【紫云祥】如何识别普洱茶香茶？

香茶是市场的趋势，这是毋庸置疑的。很多人认为，芫荽茶都是叶底大小厚而薄的，如果叶大叶厚，则是芫荽茶。其实这不客观。

叶大叶侯与古树与否不是必然关系，而是与车型有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场观察其他茶树的确是这样的。市场上有大叶厚厚的叶子做成的大地茶，轻轻搓成松包，充当高茶。

“六味两性鉴别法”鉴别的是茶的内质性。只要选择有内质的车，就一定要选择高质量的车。因为只有乔木型高树茶才能具有内在丰富的特征。这个方法分为两部分。一种是茶树的生长方式和环境差异，另一种是口感的表现，鉴别茶叶的内容物。

六味两性鉴别法：

六味阳性：

古树茶(纯材料生产)

香云：独特的特殊香型(如李武美香)，情趣平静

甜味：甜味充足，持久

茶汤：

1、汤色：金黄色透明

2、粘度：粘性强，厚实显著。

回到甘生津：快速、足够、持久。

苦涩：苦涩平和，年龄大的人很难出库，开花速度快，活性充足。

咽喉云：清爽、持续性都可以达到20-30分钟

持续性：8-12泡沫

稳定性：车性稳定，后期真香变化迅速，收藏价值高。

1、香韵：识别的重要关键之一

茶树根的深度不同，摄取的养分也大不相同。香云是天壤之别。大地茶由于养分不足，内质差，只能依靠配方提高味道，还有耕作肥料行为，只能呈现出清香，这种香味在后期的陈芳一两年后消失，慢慢变成陈香。

芫荽茶可以得到土壤的深层矿物成分，以其内在丰富的最佳状态展现各山顶的独特性。李武的麦香和软汤，还有南糯山的果密香韵、江柔、完美的茶性，对香韵的选择一定是香味浓郁、持久、有独特香韵和韵味的人，香韵在泡茶时可以平静下来。

2.甜味：这种甜味是入口后舌头的直接表现。千万不能混淆会期。但是甜味是高雅甜蜜的，经常被感怀所掩盖。喝茶后过了一定的年限，味道就可以分开了。味道也可以品尝，新车客们很难品尝，甜度也是鉴别好坏的地方，但不是关键。

3、茶汤：茶汤是确认内部品质丰富的关键。

大地茶汤因缺乏内质性而表现为黄绿色，茶汤薄如水，饮用的收入中也有热嘴的感觉。这种感觉可以仔细试试。芫荽茶里充满了质量，有相同的热量。在喝酒的入口，热嘴的感觉很不一样。请试一试。好像可以收获很多。

4.会刊生辰：会刊和生辰是茶的基本味道大地茶会刊和生辰的体现比较快，但持续性不好，一般6泡沫后开始减弱，香菜茶这种味道比较稳定，快速持久，紫云上的紫金祥云的表现很强，持续时间很长，茶城特别男性化。

5.苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键。苦涩是茶的本性。虽然有任何车，但表达沉重的车有两个原因。1、一种是茶树年龄小，吸收土壤的养分少，另一种味道弱，此时这种怨声特别明显。2.另一个给茶树施肥。特别是尿素可以迅速催促，但很快就会改变土壤结构，在大地差异能吸收的浅层土壤中，碱性会增强，导致苦涩的增加。根据这两个原因可以看出，苦绝对不是踢，也不是说茶很刺激，放久了不会刺激。有人说不苦，不涩，茶也不行。这些都是错误的观点，苦涩是原城，可以说是茶的缺点。

6.木云：木云也是鉴别汽车好坏的关键，非常重要。一般的大地差异很少，还会迅速散开。咽喉云是喉咙形成的清凉和舒适。这种感觉呼吸特别顺畅，舒适度高，喉咙回到感生镇，香云形成了可以停留很久的感觉，呼吸的时候这种帅气可以和呼吸台入口在一起。这时你就会产生错觉。我的喉咙也是甜的，怎么能尝到香韵。咽喉云的出现是因为茶品内质丰富的时候，茶汤喝的时候味道会在喉咙里累积释放出来，而大地茶的内质不足，在累积之前就已经释放出来了，所以不可能形成木云。这种木运香茶在喝茶后都可以持续20-30分钟，木运越长，意味着耐质越多。

7.持久性：可以简单地说是茶的泡沫度，但鉴别时，生茶的投车辆必须是8克，要准确称重，泡沫法必须是标准的，使用碗至少可以说是磁盖碗、玻璃公平杯、后胎品茶陶瓷杯。要想做好那件事，首先要用那个仪器，泡茶的时候要用矿泉水，水第一次沸腾后要保持小沸腾状态。通常我们可以用微波炉或光波烧水，继续煮。每次熬汤只要10秒钟。冲进水里时不要冲向茶叶，要沿着盖子边缘慢慢加水，10秒左右后喝汤。喝酒的时候，当某个泡沫减弱的时候，如果证明这辆车的持续时间可以达到这里，那么大地茶通常在6泡沫后开始减弱，高水茶可以持续到8-10泡沫以上，好人可以持续到12泡沫以上。

8.稳定性：通过持续鉴别，可以获得车性的稳定性，稳定性越高，就能证明这辆车的内质性特别丰富。后期储存时可以稳定地拯救中后期，所以很多车客买了便宜的新车后，可以证明刺激性很强。

，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家，本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是说茶就可以存几百年的，那些已成为古董之物的茶其实早已逝去了。