【晒青绿茶】炒好的绿茶又分为三类。你知道吗？

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茶友“雅夫”问茶皇帝：

炒绿茶的长炒绿、圆炒绿、扁炒绿是怎么回事？他们都有什么代表性的茶叶？

了解多制综合的资深绿茶人士的观点如下。绿茶。

炒绿茶的时候，也就是第一次做绿茶的时候，在锅里炒青干燥的绿茶，根据外形，可以分为三类：长炒的绿色、圆炒的绿色、扁炒的绿色。

长长的炒绿长得像眉毛，又称眉毛车。代表性的茶叶有真味、孔熙、乌茶、针味、秀美等。长炒绿色的质量特点是绳子硬，色泽绿，香味高，味道浓，汤色，叶底黄。

圆形炒青哥长得像颗粒，也叫停车。圆形炒青的外形具有珠子、香味浓郁、容易起泡等品质特征。因为产地和采制方法不同，所以分为平帝厅、泉江辉白、龙溪华厅等。

炒得扁平的绿色称为扁茶。扁炒的青成品平整、光滑、芳香，代表性的茶是西湖龙井。

茶友“莎拉”问茶皇帝。

烤绿、炒绿、蒸绿、干绿茶有哪些代表性的茶叶？

茶皇帝理解综合绿茶高层人士的观点回答：

青绿茶主要有黄山毛峰、太平源崇义魁北克、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、九州笋、高桥银峰等。

炒绿茶的主要名茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、梦丹路、吴泽宣美利等。

蒸绿茶主要有湖北恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴的阳富茶等，日本生产的绿茶大部分属于蒸绿茶。

绿茶在阳光下最有名的是云南大叶种制成的蓝色，也是制作普洱茶的优质原料。还有陕西绿色、四川绿色。

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