【黄山毛峰的泡法】泡一杯信阳毛尖茶的其他方法

要想品尝一杯茶，首先要泡一杯茶，这样才能泡上一杯好茶，才能进入欣赏和饮料。六大茶类可以用任何酿造方法冲泡，只有选择合适的方法才能很好地发挥茶性，扬长避短，在味道上表现得最好。泡一杯茶不仅要挑水，备好茶具，还要熟悉茶的酿造技术，掌握泡沫要领。我将和大家分享信阳毛尖的三种冒泡方法。玻璃杯泡沫法，盖子泡沫法，紫色水壶泡沫法。让我们比较一下功夫泡沫法和玻璃杯泡沫法的区别。

玻璃杯泡沫法：杯子泡沫法是将茶叶直接放入茶杯中冲泡，茶叶和茶汤可以直接饮用，无需过滤。玻璃杯泡沫法，茶杯清澈透明，能很好地欣赏绿茶沾水后舒展的姿势及其美丽的汤色，通常常用于冲泡著名的绿茶。根据车投先后顺序，杯泡法可分为上投法、中投法和下投法。

准备，准备茶，准备水。

温山

三种投同样的信阳毛尖的方法。

常投法：先往杯子里注入7分钟的开水(冷却后烧开的水约为80 ~ 85，下同)

然后把茶叶泡在杯子里，泡在杯子里，看茶的变化，及时喝。

中投法：首先向茶杯中注入约占容积四分之一的开水

然后把茶叶放在杯子里。

再把开水灌满7分，看着茶叶变成杯子，及时饮用。

投法：先把茶放在茶杯里。

向茶杯中注入约四分之一的开水，使其渗入茶叶。

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最后再将开水加至七分满，适时饮用。

上中下投法三款茶对比图

从左往右依次是下中上投法，你看出差别了吗？上投法的茶汤最清澈，其实《茶经》里也讲过信阳毛尖应用上投法最好，与碧螺春一样其茶芽细嫩，毫毛较多，用下投法茶汤较浑浊，如果你的信阳毛尖冲出来较浑浊不如试试上投法吧，让你有一杯清澈的茶汤。

盖碗泡法：以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶，用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离，每一泡都是不一样的滋味。

首先备器、备水、备茶

温具

置茶

冲泡

出汤

斟茶

紫砂壶泡法：以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似，只是紫砂壶使用更方便，但禁忌出汤后闷盖。

首先备器、备水、备茶

温具

置茶

冲泡

出汤

斟茶

给大家展示了三种泡法，茶友们可以选择自己喜欢的方式进行冲泡，玻璃杯是大家常用的方式，个人认为上投法是比较好的选择，盖碗泡法其贵在一种功夫，如果觉得自己泡的茶因为浸润时间太长而较苦涩，可选用盖碗或是紫砂壶泡，适当闷泡后出汤，茶汤分离，滋味较杯泡法淡。

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