西湖龙井有“绿茶皇后”的外号。它具有“绿色、香气、口感、形美”四大特点,深受茶友们的喜爱,正确的泡沫法是品尝绿茶的关键。
第一步:用沸水清洗茶具,充当温杯,使用茶匙在茶叶罐中加入适量的茶叶到玻璃杯中。一般一次性测量5g龙井茶叶就可以了。具体的投车可以根据自己的喜好决定,如果想浓一点,可以投入更多。
第二步:用85度左右的开水,使用“旋转排水法”,向杯子注入适量的水,覆盖所有茶叶。目的是弄湿茶叶的嫩芽,让干茶吸收水分,更好地散发茶的味道。
第三步:手里拿着玻璃杯,朝一个方向轻轻摇晃玻璃杯,使茶叶湿润均匀地受热。然后把茶很快倒了出来,这时柔软的茶杯已经散发出淡淡的清香。
第四步:提起水壶,让水马上流下来,利用手腕的力量上下拉扯水,重复三次,让茶叶在水中翻倒。
第五步:在杯子里喝茶喝一半就可以更新水,冲泡的时间要根据冲泡的次数增加
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