【古丈毛尖】教授亲手炒茶的“球场毛尖”传统手工艺习所。

当地住宅区挤满了前来学习传统造车技术的村民。

手办教育，张元忠耐心地解释了炒茶的过程。

红网时间新闻9月13日新闻(通讯员周线)9月10日，在教师节之际，湖南西游水河边3354九江县欧阳镇九峰湖村迎来了一个特殊的过程。中国制茶大使、古装毛尖茶水提技术省级非物质文化遗产继承人、次王张元忠带领弟子参加了农业文化遗产“古装毛尖”水提茶技术的传统工艺和传统茶艺表演，现场有150多名茶农参加了此次教育课。

西南武陵山区的九江县，境内崇山峻岭，山谷幽幽的森林，气候温和湿润，四季分明，也是中国著名的“茶叶之乡”。当地种茶历史可以追溯到战国时代，东汉大面积种植是唐代公差。悠久的茶文化和制茶技艺造就了球场毛米独特的韵味，其香气芬芳，味道柔和，味道清爽，经久不衰。国色黄绿色鲜艳，叶底青嫩均匀。香味高，持久，泡沫渗透良好，被称为“绿茶珍品”。

"新鲜的叶子不能折断，紫色的嫩芽不能折断。"在教育现场，张元忠表示，新鲜树叶采集摊位完成后，进入了重要的加工环节——“杀青”。炒锅前，他在示范时向村民们介绍：“锅温度高可以燃烧树叶，锅温度低可以长出红根枫。”青青后叶子要依靠“清风”降温，然后再经过楚门、炒、再揉、炒的过程，等到茶叶不沾手。

复杂严苛的八道工序才能打造地道的古装苗端，祭茶大师张元忠成为不怕劳苦、不怕时间的“守护艺人”，流传着传统农业文化遗产“古装毛尖水制作工艺”。今天，不少当地土族苗族青年通过传习所讲座学习技艺后，纷纷返回茶乡球场，成为当地茶叶和茶文创产业的中坚力量。

近年来，九江县深入贯彻乡村振兴发展战略，以建设茶旅目的地为目标，建立文化传承、多元参与、产业融合、品牌支撑的发展机制，促进文化科技，茶旅推进乡村旅游可持续发展、质量化、多样性、品牌化、专业化发展，积极推进农文旅融合其中，“农业文化遗产旅游体验”成为茶旅融合的重要特征。