【茶膏】什么是茶膏？

车库是对云南特有的乔木大叶种茶叶进行加工发酵后，用特殊的方法将茶叶中的纤维物质从茶汁中分离出来，对得到的茶汁进行再加工，使其恢复到更高水平的固体速溶茶。大卫亚设，摘自《美国电视新闻》-《普洱茶膏–一一种被遗忘的养生文化》

车库的历史

车库始于南唐、松城、兴兴、唐代，以百年、千年古代茶树乔木的茶叶原料，通过186度比才工艺，提取浓缩了72天茶叶的有益成分。古代国王的鱼香是现代正常精英的名流专属。

戴高乐从南唐开始

在中国的历史发展中，唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的重要时代，史称“茶兴起于唐”。在此期间，茶膏沿着民工(唐代的公差分为民工和关羽，地方官员自愿将上等的好车奉献给朝廷)这条线浮出水面。根据吴有孕《十国春秋》，南唐、闽江宗通文两年(公元937年)本文中，我们不难发现：第一，“茶膏”一词正式出现。第二，外面穿着金色花蕾，显示出珍贵；第三，数量很少，只有8个，但与其他公差不同，以多少行李计算。车软膏一出现，就具备了显赫的身份，是其他公差无法比拟的。茶膏在宋代

宋代喝茶的习俗已经相当普遍，与唐代不同，宋代的泡茶者对茶的药膏化现象比较重视。他们采用榨出的工艺，先把茶蒸熟，然后说：“一定要漂洗。进入小压榨机，去除水，再挤出大药膏。”茶叶奶油从茶叶中分离出来，成功地制成了独立的产品。

宋代用这种方法得到的车库有两个方面。一种是作为独立的茶品列入宋代的茶品名录。北宋第一位茶作者道谷(公元907——960年)执笔《茗荈录》时，包括了“玉蝉膏”和“金内中儿”两种药膏。《茗荈录》主要描述了关于茶事的18种轶事，但从这些描述中可以看到这两种茶霜的名字，这两种茶霜象征着作为独立产品的存在。第二，在糕饼茶制作过程中，有意识地将糕饼茶表面涂上茶膏，提高糕饼茶表面的光泽和色泽。与当代茶中的“含药膏”工艺相比，迈出了很大的一步。

茶膏兴盛于清代

到了清代，随着云南普洱茶的繁荣，车库的制作再次悄然出现。1729年，云南土司向雍正皇帝朝贡普洱茶膏后，雍正宁御达芳导演制作了御用普洱茶膏。此后，历代帝王和王公贵族都喜欢普洱茶膏。

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