【碧螺春好坏】如何辨别恩施玉楼的好坏？从桑青绿茶开始。

绿茶品种丰富，营养价值高，深受平民百姓的喜爱。除了常见的西湖龙井、碧螺春外，还有蒸汽绿的茶叶，以湖北的恩施玉楼而闻名。如何知道恩施玉露茶的质量？

恩施玉路茶园

恩施玉楼产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，在唐代已经很有名，现在仍然是我国重要的产茶省。恩施玉楼产于湖北恩施市东郊五峰山。恩施玉楼是中国保存的为数不多的蒸绿茶，其制作工艺和使用的工具相当古老，与肉牛《茶经》上的非常相似。恩施玉露发源于县恩施市巴楚乡一带。清康熙年间，恩施巴楚黄莲系有一兰性多相，开发灶具制作的茶叶外形坚硬、结实、坚韧、色泽翠绿，一点也像玉。

恩施玉路外形图

如何知道银时玉露质量的好坏？银时玉露的外观是鲜绿色，光泽突出，散发出浓郁的清新茶香。旧绿茶的外观颜色略黄，暗，光泽不强，香气不太明显，茶叶上用嘴吹热气，湿润的脂肪叶颜色是黄色，干燥，有寒冷的气味。春茶芽大而平，颜色墨绿，润泽，明亮，绳子坚硬，干净，干练。下车外形较粗，颜色混杂，叶大，叶顺木材明显。秋茶的外形细长，线绳多，薄，绿色，春茶不时髦，没有夏茶那么大的叶子。

恩施玉路茶汤道

恩施玉露新鲜绿茶，口感醇爽；旧绿茶味道柔和，但不凉爽。春茶味香，清新爽口；下茶茶汤清新，味道多变，但大体上茶味老了，比春茶柔和清新的气息少。秋茶的味道比之前两个季节稍微平和一些，个人感觉茶树最后冲刺的成茶是最有品位的，汤的味道很甜，香气很淡。高山茶叶茶香持续时间更长，而且硒含量更多，味道更浓。平地上富硒的茶味道柔和。

蒸绿茶的制作工艺历史悠久，可以追溯到唐朝。桑青绿茶色泽比较浓，口感也更清爽，传统的桑青绿茶以出口为主，近年来国能的知名度也有所提高。恩施玉洛作为蒸青茶的代表，在历史制作、工艺制作、质量特征等方面具有鲜明的个性。

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