【铁观音产地】如何区分郑美、小青、乐山铁观音？高级评价车公司通过实例告诉您！

认识茶皇帝，请专家为茶友解惑。我们的原则是：不眨眼，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立地回答你的问题。即使是没有标准答案的问题，我们也会尽量客观地去做。(约翰f肯尼迪)。

我们的第一期“我是车帝”活动结束一周了，获奖的车友们的三种铁观音茶昨天也全部寄出了！这次来不及品茶的童鞋也可以。马上推出第二期。果然是优秀的原产地好车！

小解也尊重以前的承诺。请国家高级(一级)平车公司陈时斌与大家一起品尝这三款内安计算好车。顺便说一下郑美、小青、LASAN铁观音的区别。

一、背景知识：正味、小清、山铁观音拖

郑美铁观音：也叫炒郑爽，传统工艺制法，即及时下锅杀青，蔡青后两天最好在10点前炒青。不要超过中午。

小青铁观音：又称青青、青青，是一种新型工艺制法，采青青后第二天12点以后18点前炒。

罗山铁观音：又称拉博、新乡(正山、歪山)的新工艺提法，即青青后第二天18点以后，部分推迟到第三天，甚至第四、第五天再炒。(阿尔伯特爱因斯坦)。

从左到右：积极的味道、清除青青、拖山(如下图所示)

第二，精算和歪山

这次我们发给车友的乐山铁观音是质量好的“结算”。所谓的精算。据陈诗斌说，有酸的味道，但喝汤没有酸和杂的味道，喝起来更好。相对来说，吃得少一点(接近青青的水平)。

与精算相反的是“歪山”。正是因为过去出现了这种精算铁观音，有些人觉得更好，所以努力制作。但是茶青会经常放进去，没有及时制作，各种杂味和气味都混合在一起，甚至包含了臭味。这样做的铁观音就是“歪山”。

陈世彬说，不能排除车友们说最好把山关掉。因为每个人的味道不同，有些人喜欢拉山，所以他们会说在市场上拉山。

三、三种铁观音的差异

陈世斌在小理解中同时泡了三种茶，可以清楚地看到，最绿色的属于酸性，中绿色的属于绿色，最金色的是郑美。

从茶汤可以看出，水最白的是精米，相对浓的是青青和坚韧。

最后，这是正常7种以上的汤色和叶底。从树叶底部可以看到，最左边的精米叶子越来越肥大，金光灿烂。中间的小青开始慢慢变黄。因为接近正味，所以慢慢变黄。最右边的牵引山是干车属于青绿色，所以最后转动的也是相对偏绿的颜色，不可能变成金黄色。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，季节名言)这就是三种铁观音在外形和叶底上的明显差异。

前几个泡沫和7个泡沫后的茶汤

此外，郑美的汤色自始至终基本一致，从第一次冲击开始就特别白。可以比较一下最后拍的照片。最左边的精米像白开水一样白，泡到最后的精米也一样。颜色很不好。小青和精算的变化将会更大一些。

郑美的口感甜美，凉爽，生津，香气带有非常优雅的兰花香气。这个小青铁观音属于桂花香类型，香气也比较高，但水相对粗。最右边的郑正，它的香味是带着那种酸味在里面的那种，闻起来清新。

精算的茶汤很甜，但汤里好像不是特别杂。这种精算铁观音，价格其实不低，但也不是很高。要参加茶王赛，最左边的郑美茶话会将获胜。要说口感，因人而异。但是，如果是胃不好的人，最好选择精米这种类型喝。

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