【雨花茶属于什么茶】九龙营养教室：南京雨花车是什么车？南京花茶等级怎么区分？

南京雨花车、南京雨花车被命名为南京郊外雨花台一带生产的。像松针一样，安华松针和恩施玉一起被称为“中国三针”。花茶的采集时间很短，一般在清明前10天左右。采集标准细腻，柔软均匀，长度要一致，特别是只要反转开，芽叶嫩叶，长度为2.5-3厘米。极品寓言茶用手工炒，涂上杀青(高温杀青、荷叶嫩肉、荷叶嫩肉)、揉搓、整形、干燥后的牛焦油，用手炒。每个锅只能炒250克茶。南京雨花车在日本东南亚一带畅销是人们送给亲朋好友的珍贵礼物。

味道：味道柔和，余味甜美。

合适的人：一般人除了特别的禁忌者以外都可以喝酒。

主要功效：辐射防护、泻药、减肥。

特征保留点：圆形绿色形状，松针形状。

品种识别：寓言车分为三个等级：特殊寓言车、一级寓言车和二级寓言车。不同的是，新鲜的叶子上有一个芽，一个芽两个叶的大小，以及叶芽的长度依次减少。其颜色、香气大致相同：绿色、均匀、干净。清香，汤色浅绿色，味道清新，但外形一、二级雨花车有编队。

评论茶论

中国硬币的茶文化：丝绸茶银行代替茶。1925年，《中国私人汽车银行》发行了五原的大汽车货币，这种汽车货币有红黄色、镂空花边，四个角上都印着“呜”字。上面从右向左写着“中国私人汽车银行”几个字，中间印着彩车道。“协胜昌”号多张票。福建福安多张票，1928年发行。“梨花商车号”代用纸币。安徽书库堂印刷，1932年发行，面值1元和乌元。

茶养生

清人车

材料：寓言茶5克，薄荷5克，冰2克。

练习：把这3味食材放在杯子里，用防水泡3分钟左右就可以喝。

茶治疗功效：对清热、降温、呼吸、腹胀有一定疗效。

妙用保健

防辐射：寓言茶含有防辐射物质，看电视喝茶可以减少电视辐射的危险，保护视力。

泻药：寓言茶中的茶多酚能促进胃肠蠕动、胃液分泌，茶叶泡好后，茶多酚被人体吸收，达到通便的目的，及时将人体内有害物质排出体外。

减肥：寓言茶中含有维生素B，脂肪充分燃烧，转化为人体所需的热量，长期饮用具有减肥的功效。

喝酒欣赏

茶具准备：玻璃杯或瓷器杯1个，南京花茶2-3g，茶匙1个等。

扔茶：利用相斗法将寓言茶放入玻璃杯或陶瓷杯中。

泡沫：首先要往杯子里倒入少量的水，滋润嫩芽，茶叶渗透后继续注水，水温保持在80-90度。

盆茶：最好把煮好的茶倒在茶杯里，装满7分。

欣赏茶：茶芽直立，上下下沉，散发着翡翠般的清香。

品茶：一点一点吞下去，让茶汤从嘴里充分接触舌头，品尝茶香。

茶点餐

寓言银耳羹

材料：寓言茶10克、银6克、木瓜100克、糖50克、蜂蜜、淀粉各合适。

制作

将银泡在温水中约1小时后，放入木瓜和500毫升的水中煮至熟为止。

将花茶浸泡在200毫升的沸水中，准备茶汁。

把茶汁和糖倒入煮白耳的锅里，加入一点淀粉煮即可。吃的时候根据个人口味添加适量的蜂蜜。

味道：甜甜可口，美容养颜。

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南京雨花茶的等级标准，如何进行等级区分

雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不 得添加任何人工合成的化学物质。

下面是各等级雨花茶的指标。

特级一等

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。

条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。

特级二等

鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。

外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

一级

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧直、略含扁条。

外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。

二级

鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。

条素:形似松针、尚紧直、含扁条。

外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。

雨花茶独具风味，不少人都喜欢喝，但是喝雨花茶也有一定的禁忌，下面所列出的五点都是雨花茶的饮用禁忌。

1、不要饮用头遍雨花茶

雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留，所以雨花茶的表面一般都会有所残留，因此，第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。

2、不要饮用雨花茶新茶

因为雨花新茶储存的时间比较短，所以雨花新茶是绿茶，绿茶是不发酵茶，所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等，这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜，很容易诱发胃病，特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮，建议各位少饮用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。

3、空腹时不宜饮用雨花茶

空腹时最好不要饮用雨花茶，因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液，减弱你的消化功能，对于水分的吸收率也会有所提高，这样会使绿茶里的一些不良成分进行血液，从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。

4、女孩经期不宜饮用雨花茶

女孩子们要注意，在月经期间不能喝绿茶，雨花茶是绿茶的一种，所以不能喝，经期喝雨花茶会诱发经期紧张症，而且如果在经期喝特别浓的雨花茶，那样会诱发或者加重经期综合征。

5、溃疡病人不宜饮用雨花茶

肠胃不好，尤其是溃疡病人不适宜饮茶，特别是雨花茶，因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌，令胃酸的浓度上升，从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。