【漳平水仙茶】长平修仙车，车中的“仙人”

长平茶生产历史悠久，茶文化深厚。元代开始种植茶叶，到明清已有相当规模，还有专门的茶叶加工车间。清朝光绪二十年(1894年)，《太仓田庄》评选的长平水仙茶叶荣获巴拿马博览会和上海博览会金奖。清嘉庆年间，南阳乡长的茶农直接去台湾经营茶业，开办了“娱乐茶行”。境内出土的明代紫砂茶壶表明，长平很久以前就盛行学车，重视喝茶的文化。

基本情况和特点：

长平水仙茶饼的制作和风味独特。修仙茶的新鲜叶子，形成了阳光、绿色、翻炒、揉搓、木制的方形茶饼，用柔软的纸包装，烧制细腻的木炭，形成独特风格和风味传统的长平修仙茶饼。

茶点外形平坦，包装精美，古朴古朴，适应科技含量和市场，便于旅行携带。长平修仙茶的特点是色香味俱佳。汤色金清澈清爽，令人赏心悦目。芳香优雅，透出淡淡的桂花香味；味道淳朴淳朴，嗓子湿润，回味无穷。

长平修仙茶脾气温和，喝多了不会伤胃，而且收藏时间长，耐忧虑，养胃，减肥美容和癌症抗衰、低脂等特殊功效，是家庭保健的优质名品。近年来，茶叶种植水平和加工技术不断提高，向标准化、无公害、绿色有机方向发展，茶叶产品质量日益完善。

产业发展与展望：

长平水仙茶园总面积5.2万亩，产量5200吨，产值10.6亿元，带动修仙茶区农民年纯收入约2万元，多年来多次荣获国家和省部级金奖，获得多个国家级名片、品牌，产品出口省内外，深受广大消费者喜爱。

评价证明书等情况：

从1981年开始，张平修仙车获得了历届福建省明宇人评价会明宇茶奖。1995年荣获第二届中国农业博览会金奖。2000年中国茶叶博物馆藏品展示；2005年获得中日韩国际茶文化交流会“五星级”国际茶王。2006年荣获第七届广州茶文化博览会金奖。平水鞋集体商标获得国家农产品地理标志注册证书和中国著名商标。