【尧阳茶行】铁观音的“王”是谁？看《中华百家姓》，我帮你破解“国王的盛宴”

随着国内各大卫视向市场推出越来越多的综艺真人秀，最近综艺屏幕已成为杂乱的花朵，成为引人注目的势头。最近安徽卫视推出的大型原创性性别文化寻根节目《中华百家姓》成功吸引了大众多人的眼球。

(铁观音第十三代继承人王文礼放出铁观音)

在11月26日播出的《中华百家姓》节目中，展示了中华第一望族——王城特辑，向全国观众生动地宣传了安溪铁观音文化。

“专忠、王立军、蒋方舟产品珍珠铁观音”

本期节目中，铁观音的“王”——国家在铁观音技艺前、铁观音第十三代前、帕尔马董事长王文礼老师举着传家宝出现，传达了王氏家族与铁观音300年的不光彩缘分。

铁观音王说：王士正让铁观音发现。

1736年，王世长在书房南轩附近散步时发现了一棵茶树。王师把茶树搬到南献花团精心栽培。初春以后茶树长得很好，王师用独创的制茶技术精制而成了茶。冲泡后的茶香像兰花和肉桂，韵律来自天性。就是这样。

(南宪和铁官阴谋手)

乾隆六年，王师召见景庆，将此茶赠给礼部侍郎方望界，方时郎迁至内廷献给乾隆，乾隆皇帝喝酒后，

王师给感念皇恩在乾隆十二年正卯年(1747年)写了《尧阳乡南岩小引》。

(《尧阳乡南岩小引》)

“乾隆元年兵津[1736]的春天，让几个朋友一起在南山脚下写字。每当夕阳西下，就在南宪身边徘徊，可以窥见山。看层石荒地，有一棵茶树，与其他车型不同。因此，移植到南轩的庭院，早晚灌溉，每年繁殖。春天初以来枝叶茂盛，圆圆的红心，锯子上有锯齿，像黑色柔和的光一样，可以说是无笔。采摘成品，闻起来很香。气泡饮料后，人们心情舒畅.新余[1741]年，我们去京师吧，秦爷方王喜相国，有礼物这茶产品。方尚国进入内定后，蒙黄祥召见，询问疗养茶社，并赠送这辆车为“南岩铁观音。”

(清代乾隆湖北齐州通版王士健)

铁观音世家的十三大传承

清末民初继承家族企业，王氏铁观音第十代继承人王兹佩在安溪创立了“神器”次行。在闽南语中，“梨”和“烧”发音相同。烧火也被称为“蒸火”、“吃火”，是进一步提炼铁观音“兰香阴云”的重要步骤。

王兹佩在泡茶时非常好地控制了火势的程度，形成了独具特色的“王氏化工”，以十里八乡和潮汕一带闻名。

(王新基来往)

以“诚实经营和王家茶”独特的浓郁味道，“神器”很快战胜了市场。不久后，又在香县的帮助下开设了泰国神器车行，在香港、新加坡等地开设了专卖店。把中国茶精髓铁观音带到东南亚。

(王新琪印章)

起点很高，但时代的变迁经历了几次波折。建国后国家收回国有民营企业，新汽车行停工多年。

改革开放

后，民营企业可以继续做茶叶，可惜“信记”商标却已经被抢注了，1993年，第十三代传人王文礼再创“八马茶业”商号。

变的是名称，不变的是对茶质的追求和骨子里的信义。从信记到八马，王氏后人一直坚持极致好茶工艺，立志将中国好茶推向世界。

▎王文礼：国家非遗传承人研发赛珍珠

铁观音第十三传人王文礼自幼习茶，耳染目濡，深得制茶技艺精髓。他恪守传统铁观音古法技艺，并从古法中淬炼出“传统铁观音制茶八道工艺”，使家族技艺得以固化传承。

（铁观音第十三代传人王文礼）

秉持300年制茶技艺，铁观音第十三代传人王文礼30年精心研发出赛珍珠铁观音，以荔枝木焙火，只取五至七成火候，成茶口感独特，三香显著，有干茶炒米香，茶汤果甜香，滋味兰花香。因粒粒珍贵，堪比珍珠，故取名“赛珍珠”，被视为王氏铁观音扛鼎之作。

（赛珍珠铁观音）

集王氏铁观音大成之作的赛珍珠铁观音，近年屡获殊荣：2015年荣获百年世博中国名茶金骆驼奖；2012年荣获第七届国际发明博览会金奖……

2009年6月，铁观音第十三代传人王文礼被文化部授予：国家非物质文化遗产项目乌龙茶（铁观音）制作技艺代表性传承人。王氏铁观音发展从皇家贡茶到国家非物质文化遗产跨越了四个世纪。