【周渝】台湾茶人周瑜：喝普洱茶是朴素的生活艺术

在第次中国9月16日风起云涌的普洱茶界，周瑜老师是德高望重的前辈、台湾藤丽的主人和台湾小剧场的发起人之一，为中国传统文化在台湾的传播和发展付出了巨大的努力。20世纪80年代初期，周老师开始接触普洱茶，从此埋头研究和推广普洱茶及其文化，是普洱茶品感和收藏的老手，也是普洱茶界权威发言人之一。但是他很少走江湖。偶尔出来走走也看不到神龙第一次尾巴，所以对他知道的人不多。

1981年1月，周瑜老师在台湾设立藤女茶艺馆后开始接触普洱茶。当时台湾阻截以冰冻乌龙茶为主，一般茶商直接上山给茶农买了毛茶拿去捡梗烘焙。朱老师也想喝茶，但他以前很少碰茶叶，所以喝茶会生气，身体很难受。后来，一个朋友建议他喝一次老普洱茶。他的朋友是早期知道台湾喝普洱茶的人，周老师听了他的建议，也觉得喝老普洱很舒服，对他的身体有很好的咨询和保健作用。由于对普洱茶的热爱和对普洱茶的信任，朱老师多年来在香港大陆等地奔波，收藏了很多逐渐消失的普洱茶珍品。

朱老师对茶的研究并不局限于茶论茶，而是与茶和生活、健康、哲学和个人修养联系在一起，形成了自己独特的观点。为了制作工艺精湛、独特的普洱茶，周老师总是严格挑选原料，精心搭配。我们的技术人员陈列了景谷生态茶、李武野生教目录、江城野生草目录等多种品种，引起了朱老师的好感。我们和周老师一起听着他对汤、品感、茶和生活的感受。周老师在熬汤的时候，我泰然自若。思想好像进入了空荡荡的世界。在那种氛围中，他感受到了他的眼睛、鼻子、他的舌头、他身体里的一切、安静的心，感受到了普洱茶带给他的喜悦、喜悦、平静和热情。

普洱茶已经成为周老师生活的一部分。他说，我们生活中最重要的是阳光、空气、水和喝茶，这也是我们生活的重要部分。确实是普洱茶特征的古人已经发现，与人类生活的关系也早有历史记录。早在清代，赵学敏就在《本草纲目拾遗》上写道：“普洱茶，味道苦。解除肥牛和羊的毒，把普洱茶软膏涂黑如漆，醒酒是第一位的。朱老师指出赵学敏在文章中强调的“牛羊肉解毒”，说普洱茶除了对普通茶等茶多酚的解毒作用外，酵素菌似乎也加强了解毒作用。

主张生活简朴的周老师说：“在东方传统文化中，养生和修养密切相关。”修养要懂得养生，修养反而影响他的养生。养生和修养结合得好的时候，我们就能上升到生活的艺术，在我们的传统中，生活艺术的主流是朴素朴素朴素的，人回归自然越朴素，人越丰富。生长和制造最自然的普洱茶本身就是自然的典范，是非常朴素的茶品。" "

周老师在中国传统文化中认为人格的修养和身体的养生是相互印证的。如果你不能照顾好身体，我认为很难做好修养。养生是根本，其次是修养。例如，夏天容易发火，心情激动。但是，如果为了修养而压抑愤怒，身心就会陷入自我表现矛盾。这个时候喝点茶可以融化火气。再谈修养，事半功倍。喝茶是一种将身心回归自然中和的状态。因为车很微妙，所以必须非常敏感和细致地处理，才能展现车的美丽和美德。车越简单，就越能显示无限的可能性。真正的美感应该从个人的身体和想象力中感受到。茶从味道到味道，连上帝都无法用语言表达。这只有具有东方文化背景的人才能轻易理解，但详细的感觉就像人的饮用水和冷暖的自知。

“现代社会是商业化的社会，鼓励消费者奢侈，但有素养的生活不能依靠奢侈支撑。最后我们要回到朴素。我们喝茶的时候，在安静的环境中，最好在安静的环境中进行人与人之间的沟通和交流。安静下来后，后代会非常敏感地感受到很多东西。”周老师滔滔不绝地来了，让我有春风的感觉。是的，在忙碌的现实生活中，我们总是不断奋斗和前进，但有时忽略了生活的快乐和幸福，往往来自于看似平淡的东西。浓郁、淡、苦或甜的普洱茶源于自然，默默无闻，但总能用自己的生命承载岁月的真香和魅力，积累起来。

重视茶叶质量的周老师指出，没有好质量的原料，就不能制造出质量优良的普洱茶。普洱茶研究很深的周老师对云南的香茶感到担忧。这是因为普洱茶近年来在市场上盛行，云南的香菜茶被过度采集，古树田的生态遭到严重破坏。朱老师指出：“可持续经营才是当今亟待解决的问题。”我希望大家树立一个榜样，提醒大家应该如何种植、保护和制作现在的车，不能再过分采茶。(约翰f肯尼迪，车，车，车，车，车，车)只有保护好旧茶树的生命和生态，未来的古茶园才有可持续发展和经营的可能性。" "

在周老师看来，汽车的成长就像人类的成长。为了让汽车有广阔的成长环境，需要良好的生活环境。茶树不能长得太近，必须保持周围的生物多样性和生态循环，保证茶叶的质量。朱老师说：“生态茶园是未来的发展趋势。要共同努力，保证普洱茶的魅力。普洱茶的美德永远不会腐败，普洱茶文化应该成为健康发展的基础。”《牛处作者：詹本琳》