【茶叶基本知识】从白茶分类到茶具选择、酿造方法、最完整的白茶基础知识、快速收集。

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从第一行开始：小陈茶日

作家：村姑镇

《1》

李麻花练习瑜伽已经是本能和习惯了。

有时在喝茶，看到她趴在瑜伽垫上做困难的动作。

喝了几杯茶后，无法忍受换衣服加入。

瑜伽与其他运动相比更加缓和，适合不同年龄段的人练习。

只是对于村姑镇这样的新手来说，仍然需要注意很多细节。

练习瑜伽之前需要热身。这样才不容易受伤，瑜伽练习过程也能更加投入。

当然，瑜伽最重要的是呼吸。

如果不重视呼吸，练习太多也没有用。

呼吸包裹着体型，可以更好地感受和调节呼吸，证明自己更上一层楼。

那时，伊麻花已经练完了，坐在瑜伽垫上看着我。

岁月如箭般流逝，全身大汗淋漓，一会儿准备喝一次百毫米银针，想补充元气。

《2》

白车圈也有初学者。

对刚开始学车的朋友来说，这里面的一切都很有趣，很神奇。

只是有黑色就有白色，阁楼有一定的陷阱，初学者很容易踩坑。

所以为了不让新车友无缘无故踩坑，今天带来了四点建议。

第一，喝茶不能盲目。

浓密地抓住眉毛胡子是很多新手都可以做的事。

看别人喝什么，自己也选择什么。

别人喝旧白茶，自己也跟着大家的足迹开始喝。

别人喝了一百毫米银针，看了银针后开始购买。

这样喝茶太盲目了。不仅不能轻易理解白茶的味道，还容易花冤枉钱，买劣质茶。

刚开始喝白茶，选择百毫银针，很容易出现不能喝的情况。

对于白茶的那种清新爽口的味道，新手可能还不能接受，味道可能很淡，百毫银针可以说是白茶中最清爽的茶叶。

我以为味道很淡，但喝茶经验还很浅，所以没喝而已。

为了避免这种情况发生，喝茶的时候要有自己的主见，而不是盲目追随。

首先了解自己的位置，选择适合自己的白茶，才能打下坚实的基础。

另外，盲目喝旧白茶，买的时候容易踩坑。

老白茶很热，但它是时间的产物，所以数量很少。

所以，造了辆旧车，孕育而生。

认识车的技术不能过关，不仅容易买旧白车浪费银子，还浪费自己宝贵的时间。

新手刚开始喝茶，建议大家都选择新车水味干。容易喝是第一个优点，第二个优点是性价比高。

盲目喝茶，只会徒劳地回来。

《3》

建议二，了解白茶的特点。

熟悉白茶的特征，就不会在买车喝茶时容易上当。

例如，知道各种白茶的外观。

白茶中常见的类别有白毫银针、白牡丹和秀美。

百毫米银针的标准长相是“一枪旗”。

旗子是芽头旁边的小叶壳。枪是僵硬的嫩芽，全身雪白，眼睛洁白。

白牡丹有一片新芽，两片叶子，芽头有点饱满，覆盖着白毛，叶子纤细细腻，茶梗又细又短。

秀美三叶，四叶，芽长，富含白麦，叶略大于白牡丹的叶，茶梗稍长，有白麦。

市面上有不少黑心手掌，摘下秀美多余的叶子，卖给了白牡丹。

如果不熟悉白茶的外观，以白牡丹的价格买秀美酱回家是吃亏的。

除了了解外观外，还要了解白茶的香气和味道。

知道好车

风味是非常关键的，这样才不会被劣质茶蒙骗。

不然，当某位茶掌柜说，带有梅子味、巧克力味的是高级白茶。

不明所以的茶友，便会信以为真，从而下单购买。

然，带有巧克力味、梅子味的白茶，真实身份其实是劣质茶。

了解白茶的滋味同样重要。

汤水是否清爽，是否稠滑细腻，是否茶香落水等等，这些都是好茶的基本素质。

要是不懂白茶的话，遇到一款喝起来像白开水的茶，还觉得滋味不错，将其买回家，显然吃亏。

想要不踩坑、不上当，了解好白茶的特点很有必要。

《4》

建议三，喝茶用盖碗冲泡。

紫砂壶名气很大，很多人喜欢。

但是对于优质白茶来说，紫砂壶并非泡茶的首选。

紫砂壶采用的是特殊泥料烧结而成，表面会具有细密的小气孔。

这些小气孔具有吸附茶香以及释放茶香的作用。

用它来冲泡白茶的话，原本清新雅致的茶香会受到较大程度损耗，馥郁丰富的香气被紫砂壶吸附大半。

如果这把紫砂壶之前冲泡过其他茶叶，那么在冲泡白茶的时候，其他茶香会释放出来，从而导致香气杂乱无章，毫无风骨可言。

为了不让好白茶风味受损，不用紫砂壶冲泡为宜。

另外，紫砂壶因为出水口比较小，容易被泡开的叶片挡住，如此便会造成闷泡。

茶与水接触的时间较长，滋味物质会过量释放，使得汤水苦涩。

冲泡优质白茶，推荐使用白瓷盖碗。

盖碗的质地简单，不具备吸香和释放香气的作用，可以让白茶展现最完整的风情。

再者，盖碗的盖子与碗身是处于分开的状态，出水口的大小可以根据实际情况定夺。

像冲泡寿眉这类有芽有叶的茶叶，出水口就可以控制得更大一点。

而白毫银针是以单芽为原料，合盖出汤的时候可以将出水口控制得小一点。

想要喝到白茶真实味道，茶具选择很关键。

《5》

建议四，用沸水泡茶。

一直以来都在和大家说，沸水是试金石。

茶叶品质好不好，用沸水冲泡便知。

有些茶叶品质存在问题，用烧开的沸水冲泡，那些杂味异味，苦味涩味，便会尽数释放，被大家察觉。

要是水温不够高的话，会为品质存在问题的白茶掩盖缺点。

如此一来，就容易将劣质茶大量喝到肚子里。

光是想一想，都觉得一阵恶寒，喝品质不好的茶，唯恐对身体有不好的影响。

拿到一款白茶，用沸水冲泡，品质问题尽显无遗。

要是品质出众，沸水冲泡反而会更好喝。

沸水可以穿透白毫的防护，让深层次的滋味物质释放出来，营造一杯滋味曼妙的茶汤。

同时，可以让高沸点的芳香物质得以释放，稠滑的汤水包裹着茶香，喝到口中芳香四溢。

新茶友刚开始用盖碗泡茶，常常因为沸水烫手而选择用温水冲泡。

这样的做法无可厚非，毕竟是为了让自己不被烫到手指。

但若是长久以往都如此的话，对于品味白茶，对于读懂白茶来说，其实是一件不妙的事情。

再者，用沸水泡茶，只要掌握好方法，并不会将手指烫伤。

为了好茶风味，还是用沸水冲泡为宜。

《6》

人，都是有自己的思维方式的。

每个人都有自己处理事情的方法，或偏激，或冷静，或执着。

面对新鲜事物也是好奇的，对什么都想了解。

然，凡事都需要循序渐进。

不积跬步，无以至千里。

从小事做起，一点一滴积累，终究会汇集在一起，拧成牢固的绳子。

学习白茶，从细节开始，从判断茶叶品类开始，从学习盖碗泡茶开始。

由浅到深，才是学习的途径。

如今，越来越多人开始喝白茶。

与新茶友分享专业茶知识，是一生的事业。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。