【茶产品】推荐收藏：看看中国六大茶界的分类及产地特色就知道了。

我国是茶的原产国，茶在中国文化中具有重要意义。到目前为止，我国有20多个省1000多个县市种植茶树，是世界上最大的茶叶生产国。没有哪个国家的茶叶种植面积和茶叶种类，可以说和中国一样大，这么丰富。我们都知道中国有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、清茶等六大茶类。这种分类方式主要取决于茶叶的制作加工工艺和发酵程度，但各茶类的茶名和品种不同。

人喜欢喝茶，但不是完全知道所有茶的产地和名称。今天带我们大家来了解一下我国六大车流的主要分布情况。喝茶的同时，我们来了解一下茶的生产栽培员，它是从哪里来的。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，车，车，车，车，车，车，车，车。

一、绿茶

绿茶，我国六大茶类中品种最多、产量最高、种植面积最大的茶类。同时绿茶也是我国最古老的茶叶类。从远古开始人们发现茶叶到唐宋时期的红烧青檀茶，都不能算是严格意义上的绿茶。从明代开始实行山茶后，蒸绿茶和炒绿茶的出现可以说是真正意义上的绿茶。

其实叫绿茶，是在制作工艺上经过杀青、揉搓、干燥等工艺制作的茶叶。从发酵程度来说，它是未发酵的，属于未发酵的茶类。在六大茶中，绿茶是最自然、最原始的茶叶。因为它保存了茶多酚、氨基酸、咖啡因、芳香物质等新鲜叶子的天然物质。我国华南、西南、江南、江北四大茶区中，几乎都有绿茶种植和生产。比如浙江的西湖龙井、安吉白茶、安徽的黄山毛峰、太原崇义魁北克、六安瓜片、山东阳光绿茶和崂山绿茶、江西的庐山云云、四川竹叶青、贵州的杜允毛尖、河南的信阳毛尖等都是绿茶。当然也有更多的地方和绿茶生产，基本上可以说每个生产茶城都有绿茶生产地。

第二，黄色的车

黄茶是中国茶叶发展史上比较特殊的茶叶。因为在制作工艺中加入了沉闷的黄色工艺，属于稍微发酵的茶类，形成了著名的黄汤黄叶的特征。黄茶的口感比绿茶略纯，刺激性小，回味甜美。所以受到了很多汽车爱好者的喜爱。

我国生产黄茶的地区并不多。主要包括安徽地区的虎山黄亚和虎山黄茶茶、四川地区的蒙顶黄亚、湖南岳阳的君山银针等。黄茶的品种不是特别多，但产地分布比较广泛，主要集中在长江中下游地区、湖南、湖北、四川、安徽等地。

黄茶的生产其实和绿茶差不多。只是添加了沉闷的工艺，稍微轻轻发酵制成的。值得注意的是，目前市面上的一些黄茶完全按照绿茶工艺制作，没有添加沉闷的工序。所以大家购买的时候一定要仔细去。

三、白茶

白茶也属于轻度发酵茶类，但与绿茶或黄茶的制作工艺不同，它不会杀青或揉搓，一般会在阳光下枯萎或用文火干燥。在中国六大茶类中，白茶属于比较特殊的珍品，汤色黄绿色清澈，味道清甜。

白茶的主要种植地区在福建的布丁、正花、松溪、建阳、云南景谷等地。根据茶叶的原料品种、采集标准等，白茶可分为白毫银针、白牡丹、秀美和贡米，现在还有新工艺白茶。以前白茶主要以散茶的形式保存，2006年以后逐渐形成了面包工艺，白茶开始生产压茶。所以今天我们在市面上看到的很多白茶都是茶点形式。茶点更有利于储存和运输，受到茶商和消费者的喜爱。

最后在这里提一句，并不是所有所谓的白茶都是白茶。例如，我们熟悉的安吉白茶其实是绿茶。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，)有一群茶叶入门爱好者喜欢把安吉白茶归类为白茶类型，其实是不对的。

四、青茶

青茶也叫乌龙茶。在日常称呼中，我们叫乌龙茶的比较多，叫青茶的比较少。青茶属于半功效茶，一般是经过采摘、枯萎、青、炒、揉、烤等几个工序制成的，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。青茶的由来可以追溯到宋代的建安北原公差，正式创制时间大约在清朝雍正年左右。

青茶是我国特有的茶类，主要在福建的闽北、闽南以及广东、台湾等省市生产，当然四川、湖南等省也有部分地区生产。比较著名的青茶，包括福建安溪铁观音、武夷岩茶，广东的凤凰单丛，台湾的阿里山乌龙、洞顶乌龙和东方美人等等。

武夷山地区的大红袍属于乌龙茶，而不属于红茶。这一点跟安吉白茶属于绿茶，而不属于白茶一样。大家千万不要因字而会错意，闹出不好的笑话。

五、红茶

红茶是全发酵的茶类，可以说是在世界范围内知名度最广的一种茶。红茶在制作过程中就要进行发酵，一般经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列工艺制作而成。期间，红茶鲜叶会发生比较大的化学变化，茶多酚含量减少90%以上。所以从观感上，红茶看起来是红汤红叶，香气比较明显，高香悠扬，滋味香甜味醇，口感非常好，深受茶叶爱好者的喜爱。

在我国，红茶种植区域比较广泛，山东日照地区有日照红茶，安徽地区有祁门红茶，云南佛海有滇红，广东有英德红茶，浙江绍兴有越红，江苏宜兴有苏红，广西昭平有昭平红茶，江西修水有宁红，福建有金骏眉和正山小种。

其中祁门红茶是世界三大高香红茶之首，有着“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”的美誉，被称之为红茶皇后。

六、黑茶

黑茶，因外观看起来呈现黑色，所以才得名，它属于6大茶类中的后发酵茶。它的制作工艺相对来说有4道，包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。传统黑茶一般采用成熟度较高的黑毛茶为主要制作原料，通俗一点讲，原料比较粗老。过去的黑茶主要是供给边疆地区的少数民族饮用，所以也叫做边销茶。

从产地的分布范围来看，黑茶主要有湖南安化县的安化黑茶，广西梧州市的六堡茶，陕西泾阳的茯砖茶，安徽祁门的安茶，云南普洱地区的普洱茶，四川的边茶和湖北的青砖茶等。

以上就是我国茶叶生产中的6大茶类，每个茶类都有代表性的茶叶，而且每一种茶的制作工艺都非常复杂，具有独特的工艺流程。这些是我国茶叶发展过程中的宝贵经验和文化传统，在喝茶的时候多去了解一下茶叶的知识，对于丰富我们的知识体系，有着十分必要的帮助。