【茶叶的功能】汽车知识扫盲！喝茶的人必须知道。

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茶文化博大精深，有着悠久的历史，很多茶友喜欢茶，但很容易混淆很多关于茶的文化。

对10片茶叶的小知识向茶友们普及识字。

1普洱茶以云南省特定地区内的云南大叶种阳光清茶为原料，利用经过特定工艺、后发酵加工而形成的山茶和压榨茶。

“后发酵”是通过自己制造的阳光茶、小樽、洒水装置和再发酵来加速茶的后熟作用。

判断黑茶最重要的标准之一是黑茶有后发酵环节。熟普洱茶的加工工艺更接近黑茶种类的评价。

因此，一般将宿报分类为六大车流中的黑车类。

2安吉白茶是绿茶

安吉白茶是汉族名茶，产于浙江省安吉县鸡龙乡。用绿茶加工工艺制作的，是绿茶类。

因为安吉白茶加工原料脆弱的叶子都取自白色茶树。所以是白色的。

安吉白茶和福井白茶，最大的区别是安吉白茶是干茶绿色，叶底是白色的。真正的福井白茶(白密银针)是干茶白色，叶底绿色。

3君山银针是黄茶

很多人认为群山银针是白茶。事实上，君山银针是黄茶。群山银针产自湖南岳阳洞庭湖的群山，形状细如针，因此被称为群山银针。

君山银针是成品，车芽结实，长度均匀，车牙内部呈金黄色，外面白色完好，包裹坚固。

次亚形状类似于一根银针，阿青被称为“金箔玉”。

黄茶是轻发酵茶类，加工工艺与绿茶相似，但在干燥过程的前面或后面添加了“闷黄”工艺。

促进多酚叶绿素等物质的部分氧化。黄叶黄汤是其主要特征。

4东征碧螺春不是东征号生产的。

碧螺春是汉族传统名茶、中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年的历史。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭湖和西洞庭山一带，也被称为“洞庭碧螺春”。

唐朝时被列为贡品，古人称碧螺春为“学车”。

5抹茶不是磨碎的绿茶

抹茶是一种特殊工艺的茶粉。绿茶粉以凉茶制作的茶茶为原料，绿色价值越高，相应的绿色制作就越困难。

对茶叶品种、栽培方法、种植地区、加工工艺、加工设备将有更严格的要求。

抹茶是汉族发明的，用天然磨石磨成超微粉，制成覆盖的蒸制绿茶。在挑选绿茶前10-30天进行遮盖遮阳打磨。

6花茶不是花越多越好

品质好的茉莉花茶一般花含量很少，只能闻花香，花不会干。桂花茶做的时候不能开花，花和茶叶混合在一起。

有些花茶含有很多花茶，大部分是凉拌花茶，有时出售时也会根据消费者的要求适当混合。

7饭后不能马上喝茶

茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶会影响消化，影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶阻碍了机体对铁的吸收，使食物中铁的吸收减少了50%。过去影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。

另外，茶叶中大量的单宁酸与蛋白质结合，生成单宁酸蛋白质。

这种物质有收敛作用，削弱了肠道的运动。

从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。

8红茶冷后变浑浊说明是好茶

很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。

这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态。

但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现〝冷后浑〞的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。

9不是所有茶都是越新越好

即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。

除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。

因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶，则是越陈越香。

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