【铁观音是绿茶么】绿茶和铁观音茶有什么区别？

本身的树种不同。只要看叶子就知道了。观音叶厚而椭圆形，但绿茶的树种也多种多样。各不相同。有龙井树种、碧螺春树种、毛尖树种等。

主要区别在于茶叶制造技术和工艺的差异。

绿茶是未发酵的茶，性质很冷。铁观音是反孝差，性质的温性。普洱茶是完全发酵茶，性质很热。各有优点。

第一，从工艺上看各种车的特点

1.绿茶不发酵，铁观音属于反作用茶。

铁观音不仅香香，而且是天然美味可口的饮料，养生保健功能在茶叶中也处于前列。介于绿茶和红茶之间，属于反作用茶类。

绿茶是先高温杀死采摘的新鲜叶子，杀死各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后揉搓干燥制成的，清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

2.铁观音，福建安溪人，于1725年至1735年间发明。属于乌龙茶类的是中国十大名茶之一的乌龙茶类的代表。在绿茶和红茶之间。

绿茶采集茶树新叶，不发酵，经过杀青、拧巴、干燥等典型工艺，呈现出其产品的色泽，泡出来的茶汤保存了很多新鲜茶叶的绿色铸件。

绿茶和乌龙茶是不同系列的两种茶。绿茶和乌龙茶的区别可以从定义、加工工艺和产地来区分。

市面上常见的有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蔡华毛尖、信阳毛尖、马边云雾茶、崂山绿茶、阳光绿茶、泉州剑毫、岳西青兰、峨眉雪、庐山云雾茶、韩佳刘氏茶、灵

绿茶的加工简单地分为杀青、揉搓和干燥三个阶段。其中关键在于初制的第一道工序——杀青。新鲜的叶子通过杀青、酶的活性减慢、所含的各种化学成分，在基本不受酶影响的条件下，在热作用下进行物理化学变化，形成绿茶的质量特征。

乌龙茶，又称乌龙茶、清茶、半功效茶，是中国几大茶中具有独特特色的茶叶类。乌龙茶是经过杀青、萎缩片、摇匀、回弹效果、烘焙等工艺制作的品质优良的茶类。乌龙茶由宋代贡龙丹和凤凰糕演化而成，于1725年(清雍正年)前后制成。品尝后在牙齿脸颊上留香，品味甜美的味道。乌龙茶的药理作用在脂肪分解、减肥健美等方面表现突出。在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶类，主要生产于福建的闽北、闽南、广东、台湾三个省。近几年四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚、香港、澳门地区。从定义上可以看出乌龙茶和绿茶的区别，这里不再叙述。

4.铁观音是属于六大茶系内的清茶系，与绿茶不同，绿茶必须用高温杀青停止发酵，观音必须枯萎，烤在火上，这只是反作用处理。