【关于茶叶的知识】传授中国茶叶知识，收集干货！

次，不是作业，也不是束缚。

不是只有“知道”的人才有资格爱车。

喝茶，

真的只是一种生活方式。

中国是茶的故乡，中国人喝茶。据说从新农时开始，少说也有4700多年了。到目前为止，中国各族同胞还有人们用茶代替礼仪的风俗。平时喜欢喝茶，但对茶的种类和知识还知之甚少。以下是主编收集的中国茶叶知识。

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分配班次

六辆车的大致分布图：

绿茶

绿茶是六大茶中唯一不发酵的茶，产地分布：北方到山东、陕西、甘肃、南方到海南生产绿茶。其余的包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州。

百车

白茶属于轻微发酵茶，主要生产于闽东的福井和闽北的正果等地，以福井大白茶、福井大麦茶、正果大白茶等多种茶树的新鲜叶子为原料制成。

黄车

黄茶是轻发酵茶，根据新鲜叶子采摘的露天程度，分为黄芽茶、黄牛茶、黄转向架三种。主要代表有湖南岳阳的群山银针、四川蒙顶黄、浙江的毛间黄、安徽的虎山黄等。

青茶

青茶又称乌龙茶，是兼具绿茶香气和红茶淳厚的反作用茶，主要生产于中国的福建、广东、台湾等地。

红茶

红茶，发源地是近福建省武夷山东木馆(村)，最早的红茶是小众红茶。另外，安徽的红色时间和云南的红色时间、福建的闽红时间、江西的宁红时间、湖北的李红时间、湖南的胡红时间、四川时间。

黑车

黑茶是后发酵茶，主要在云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽生产。

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发酵篇

六大茶类的区分基础是由制作中茶叶发酵的程度决定的。发酵程度同时影响茶的口感和功效，这就是你要理解它的原因。

发酵程度高的茶适合胃不好的人，如红茶、黑茶。相反，不发酵或不轻轻发酵的茶、茶性略冷，适合降火干燥，但脾胃虚弱的人要适量。

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品类篇

绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。

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冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。

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储存篇

虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏

红茶：常温密封保存，切忌防潮

黑茶：常温保存，阴凉通风、切忌日晒

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功效篇

绿茶

▼

六大茶类之首。

零发酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清热祛燥，提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

茶中珍品。

轻度发酵，茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，

适合降糖需求人群。

中国独有茶类。

汤色杏黄清澈。

轻微发酵，口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒脑，消食化滞。

乌龙（青茶）

▼

绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。

又叫青茶，属半发酵茶。

降血脂、胆固醇，适合三高人群。

提神醒脑，不宜空腹饮用。

世界人民最爱。

茶性温润，无刺激。

口感甜醇。

调节脾胃功能，

适宜肠胃不好的人群。

红、浓、陈、醇。

后发酵茶类，微生物发酵。

香气独特，口感醇厚。

改善肠道环境，

调节脂肪代谢。

茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？

喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。