?这篇文章是由小津田公司创作的
从第一行开始:小陈茶日
作家:村姑镇
《1》
窗外有阳光照耀下闪闪发光的玉兰花。
粉红色的花瓣保护着花朵,好像不舍得让路边的行人看一眼。
有时,带温度的风掠过树的狍子,触动人们的心弦。
只要想想,走过去看一看,看看它是否美丽。(约翰肯尼迪)美丽。
人在房间里,好像在绕着窗外的草木,不断地怂恿,不断地诱惑。
于是坐在小阳台上,看着风景,看着张爱玲,喝了一碗白牡丹。
心灵平静地流动着,就像春天回到大地上时冰雪融化的瞬间一样。
手中的白牡丹不断散发着迷人的幽香,是栀子花、玉兰花、缅因花、茉莉和兰花的香气。
望着眼前的玉兰,喝着香气四溢的白茶茶汤,享受着庭院悠闲的宁静。
可惜的是,一些茶友不知道如何判断白牡丹的质量。
不小心踩了坑,被骗了。
最后只留下眼前美丽的景色,没有留下手中的香。美丽。
《2》
不久前车友来聊天了。
茶朋友问,如何判断白牡丹的质量?
对这个问题还需要详细说明。
判断白牡丹的质量,我们可以先从它的外观开始。
面对美好的东西时,总是忍不住停下脚步欣赏。
对白牡丹也是如此。
另一位车友发来私信,他说:为什么我的白牡丹味道不好?
随后,发来了一张幼苗细长、白色、叶子多、看起来像大茶叶的照片。
看一眼过去,这是哪里的白牡丹,这肯定是质量不好的春水美。
我们每天喝的高山白牡丹,不管哪一年,发芽看起来都有点胖,有点结实,所以看起来很丰盛。
而且,从高山茶园出来的白牡丹苗头上覆盖着非常厚的白毛。
这种白米不仅是米莉香的主要提供者,而且含有丰富的茶氨酸,证明拥有的白米数量越多,质量越好。
芽细、白麦量不足的茶只能说明其质量有很大问题。
另外,根据2018年5月1日实施的白茶国家标准,可以看出白牡丹是以大白茶、水仙茶树品种的芽一叶、二叶为原料,经过枯萎干燥等工艺制成的。
聚焦,一枝梢,一叶,两片。
而且根据多年的经验,白牡丹的叶子都又细又窄,像林妹妹的柳叶美一样细腻。
周雨手里的白牡丹叶子大,纤维感重,完全没有牡丹的姿态。
这样品格好的“白牡丹”喝起来怪怪的,味道不好也是理所当然的。
如果车友们在外面看到嫩芽细长、叶子多的白牡丹,最好不要买。
《3》
优质的白牡丹,它的香气和味道也很诱人。
就像我们手中的高山白牡丹一样,它的香气仿佛带着高山的气息,那么空虚清新。
这样表达与高山茶园的生态环境有很大关系。
高山茶园人迹罕至,空气质量很好,在这种环节上。
境内孕育出来的白茶,自带着山野间的气息。
所以,一款白牡丹好还是不好,一喝便知。
正如当下在喝的,2021一级白牡丹《鹊桥仙》。
经过一年的陈化,它的干茶香逐渐变成了类似玉米须晒干后的气息,生成了类似粮食的味道。
并且,它的干茶香是极为清爽的、极为清新的,闻起来很舒服。
接着用沸水冲泡,在高温水的影响下,香气物质随着水蒸气蒸腾起来,凝结在盖子上,揭开盖子,便可以捕捉到馥郁的茶香。
盖香在不同的温度下,表现可以分为前调、中调、尾调。
2021一级白牡丹的前调,是浓郁的毫香,是雅致的花香,将盖子凑近鼻尖便可以捕捉得极其明显。
中调时,花香变成了主角,毫香退居二位,在后方不余遗力地绽放魅力。
尾调时的花香变得更加淡雅,就像是犹抱琵琶半遮面那般动人。
汤水入口,极为顺滑细腻,就像是丝缎。随后便是鲜爽感在口中蔓延,仿佛啃了一根刚采下来的黄瓜,清新鲜嫩。
用舌头搅动茶汤,只觉得浆感十足,布丁果冻的感觉,给予唇舌抚慰。
咽下茶汤后,回甘的速度非常迅速,且其中带着高雅的花香。
生津的感觉也很强烈,口中十分舒爽。
优质白牡丹香气滋味的表现,是极出色的。
《4》
有的时候,白牡丹总是会被冒充。
这是因为白牡丹受众广,且同品质的情况下,价格更高。
某些利益至上的茶掌柜们,为了获取更多利润,便会将春寿眉的多余叶片取下,当作白牡丹售卖出去。
然,这种行为是不齿的。
是什么就是什么,为什么要将一件东西伪装起来,以其他名号售卖出去呢?
这不仅是对白牡丹的不公平,对春寿眉亦然。
白牡丹有着自己的风姿,春寿眉有着自己的特色,并没有必要强求。
当然,对茶友来说才是最不公平的。
明明花了白牡丹的钱,得到的却是寿眉,这不是吃亏了吗?
明明想喝的是白牡丹,实际喝的却是寿眉,若是不懂的茶友,很容易被蒙在鼓里。
这对个人学茶会造成极大的影响,一直都在原地踏步。
为了避免出现这种情况,茶友们在买茶的时候需要警惕假冒白牡丹的寿眉。
可以从,芽头大小,叶片宽窄,叶间距的大小,茶梗的长短等方面入手。
同等品质情况下,寿眉的芽头会比白牡丹的略秀长一些。
寿眉的叶片会比白牡丹来得更大些,叶间距会比白牡丹更宽些,茶梗会比白牡丹更长些。
根据种种外观上的细节,便可以大致了解一款白牡丹与假冒白牡丹之间的区别啦。
买东西,买得便是货对版。
若是拿到手的并非自己想要,也太鸡肋了。
《5》
仲春时节,温度渐渐回升。
相较于前些日子的寒冷,在暖和的天气里,窗外的鸟儿似乎都变得更加活跃了。
除了可以从它飞翔旋转的速度上看,还可以从它偷吃我种的多肉这件事里发现。
精心呵护了很久的多肉,竟然先被鸟儿给吃了大半。
可怜的多肉,本来肥嘟嘟的,现在却变成了秃头。
一时间,有些后悔,自己没有及时发现这点,让多肉遭受厄运。
只是,这个世界上没有后悔药可以买。
同样,买茶的时候,茶友们也可以先去做些功课。
比方说,要买白牡丹,那么可以先去了解关于选购白牡丹的要点。
先将理论知识掌握,接着出去实践,便可以事半功倍啦。
我们买茶的时候,还是捂紧自己的钱包才是真。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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