【日月潭红茶】学习茶-日月潭红茶(原味)

日月潭红茶，台湾十大名茶之一，亚洲地区著名红茶名品之一。

日月潭红茶的主要产地在台湾南投县，以在日月潭附近生产而闻名。日月潭是台湾的“天地”，“青山抱着绿水，明潭抱着绿珠”，茶树种植在海拔约800米的山坡上，茶园高湿、昼夜温差大，雾气缭绕，空气清新，是种植茶叶的好景点。

这也是日月潭红茶的特点。因为这是干净清爽、无污染的环境、吸山林水基、日月精华诞生的。

台湾早在100多年前就使用小叶种制造红茶，1925年引进印度的大叶种阿萨姆茶，在台湾种植，改善了台湾红茶的质量。

20世纪40年代末是台湾红茶的全盛时期。

1977年，台湾南投县政府为了加强这里的红茶促销活动，取名为“日月淡红茶”。

日月潭红茶的质量和印度、斯里兰卡的高级红茶差不多。

日月潭红茶属于全发酵茶。采用传统制法，枯萎、揉搓、发酵、干燥毛发火制成。

工厂制造的红茶可分为造型、体定、净水型三大类。

那茶汤鲜红清澈，不仅有天然的肉桂香，还有淡淡的薄荷味，口感柔和。

日月潭红茶的质量特性：

外形：粗索细密编织，有光泽，白小麦多，最好是黄金白小麦。

颜色：紫色黑色，几乎紫色光泽好。

汤色：鲜明的深红色、清澈的光、茶杯沿着杯子边缘，拥有明亮金黄色的人最好。

香味：清纯浓郁好。又高又长，有花香，果香最好。麦芽香是其次。陈、其他、臭、臭、华初期最差。

味道：最好是纯和生鱼片，浓郁、新鲜、清爽。苦涩和清新的人是最糟糕的。味道平平，粗野的人属于粗野的老人。

叶地板：胖、软、新鲜、红、亮、亮。青绿色是暗棕色，均匀温暖的人是恶劣的。

日月潭红茶的汤色清澈、芳香、甜美、味道浓郁，与我们平时喝的红茶没有太大区别。它的茶国更加清澈透明，像清澈的湖水一样一眼望到底。

日月潭红茶的茶汤闻起来接近普洱茶的香气，但不如普洱茶醇厚。

冲泡日月潭红茶时，用90度白开水，第一泡为60秒，第二泡为40秒，第三泡为60秒，第四泡随后每泡累积5 ~ 10秒，浓度可能会根据个人喜好增加。

泡的时候加柠檬、糖、奶油味道更好。

现在名牌原装台湾车开始盛行了。但是，很多地方根本没有原装的、真正的台湾茶，所以有很多地方冒充福建产茶叶。这一点值得大家注意。

台湾车和福建车的差别仍然很大。台湾茶可以泡7 ~ 8次以上，泡的时间再长，一天不变色，香味也很纯。但是福建产的“台湾车”不行。泡沫时间长了，气味就会变色，不出几个泡沫，香味就会消失。

所以，每天怎么样才能选茶叶，泡好一杯茶很重要。