【工夫红茶】传统奇红为什么破了？你喝低端商品了吗？

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有些车友第一次见到红潮时会惊讶地发现。“呃！为什么这么破？难道红色的时间都是茶马制造的吗？那个水平肯定不会下降！单击

我们习惯了红茶长茶酒吧的样子。这样——

但是这次看到的红茶是这种——

祁红时间红茶

不吃惊才怪！

没错，粉碎了，这就是传统戚文公红茶的标准外形！

那这是为什么呢？

祁红时间“破碎”的原因

奇文根红茶一般长度在0.6-0.8厘米左右，新鲜的叶子不是这样碎的，而是用精制工艺制成的。这个“粉碎”的形成主要有两个方面。

1、戚红时间为什么能“破”？

这与祁红创作的时代背景密切相关。以祁门红茶创制初，即出口为主要目的。历史上的奇红也正是以出口为主。

众所周知，欧洲的外国人喝茶并不像中国人一样重视泡沫管之类的东西，而是习惯于用茶包的形式过滤茶叶，或者泡茶更好地释放茶中所含的物质。隔绝体的奇门红茶正好符合外国消费者的这种口味。

另外，国际上的红茶等级标准从一开始就以采摘原料来区分等级，而不是将茶树上的茶叶部分和完成的形状区分开来。茶叶制作的最后一步一般是通过机器进行分级。

国际红茶等级

奇门红茶一开始不分等级。聪明的中国制茶公司为了适应国际需求，利用现有的工具，通过精炼过程的切碎、体质、匹配等工序进行区分。

2、戚红时间是如何制造“破碎”的？

因为正如前面所说，这当然是红的制作工艺带来的。传统祁门时间红茶的制作过程细腻复杂，需要很多时间。第一次制作4个工序后，进行精炼过程的多道工艺。

传统的手工精制工艺主要有早期抖、粉、麻袋、抖毛、抖毛、抖网、脚、选风、扑、抖、挑手、匹配、补花、均匀堆积、包装等。

现代机械精制工艺主要是通过逐步分级母车补鞋、滚轴、毛抖、粉末、紧身门、套装、过滤器、风选、瑕疵、匹配、补鞋、均匀堆积、包装等、循环往复、汽洪功形成的。

祁门时间红茶机械精制工艺(点击查看大图)

还有不是“破碎”的戚红，而是戚红。

为了适应市长/市场需求，近十几年来市场上出现了创新的“新派红红”，这种红红很棒，香味、味道、形态呈现出多种变化趋势。例如，酒吧更加完整，花香更加明显，“红香螺”和“红毛峰”就是代表性代表。

基洪香海螺

奇红毛峰

创新祁门红茶和传统祁门时间红茶主要有：

1、创新祁红增加了有形流程，电缆更加完整；

2.创新红的精制过程较少，传统红的精制过程为13度。

工艺的差异直接带来了香味口感的差异。传统诗文红茶更多的是像花一样的蜂蜜一样的“奇闻香”，味道香气浓郁，创新的奇红香索和奇红毛峰以檀香为主，缺乏时间红茶的淳厚。

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