【通天岩茶】江西福高古代著名的茶砾土壤是“英雄”

今年，受我省各地温和下雨等多种因素的影响，本应清明节前后上市的明电车略微放慢了采摘的“脚步”。但是，4月初，省内各地的名车基本上都被算计了，一上市就受到了很大的响应。据了解，明电车是江南地区清明节前采集的茶叶，因虫害危害小，嫩芽叶柔软，色泽幽雅，味道纯正，味道纯正，成为茶叶的好商品。从前有句话叫“明战车，像金子一样贵”。

江西采茶历史非常悠久，自古以来盛产茶叶，名茶品种多样，有着“唐才多经、宋银绝品、明清公共、内外闻名”的辉煌过去。狗、婺源绿茶、庐山云雾、富良茶、宁红茶等都在历史上相当消极。新中国成立后，茶叶也一直以江西传统的优势出口农产品。

江西茶叶生产史可追溯到秦汉时期

茶起源于我国，中国人喝茶的历史已经有一千年了。江西是全国种植和生产茶叶的早期省份之一。据《庐山志》 (1939年)记载，早在东汉时期(公元25-200年)，庐山僧侣们在悬崖之间采集野茶，种茶树。但是在汉代，江西境内的车口只是零星分布，数量也非常有限。据江西师范大学退休教师林文英说，由于产量低，从汉朝到南北朝时期的茶只能用作朝贵宴。

江西地区的茶叶生产发展到了唐代，这一时期形成了历史上著名的茶叶生产地区。富凉的茶叶早就“良、宋、幽”好，陆羽的《茶经》记载唐代江西茶区已成为全国八大茶区之一。此后江西茶区发展起来，各地利用自然地理优势，种植了大量优质茶叶品种。

到目前为止，我省仍然是全国茶叶的主要产地之一，并且生产了很多名茶。江西省农业厅的邓菲告诉记者，我省目前注册的茶叶品牌有700多种。其中，井冈山的井冈山青绿、抚州云林茶和通天岩茶、上饶的上饶白米、庐山的庐山云舞、修丽秀的双井绿和宁红工夫茶等是我省代表性的优质茶。其他包括优生车、狗囊脑、林生友录、小吉马尖、梅岭毛尖、武夷园贡茶、扶摇宣纸、小富岩等也是省内比较有名的车。

我省茶叶地区的黄土毛质多种多样

我省各地的自然地理条件不同，各地生产的茶叶也不同。据林文英介绍，东北丘陵山地多区地质和气候条件良好，区内种植了乌绿、老绿和宁红三大类茶叶，这也是省内茶叶种植最丰富的品种。江西省地质学会的盲调查表明，名茶优良品质的形成受到多种因素的影响，茶树生长地的地质环境是其重要影响因素之一。

据了解，江西地处我国东南部，横跨两个一级救援单位，具有构造活动强、岩浆活动频繁、沉积作用多样、矿产条件优越等特点，省内有莽草酸山脉、武夷山脉、九岭山脉、罗霄山脉等。

我省茶园大部分位于大型山脉，这些大型山脉经过多级结构发展演变，诱导了不同程度的变质作用，发展了不同类型的变质岩石，其中区域变质岩石是省内分布最广、发育最完整的变质岩石。

那么，这些变质的岩石和汽车有什么关系？据孟调查，我省名茶的性土母质大多以石英岩、花岗岩、片麻岩、酸性凝灰岩等变质岩为主。由于我省变质岩分布最广，这种声土母质大多含有丰富的微量元素，形成了适合茶叶生长的砾石土壤。

三大产茶地区都位于变星岩带

茶树直接生长在土壤中，但从其微量元素的含量来看，与地质背景的关系远远超过与土壤本身的关系。在较大范围内，地质结构会影响各地地形、气候、水文及土壤的分布。就我省各地茶园而言，地质条件影响土壤的元素含量和理化性质，因此江西大部分名茶的质量和化学成分具有一定的地质背景特征。”孟调查说。

远古时期的岩浆活动中分布着多种岩浆暗流。江西地区变质岩、接触变质岩和动变质岩都很发达，省内有6个变质岩带(区):鹰潭-兴国-赣州复合岩带、利川-广昌-定南混合岩带；回昌-寻乌混合岩带；武公山-益阳混合岩带；别子混合岩地区和九岭混合岩带。

目前，我省逐步以江西东北(以婺源、富良、上饶等为主)、西北(以水利、东高、静安、庐山等为主)、江南(以数千、井冈山、上虞、永道、地溪)为主。其中东北车区横跨武功山-汝阳混合岩带和九岭混合岩带。江西西北部茶区分布在兴子混合岩区。江西中南茶区横扫其余三大变质岩区。

古代岩层硅多，钙少，形成砾石土

对我省茶叶种植颇有研究的江西农业大学特聘教授郑义明告诉记者，我省茶叶种类繁多，从地质上看，变质岩这一高岩层的化学成分更接近硅和钙，更接近优质茶。

岩石是主要由矿物组成的茶树矿物营养物质的储存库，矿物由元素组成，岩石的矿物含量取决于成岩的物质条件和环境。“我省名茶产地的土壤大部分硅含量高，一般可达65% ~ 70%，这种硅大部分来自石英岩和花岗岩等圣土毛质，硅多的土壤都可以形成适合茶叶生长的砾石土壤。郑一明说。

记者了解到，砂砾土壤的优点是昼夜温差大，利于茶对同化物的吸收与积累，孕育出的茶叶香气浓、口感好。因此，我省遍布的石英砂岩、花岗岩、片麻岩、砂页岩、泥质砂岩等母质发育的土壤中，硅、铝元素含量高、质地轻，最有利于产出高品质茶叶，是非常优质的种茶环境。

生长要素“齐全”确保茶叶品质

群山高耸、山涧汩流、气候温润、雨量充沛、寒暑分明、土层较厚、土壤肥沃……优质茶叶所需要的这些生长要素，我省一样都不缺。另外，磷、锌、硒等元素和土壤富含的有机质，对茶叶品质的形成也有重要作用，如庐山、明月山等地区就是富硒茶的主要产地。

记者了解到，在北纬30°附近，地质板块在地质时期漂移过程中，有的俯冲、有的被抬升，加上火山冰川作用，演变成了北纬30°地区的高山深谷、沧海桑田。印度洋板块和欧亚板块相挤，造就了庐山、三清山、龙虎山等千姿百态的地貌，也造就了有色金属和非金属矿的形成。

我省地貌的多样性为茶叶品种的多样性创造了条件。经研究证明，茶区的海拔高度对茶叶品质尤其是香气形成有着重要作用，海拔越高，对形成茶叶香气越有利，正所谓“高山云雾出好茶”。

典型山地气候影响茶树品质

江西绝大多数地区处于亚热带和温带过渡地带，是适合大多数动、植物生活、生长的生物带，气候温和，降水相对较丰沛，也适宜茶树生长。冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，日照较少，雨量充沛，空气潮湿，为典型的山地气候。

据郑义铭介绍，海拔800米以下的低山带四季分明，年平均气温为16.7℃，年降雨量为1300～1600毫米，年日照时长为1409小时。海拔800～1200米的次高山地带春迟秋早、潮湿多雨，年平均气温为12.3℃，年降雨量为1200～1400毫米，日照时长为1298小时。这两种山地气候都适宜茶树生长，也孕育出了我省多个名茶品种。