【茶叶百科】美食百科：白茶是什么茶？

白茶是我国六大车流之一。其制作方法独特，不炒不揉面，完成的茶全是白色的毛，白色的，第一次的茶汤像水一样清淡，被称为白茶。白茶中比较有名的品种有白毫银针、白牡丹、贡米等。

白茶是福建省销售的特种茶之一。新鲜叶子要求嫩芽和两片嫩叶充满白色绒毛，主要产区有福建的福鼎县、正华县、松溪县、建阳县秀吉镇。此外，台湾也有生产。

白茶的种类根据芽叶的柔软程度，可分为白毫银针、白牡丹和贡米三种。

白密银针由大白茶肥大的芽头制成，根据产地分为北路银针和南路银针。

白牡丹有秀吉白牡丹、正果白牡丹等。

贡米是用大白茶的嫩叶制成的，质量不好的称为秀美。