【白茶属于什么茶】百车入门15大知识，只用3分钟就能从初学者成为专家！

这篇文章是从小事上原创的

从第一行开始：小陈茶日

作家：村姑镇

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喝白茶的人分为两类。

一类人从来没碰过茶，第一次喝茶。

另外，玩普洱茶、岩茶、红茶、绿茶等，茶数不胜数。

但是遇到白茶，不管你喝过茶还是从来没碰过茶，都要从零开始从头学习。

想进入百差圈，没有基础知识能怎么办！

最近和很多新入门的车友聊了白茶，发现车友们的一些问题还不太为人知，于是写了一篇来解决新车友们的疑惑。

学习这15项基础知识，就安心开始吧！

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一、白茶介绍篇

1.白车是什么车？

白茶是中国六大茶类之一。

指采集后不经杀青或揉搓，在阳光或弱火中干燥加工而成的茶。

因为其制作方法独特，所以不炒不揉，城堡车外表充满白毛，被称为“白茶”。

白茶最大的特点是密密麻麻的白麦，这是白茶的典型特征。

2、白茶有哪种？

白茶根据采摘时间、采摘标准，将白茶分为三大类。

百毫米银针、白牡丹、秀美(贡米)。

在3种基础上，根据品相、采集时间划分等级。

百毫米银针有米针、百毫米银针王、一级百毫米银针和二级百毫米银针的区别。

3、安吉白茶是白茶吗？

这个问题是所有车友入门时遇到的误会。

如果你想问我喝了白茶还是喝了白茶，很多茶友中有70%会回答。

“喝过/听说过，安吉白茶嘛。我知道。"

然而，这是最大的愚弄和笑话。安吉白茶只是个名字，出现了白茶这个字。

要论安吉白茶的真正身世，是绿茶系列，不是白茶系列。

车友们千万不能把两者混为一谈。

对于安吉白茶和白茶之间的矛盾，另加标注。

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二、白茶选编

4.白茶该怎么选

白茶的选择是一所大学问的。

白茶的选择除了要根据自己的喜好选择外，白茶的质量也是重要的参考指标。

喝茶本来是为了让自己心情愉快，所以不管白茶是好是坏，都会直接影响你喝茶的心情。

白茶的质量好坏，与白茶的茶青、制作工艺、保存方法有着密切的关系。

关于好的白茶的标准，在《一款白茶好不好，值不值得收藏，关键看这12个字。》篇文章中详细介绍，车友们可以点击查看详细信息。

只有选择好吃、合心意的白茶，才能真切地感受到喝茶有多快乐。

5.一开始喝白茶，选择什么茶最好？

喝白茶的话，要从最低的地方(比如登山)慢慢爬上去，才能感受沿途风景的变化和登山时的心情。

选择白茶时，也要先喝最基础的白茶。

在白毫银针、白牡丹和秀美，村姑镇建议茶友们先喝秀美。

一个是秀美的价格低廉，另一个是秀美的特征明显。

秀美的生长周期长，物质丰富，香气成分好。

从秀美开始喝，可以感受到白茶的丰富味道和多变的香气。

你逐渐了解秀美后，就可以开始喝白牡丹了。

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这时候你会发现白牡丹和寿眉还是有很大的相似之处，比如香气。

寿眉中，能够感受到花香，如兰花香、栀子花香、桂花香。

这些香气，在白牡丹中也能感受到。

新手入门便是如此，从最实惠、产量最高的白茶开始喝，然后渐渐往更高品质的白茶进军，这样喝懂白茶就不是难事。

6、白茶喝新茶还是老茶？

新茶好喝还是老茶好喝？

这个问题没有明确的答案，这个无异于问：香蕉好吃还是苹果好吃，一样得不出答案。

虽说没有标准答案，但我们可以根据新茶和老茶的特点进行选择。

新茶，香气鲜爽、口感清新、茶汤柔和。

新茶给人的感觉就是草长莺飞的春天，万物一片翠绿、欣欣向荣。

老茶，香气沉郁、口感甘醇、茶汤醇厚。

老茶给人的感觉就是一个五谷丰登的秋天，四处充斥着丰收的喜悦，到处都是谷物的香气。

如果你之前喝的是绿茶，习惯了鲜爽之感，那就选择新茶；

如果你之前常喝普洱茶、岩茶，习惯了汤水的醇厚，那就选择老茶。

白茶的新茶和老茶，总有一款茶符合你的心意。

7、白茶散茶好还是饼茶好？

散茶，是白茶的最自然形态。

从采摘、摊晾、萎凋、日晒到文火烘干，白茶用最古朴的制作方法加工而成。

因为这种质朴的制作方法，不会破坏白茶的结构，从最大程度上保留了营养物质，如茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等营养物质，得以最大程度的保留。

饼茶，是在散茶的形态基础上加工而成。

在加工时，需要压成饼状，在营养物质的留存度上，不如散茶。

但经过破壁，饼茶在后期陈化中表现地更为突出，尤其是在口感方面。

同时期的散茶、饼茶，经过相同时间的陈化，饼茶的汤水会更加醇厚。

不论是散茶还是饼茶，都有自己的好处和优点，选购散茶还是饼茶，根据个人需求选择。

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三、白茶冲泡篇

8、白茶要怎么冲泡

白茶冲泡，总结来说有5种方式。

分别为盖碗冲泡、玻璃杯冲泡、大壶泡法、煮茶法、壶泡法。

这5种方式各有千秋。

用盖碗冲泡，能够很好地保留白茶的香气，便于品鉴；

用玻璃杯冲泡，实用性强，适用于任何场合，方便；

用大壶冲泡，适合家庭喝茶，尤其是在夏天，冲泡一壶十分方便，能够喝上大半天；

用煮茶法，能够将白茶的营养物质发挥到最大，煮过的白茶口感会更加绵柔；

用壶冲泡，适合自己一个人把玩，比如用紫砂壶冲泡，则可以达到边喝茶边养壶的目的。

9、新茶和老茶能用一样的方法冲泡吗？

总体来说，新茶和老茶的冲泡方法差别不大，只有在煮茶方面有所区别。

老茶适合用煮茶法，但新茶不适合用煮茶法。

因为新茶刚做好，内含物质丰富，尤其是茶多酚和咖啡碱含量高，如果将新茶拿去煮饮，则容易出现茶汤苦涩的情况。

新茶冲泡，最好是使用白瓷盖碗冲泡。

用盖碗冲泡，能够有效地控制出水时间，不会让茶长时间处于水中，亦不会出现苦涩。

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四、白茶保存篇

10、三伏天要怎么保存白茶

三伏天，最大的特点就是气温高。

因此，在三伏天保存白茶，一定要避免阳光直射和高温环境。

最好能把白茶保存在阴凉、干燥、无异味、通风处，这样才能保证白茶的品质，不会让白茶变质。

除了白茶的保存环境要合格、达标，白茶的保存容器也是一样，要做到干燥、密封、遮光、无异味。

这样才能让白茶安然度过三伏天。

11、家庭要怎么保存白茶？

大部分茶友保存白茶，并没有独立的仓库，基本上是保存在家中。

白茶保存在家里，也未尝不可，只不过白茶保存在家庭时，要注意保存的场所。

家庭保存白茶，一定要远离厨房和卫生间，若靠近此处，容易让白茶吸收异味、水分，从而使白茶变质。

在家庭保存白茶，最好能够放置在书房中。

一般家庭书房的设置，采光好、通风效果佳、环境整洁，这对于白茶保存来说，是最好的选择。

书房保存白茶，亦是有讲究。

保存白茶时，应该将白茶放置在书柜上，远离地面和墙面放置。

12、白茶能放冰箱保存吗？

白茶保存，一定不能放在冰箱中。

我们都知道，“一年茶、三年药、七年宝”，白茶具有收藏价值，越老的白茶越有价值。

如果把白茶放置在冰箱中，虽然能够保证白茶一时的鲜爽口感，但也容易让白茶变质。

冰箱中容易产生异味和细菌，长期把白茶保存其中，一定是会变质的。

13、白茶能够紫砂罐保存吗？

白茶不能保存在紫砂罐中。

紫砂罐最大的特点就是罐体中有许多的小气孔，这些小气孔不仅会吸收茶香，还会吸收水汽。

而白茶保存的第一要诀就是要干燥保存，如果让白茶处于一个潮湿的环境下，是会变质的。

关于紫砂罐不能保存白茶的具体原因，列位看官可查看《用紫砂罐保存白茶散茶，能行吗？》一文。

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五、白茶功效篇

14、白茶有什么功效？

陆羽在《茶经》中曾写到：

“茶之为饮，最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”

常喝白茶，功效多多。

白茶常见的功效有“三抗三降（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖）”、提神醒脑、杀菌解毒、抗辐射、抗氧化等功效。

白茶的功效，需要长期坚持饮用方得体会。

15、什么人适合喝白茶？

总体来说，白茶适用于任何人。

老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力，适合肠胃不好的朋友饮用。

白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效，茶性温和，适合老年人饮用。

同时上班一族坚持饮用白茶，还能达到护眼的功效。

虽说白茶的好处多，但也能因为白茶好处多就盲目饮用，喝茶还需适量为上。

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有了这些基础知识的保驾护航，您在进入白茶圈之际也能做到心中有数。

再结合日常饮用白茶的经验，要从新手成为专家，只剩下时间的考验。

如果您还想了解更多的白茶知识，可以直接加个人号lanxiaoping1988 进行咨询！

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