【中国名茶】中国十大茶及其识别方法

1.西湖龙井

是我国第一辆车，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙独、龙井、MAGAUD一带，龙井以“有色绿色、香椿、味醇、形美”著称。荧光平坦笔直，色彩如糙米色，略黄，甜美，香气幽雅清雅，汤色绿黄。叶底又细又软，成了朵朵。

2.洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖地下马的洞庭山。碧螺春茶是春天炒从茶树上摘下的细嫩芽头制成的。高档的碧螺春每公斤干茶需要13.6~15万个。单狗形状的绳子系得很紧，露出白密，颜色银绿色，青绿色迷人，卷曲成海螺，被称为“碧螺春”。国色清澈，浓郁，甜美，清新生动，回味悠长。叶底被染成了深绿色。

3.百毫米银针

茶叶中“美女”、“茶王”的美称是福建东部的福井和北部的郑和等地生产的白茶。百毫米银针因坡满，白如银，细如针长而得名。冒泡的时候，“满满的茶牛奶”，银针笔直地站着，上下交错，非常漂亮。汤色黄色，清澈，味道清甜。白茶味温热凉，为健胃提神，祛湿清热，常被用作药。

4.群山银针

岳阳洞庭湖生产的清洁岛有“同情弟子春藏的仇恨，2000年来草更长”的描述。那个泡沫后，三次掉三次，麻雀舌头里有珠子，刀茂盛地站着。很高的鉴赏价值。

5.黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷岩、悬索桥阉割、紫光阁、反光周围。这里山高，阳光短，云雾多，自然条件非常优越，茶树云雾润润，没有寒暑袭击，质量很好。黄山毛峰菜制很精致。制作的毛峰茶外形细长扁平，像麻雀舌头，香味像白兰地，味道甜美。

6.武夷岩茶

产于福建武夷山。武夷岩茶属于反作用茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。主要品种有“大红袍”、“白桂冠”、“水仙”、“乌龙”、“桂皮”等。武夷岩茶品质独特，它没有开花，但茶汤有浓郁的鲜花香味，喝起来香甜可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，受到当地人民的广泛喜爱，获得了“灵丹妙药”的美誉。

安溪铁观音

在福建安溪，铁观音的制作工艺非常复杂，制作的茶叶捆得很硬，色泽宇润史录。好的铁观音在制作过程中咖啡因蒸发到水分中，凝固成白霜。泡沫后，有天然兰花香气，味道纯正浓郁。伴随着小时间的茶品饮料，先闻香味，品尝后，突然充满了味道的健康香味，回味无穷。近年来，得知乌龙茶具有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

8.我是信阳毛尖

河南信阳茶云山、集云山、天云山、云雾山、陈雷山、黑龙江潭、白龙潭等军山山顶生产，茶云山天武塔峰最多。仁云：“沙河中心水，茶云塔车。单击完成的条纹电缆细直，颜色绿，白色毫米公开；国色清亮，香气清新，味道清新纯正。叶底发芽，浅绿均匀。

9.庐山云舞

产于江西庐山。被称为“手铐天下”的庐山、北林长江、南根鄱阳湖、气候温和、山水秀美非常适合茶树生长。庐山云雾肥，茎秀丽，香味浓郁，汤色清澈，是绿茶的名品。

10.六安瓜片

产于陕西大别山茶区，其中六安、金寨、霍山三县生产的产品最好。六安果片每年春天采摘，因为成茶是瓜子状的，所以名字、颜色、青色、香味高、味道甜美、容易起泡。这种茶不仅能解暑解渴，而且具有很强的消化作用和治疗功效。明代文龙在《茶笺》，六安茶作为药物最有效，被认为是真品。

在其他“中国十大名茶”说法中，一般生产于安徽祁门县的“祁红”、生产于云南的“云南红”、湖北。

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