【正山小种是什么茶】只有恶补这六大疑惑，才能知道正山小种红茶

正山小种红茶品鉴

正山小种红茶外形细，色泽柔和，浸泡后汤色红清澈，香气高，有松节油香味，味道柔和甜美，桂圆味明显。叶底深红色柔和均匀。加入奶茶香不会减少，形成糖浆型奶茶后，色彩更加绚丽。

1、正山小红茶的起源？

答：“精算小种”红茶至今已有400多年的文化历史。这是世界上首次出现的红茶。据史料记载，东木在宋代以崇安县仁义乡、周村东木馆、这里劳动者的主要经济来源是制作东油和绿茶类的“龙丹峰面包”公差为生。由于桐油生产的营区，当地大量种植梧桐树，受到桐油发展的影响，因此该地区全体地名——梧桐树进出中原的关口梧桐树馆。但是，由于明末清初时局的混乱，吴东木进入了地外民咽喉的要道，一支军队从江西进入福建，占领了茶厂，大气中的茶叶不能及时晒干炭火，发生了红色变化，茶农为了挽回损失，加热和干燥了易燃松树，形成了特有的浓郁松香，即桂圆干燥气味。口感优秀，有特色，稍作体粉制作后在回收站上市，深受国内外消费者喜爱，“正山小种”红茶被称为梧桐木管小种。

2、为什么叫郑正小种红茶？

答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早被称为武夷波黑，现在被称为吴亦明的谐音，在欧洲(英国)是中国茶的象征，后来贸易蓬勃发展，当地人为了区分其他假冒小种红茶(人工牛或烟草小种)而命名，目的是扰乱市场。用同一地区一样的传统工艺制作的。质量相同、具有独特桂圆汤味道的统称“精算小种”、“精算”是正确正统的意思，“小种”是指茶树品种为小叶种，产地和产量受地区的小气候限制。因此，“正山小种”也被称为“东木馆小种”、“城中村小种”。

3、“精算小种”和“外氧种”是什么？

答：精算小种红茶原产地在武夷山市城中村东木馆一带。根据《中国茶经》，正山的小种“正山”是真正的“产于高山地区”的意思，原来武夷山生产的茶都叫正山。武夷山附近或其他地区生产的茶被称为外产(人工时间烟草小种)，所以桂圆美的精算小种在市场上是独一无二的，所以精算小种也被称为“城中村小种”。区分“梧桐目小种”和武夷山以外生产的小种。“精算小种”的名称必须通过中国监督检验检疫总局原产地标志原产地指示灯记录进行登记。否则不能命名为“正山小种”红茶，最多可以称为小种红茶。国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》精算小种原产地初步定义范围是东经117 38' 6' ~ 117 44' 30 '北纬27 41' 35' ~ 27 49' 00，方圆50平方公里，东至马率，西至码头。

4、正山小饮酒怎么样？

答：首先，最好用大壶或大杯冲泡(如北京的大碗茶)。这样可以更好地保持香味和味道。有些茶如果茶汤冷，会产生苦味或收敛感。精算小种茶汤的特点是，凉了确实甜味湿润，泡沫再浓也不会有苦味。用红茶茶壶茶杯冲泡，杯子用白瓷杯子。如果真的要采用时间泡沫法，至少陶瓷类别的盖子不能用紫色水壶冲泡。很快，将5~10克红茶放入白瓷杯，跳进沸水中，先闻香，再看香，尝尝味道。一杯茶通常可以泡很多次。这种吃法需要喝茶的人在“品”字上下功夫，慢慢追随，细致地喝，慢慢地在体味和欣赏中吃茶的酒精味道，理解喝茶，让自己心情愉悦，超然自得，获得精神上的升华。

5、正山小种能平静下来吗？

答：保管精算小种红茶很简单。只要常温密封就行了。因为是全发酵茶，所以一般1、2年后，松烟的味道会转换成干果香，味道会变得更加柔和和甜蜜。茶叶越浓越好，有一定的附加值。陈年(3年)以上精算小种的味道特别醇和。香气很浓。在“上海国际茶叶文化节中国新产品名茶博览会”和“第七届大洪水普洱茶文化节”上珍藏了30年的5

0克武夷山正山小种红茶都取得了成功了，拍出了12.6万和13.6万的高价，也说明了一个问题，正山小种红茶可以陈放，具备升值潜力！

6、级别怎么分，外形，滋味？

答：根据目前通用使用的正山小种行业标准，可以这样来识别，依次分为，特等（条索）仿传统制法小种，然后分为特级，一级，二级，三级小种。现使用的正山小种等级都有经过切碎，筛分等制作工艺。一般客观从条形上看，特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些，二级正山小种红茶就没有一级那么成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度也是这样。特等正山小种红茶的采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。

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