【碧螺春的功效】农村稻田的“碧螺春”是乾隆的献礼品，可以预防癌症。

少校男朋友的家在农村。第一次去的时候是夏天。经过稻田的时候，突然看到一艘漂浮在上面的船一动不动地趴在船头上。稻田里长满了小“荷叶”。那个人怕发生什么事故，让男朋友去看看。

男朋友走到稻田，但没有看到那个人，蹲着，突然转过头，露出不好的微笑，丢了什么东西。从湿滑粘的感觉开始，很恶心。少校发现了从身上下来长在稻田里的“荷叶”，但叶子边缘都晒干了。

男朋友说那个人没什么事，只是在摘这种荷叶。这种“荷叶”其实是完菜，当地人称之为“胡菜”“马蹄菜”。只有江苏这边比较常见，当地特产，外地人很少吃。这种蔬菜最精华的是水中尚未生长的嫩叶。

完菜本身不好吃，但口感新鲜润滑油，江南一带的“水八线”有完菜。还有“水中的碧螺春”的美称，据说乾隆皇帝每次下江南都会吃小菜，定期到宫里聚聚。但是小菜最好吃新鲜的。否则就会失去原来的味道和营养。

完菜富含胶原蛋白，对女性美容有好处。最有名的是“西湖丸子”，在做汤煮鱼的时候，不仅可以预防贫血、肺病和高血压，而且是优秀的胃癌饮食疗法。由于多年没有育种，我国的完菜质量已经下降，西湖完菜已成为一级保护植物。