【台湾冻顶乌龙茶】台湾名茶“冰冻乌龙”的泡沫要点

福建茶叶网11月7日消息：东涌乌龙茶一般被称为东涌茶，产于台湾，茶具海拔1000 ~ 1800米，是台湾高山乌龙茶最有名的，被称为“茶中性品”。冰冻乌龙茶汤清爽，汤色蜂蜜绿带金黄色，茶香清新优雅，香气独特，据说是帝王级沐浴茶浴的好产品。在日本、中国和东南亚享有盛誉。冰冻乌龙产于台湾鹿谷附近的冰冻顶山，山多雾，道路陡峭，上山采茶要“冻”脚尖，以免滑倒。山顶叫冰冻顶，山脚叫冰冻脚。所以同情车产量有限，特别珍贵。

制茶工具：一个紫砂壶、冰冻的乌龙春纸、一个电水壶、一套基本功夫茶具(包括一个茶海、六个茶道套装和一个陶瓷储茶罐)。

气泡方法：

温杯：用沸水加热茶具，使茶具均匀加热。

洗车：将5g左右的茶叶放入茶壶，加入沸水，洗车对“快”字来说很重，不泡茶味道，只需将茶叶均匀加热，唤醒茶香即可。

泡茶：洗完茶后，以艰苦的方式将开水倒入茶壶。盖着盖子的时候，最好用开水继续洗澡茶壶。三号好。要有内外高温，才能完全散发出浓郁的茶香。

出汤：把泡好的茶汤倒入孔道杯里，低，快。把孔道杯的茶汤分成小杯，浓浓的茶香可以充满空气。