【普洱茶属于什么茶】普洱茶是红茶还是黑茶？看完就知道了！

普洱茶是红茶吗？还是红茶？普洱茶的风越来越热，很多人开始喝普洱茶。因为对普洱茶的理解不足，第一次看到普洱茶的汤色变红，就会好奇普洱茶是红茶还是黑茶。

一、红茶、红茶的定义

按照传统分类，中国茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大茶。

红茶属于全发酵茶，是经过鲜叶枯萎、揉搓、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、枫、甜酒精的特点。红茶种类较多，产地比较广，主要有奇门红茶、正山小种、红红红等。另外，印度和斯里兰卡的红茶也很有名。

黑茶属于后发酵茶，茶的制造工艺一般包括杀青、拧巴、小樽、干燥四个工艺。因为完成的车的外观是黑色的，所以被称为“黑车”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度比较高，是压制压榨茶的主要原料。黑茶按地区分布，主要分为湖南黑茶、四川将来茶、广西六宝茶等。

第二，普洱茶是新分离的汽车。

普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来学术界逐渐达成共识，将普洱茶从六大茶类中独立出来，形成一种茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料发酵加工的山茶和压榨茶。

历史上，南南、西南生产的茶叶都分散在普洱县，因此被称为“普洱茶”。普洱茶从唐代史景开始到现在已有千年的历史。明代时普洱茶的生产和消费已经很普遍了。清代中叶达到全盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。新中国成立后才能恢复发展，现在是云南省的主要车流之一。

三、普洱茶的五个必要条件

普洱茶必须具备以下五个条件。

1.产地：可能是云南的特定地区。

树种：只能是云南大叶种；

原料：只能烧青母茶。

过程：要经过一定程度的发酵。

5.水浸出物：茶汤中的水浸出物含量必须超过或超过38%。

四、普洱茶的分类和形式

普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两种。传统普洱茶是云南大叶种干青毛茶缓慢自然后发酵的各种产品的总称。现代普洱茶是以云南大叶种晒的青毛茶为基础，用人工订单发酵后重新加工的各种山茶和压榨茶。

普洱茶的形态比较多，有山茶、斗误差、糕点茶、砖茶等。好的普洱茶条纹肥，汤色透明，入口柔软甜美，生津快。普洱茶还具有“陈月香”的品质，在材料、工艺、仓库条件都比较好的情况下，年龄越大，普洱茶喝得越多。

综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种鲜青毛茶加工制成的后发酵茶类。

国家一级茶社郭子剑说：“普洱茶是大自然给人类的原生态健康饮料。”郭子剑老师在微信公众号“普埃尔曼”上18年来，走遍了六大茶区，与白秀清、赵炳良等名家学习，并分享了多年茶、将来茶、品茶实践中积累的普洱茶经验。还开设了“你回答我”专栏，每周与大家交流解决问题。另外，“普洱曼”公众号经常举办“免费领取茶叶样品”活动，希望与大家分享郭老师珍藏的普洱茶。欢迎关注。