【茶叶保存】不要惊讶。白茶、岩茶、红茶、普洱茶、好车都是这样储存的

？这篇文章是由小津田公司创作的

从第一行开始：小陈茶日

作家：村姑镇

《1》

前天晚上和闺蜜约好了晚车。

抓了几筐茶叶出来喝，有生态白牡丹、18年的春秀美、还有几个精算小种。

遇见了久违的老朋友，不知不觉地聊了很久。

最后带闺蜜出门后。

困在极限，困意如山倒，简单地收拾了一下，就和周公参加了会议。

大自然根本照顾不了桌子上开放的茶叶，也不能让它放在那里。

心里想，放一夜吧，反正明天一早起来就喝，没关系。

确实到了第二天，剩下的两个茶叶似乎确实什么事都没有，没有变色，没有杂味，没有任何损失。

但是烧了一壶开水后沸腾了，但发现它们的味道发生了很大变化。

那种经典的春秀美，本来花香高，层次丰富，汤辣。

悠悠花香变浅，汤成轻薄范品，平淡无奇，并不光彩。

这是一夜之间储存不好，密封不好，使茶叶冒着热气的坏结果。

对平时喜欢喝茶的朋友来说，保管好茶是基本功。

为了防止好茶的味道发生变化，在储存绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶时，该怎么办才好？

《2》

万变不离其宗，密封是保存所有茶叶的关键。

为了防止茶叶冒着热气，严密密封是最符合症状的药。

对于极度干燥、含水量极低的茶，吸附性极强，容易吸收外界水分。

像海绵一样，在干燥度极低的时候放在一盆里，瞬间水分就能吸收饱和状态。

同样，干茶的吸湿性也特别明显。

即使一夜保管不好，直接暴露干茶也能呼吸。

因为和人一样，茶叶也需要“睡觉”。

茶叶睡觉时毛孔打开，与外界呼吸吐气。

平时茶叶静态存放的时候，大部分都在密封的纸箱罐里，里面隔着塑料袋进行保护。

密闭的汽车，呼吸吐气在狭小的空间完成。

所以它不容易受到外界水蒸气的影响，跑步或受潮。

但是有一天喝茶后，打开茶叶储藏用包装，准备抓一盘茶泡茶。

车拿来后，没有原封不动地密封起来。

没有用绳子捆内部包的入口，也没有用胶带密封纸箱，或者罐子的盖子根本没有关上。

这样的话，对储存汽车的事情就有点忽略了，坏掉的是整个易拉罐的好车。

另外，已经取出的少量茶叶，如果当时没有喝完，最好在泡茶后整理茶具和桌子时用干净的密封袋临时存放好茶。(威廉莎士比亚，模板，车，车，车，车，车，车，车。

打开密封袋，放进茶叶，再紧紧抓住口袋入口，前后紧紧抓住密封棒。

完全变味了，两三天后不去喝茶了。

《3》

密封性好、最实用的茶叶储藏包装是什么？

回答，三层包装法。

用瓦楞纸箱、塑料袋、铝袋等制作坚固的堡垒，保护汽车安全。

从各大茶叶批发商场到各地茶农的茶叶保管方法，用纸箱等复合密闭包装方式保管茶叶，实用性很高。

武夷山天心村的茶农们用标有“大洪水炮”的瓦楞纸箱塑料袋密封母车，将装车的纸箱放在地板铺好的仓库里防潮。据茶农说，储存在箱子里的母车新车褪色更快，效果更好。

关于关闭梧桐树，茶农们保管精算小种、金俊美的包装也大同小异。据他们介绍，他们把封箱后面的车做好了，平时一般三天两头不开箱子。

，就怕受潮。每次要给客人或茶商试茶时，会事先用铁罐分装抓出一点茶叶临时密封，以免得好茶跑气。

有一年到了云南去，发现老班章那里的村民，用的也是纸箱和塑料袋的存茶法，也是放在木地板的仓库里。并且还有一户茶农跟我们说，他们担心山上湿气重，会把茶叶存坏。所以留在自家的茶不是特别多，大部分的茶叶都放在了山下，为此还专门投资建了仓库。

至于说到白茶的三层包装法，相信经常有看文章的朋友，对此并不陌生了。福鼎茶农们存茶，在纸箱和塑料袋的前提下，再加了一层铝袋放在最内层储存白茶。并且，专门挑出来存茶的塑料袋和铝袋等，都达到了食品专用级别，有一定厚度和韧劲，不易磨损。

由无数的例子来看，用纸箱+内袋等组合密封的形式包装茶叶，实用性出色，性价比高。

相对而言，木箱、紫砂罐、玻璃罐等包装方式，无疑是华而不实，密封属性并不强。

《4》

密封太紧，会不会影响白茶普洱的后期转化？

市面上常见的茶叶里，像是白茶普洱黑茶等情况比较特殊。

它们在保存的过程，会遇到一个概念——转化。

简单的理解转化，它是一个由A到B的过程。

由新白茶存成老白茶；由普洱新茶慢慢转成老茶。

原本上任何的茶叶在储存过程当中，都离不开严实的密封。

但在长期存白茶或者普洱时，常会有茶友提出这样的疑惑：

究竟它们在存茶时要不要通风透气？原样密封保存会不会影响转化效果？

存好一款老茶，到底怎么样的做法才是正确的？

为了解清上述的疑惑，我们有必要先从茶叶的转化发生，进行了解。

茶叶的转化，主要方式无非是两种，氧化和微生物的影响。

氧化，顾名思义是茶叶接触到空气中微弱的氧分子时，可以促进内含物质的转变。

对于白茶而言，它在加工制作过程中没有经过杀青揉捻焙火等工序折腾，茶叶内部的活性物质保留较为完整。

所以，在后期储存的时候，在酶促氧化的推进下，白茶可以实现由新茶到老茶的华丽变身，越存越陈风味越甘香。

至于提到普洱，尤其是普洱的熟茶，不得不提到是微生物的后发酵。

熟普的制茶经过渥堆，可以使得微生物滋养其中，在后期保存的过程中，熟普可以不断借助后发酵的助力，实现更为出色的风味转变。

对此，有人会疑惑，既然如此为什么还要完全密封呢？

要是用三层密封的形式长期存白茶，茶叶接触不到氧分子，还怎么陈化？

同时，熟普的微生物活动，又该怎么进行后期发酵转变？

关于这些，大家尽管可以放宽心。

在现实生活里，除非是将茶叶放进实验室级别的真空环境内，否则日常生活里的空气和水分已经足够茶叶的后期转化所需。

严实密封和真空存茶之间，是完全不同的概念。

对于白茶普洱这类需要后期转化的茶叶而言，只要避开真空包装的形式存茶，自然不需要担心严实密封会影响存茶的效果。

《5》

存好一款茶，为的是莫负时光。

时光，常被人比作流水。

孔夫子说，逝者如斯夫，不舍昼夜。

用一句昆曲《牡丹亭》里面的唱段，便是如花美眷，似水流年。

白居易这个乐天派，也在诗里写到了惜时。

“良时光景长虚掷，壮岁风情已暗销。”

茶叶的保存过程，一不当心就会发生事故。

将茶存坏，跑气受潮，变质变味。

原本的美妙茶香和滋味，一笔勾销。

为了避免这样的糟糕局面，密封存茶，用心对待。

润物细无声呵护，自然能实现茶叶的良好风味留存！

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小陈茶事村姑陈（cunguchen2020），专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！