【台湾高山茶叶】“高山云雾出好车”是台湾高山茶的话，请不要应用于普洱茶。

为什么高山云雾出好车？

"海拔高，温度低，适合茶叶生长；

云雾多的话，实际上空气湿润，可以很好地泡茶。”。

1.茶树在高山多雾的环境中生长，可以减少茶树嫩芽叶中含有的儿茶素类等苦成分的含量，提高茶叶中含有的茶氨酸等甜物质的含量。

2.高山森林茂盛，茶树光照时间短、强度低、扩散光多，有利于叶绿素、氨基酸等氮化合物的增加。

3.高山上有茂密的森林，茫茫的云海，空气和土壤湿度增加，茶树幼苗叶片光合作用形成的糖类化合物难以合成，因此很难形成纤维素。茶树芽可以长时间保持新鲜、不粗糙。在这种情况下，茶的颜色、香气、味道、柔软度提高，尤其有利于绿茶质量的提高。

4.同时高山植物茂盛，枯枝多，土地形成厚覆盖物，土壤质量疏松，结构良好，土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全。从这种土壤中生长的茶树上采集的新梢、有效成分特别丰富，加工过的茶叶自然香味浓郁。

云南的古茶一般生长在高山密林中。热带雨林的高校树可以阻挡高茶树强烈的阳光，使这些高茶的内容物质更加协调，口感更加柔和。

但是不能一概而论所有的事情！

@石坤木：“高山云雾好车”是台湾高山茶的表现，请不要应用于普洱茶。目前公认为著名和优质高产的海拔都在1200 ~ 1800米之间，过去还给公里以下，普洱茶产区属于低海拔，海拔2000 ~ 3000米有很多普洱古树、小树和大地茶，但质量和价格都不如前者。

云南与地形地貌、气候、江南、台湾等生产差异很大。海拔2000米以上的生产车地区都偏向高纬度地区，降雨量少，日照少，低温、干燥少，所以云南普洱茶产区的海拔与茶叶质量没有正的关系。

在学车的过程中，很多人知道的原因，喜欢运用概念进行宣传。我不能认为不同的车种类，属性完全不同，当然。

请进一步了解普洱茶的购买、泡沫、保存等，并添加南美人的茶师洪浩个人微信号dydy200(张纯复制)交流学习。