黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南、宜县以北的黄山。黄山毛峰维分布在云谷寺、松谷岩、悬索桥岩、紫光阁、海拔1200米的半山寺周围,茶树每天都被云霞淹没,茶苗格外肥,柔软柔软,叶子肥大,长期起泡,香气浓郁,味道甜美,成为茶叶的商品。
黄山茶的采制相当细腻,大家都知道,在立夏采集期之前,要挑选采集的嫩芽和新鲜叶子,涂上其中的老叶和茎,使嫩芽均匀。制作中,要根据嫩芽叶片的质量调整杀青温度,以免引起红茎、枫、杀青不平衡。化温首先要高、低,逐渐下降,叶片温度均匀,理化变化一致。每当泡茶的时候,到茶厂附近就会有一股清香。黄山毛峰的质量特征是外形细长扁平,像鸟舌一样披着暗装,汤色清澈,杏色像黄色一样芳香。
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