【茶叶市场价格】600元。买3 ~ 4斤粮食车也没关系。我能买一斤正岩茶吗？

？这篇文章是在小津茶社下属岩茶教室创作的。

从第一行开始：小陈茶日

书堂作家：伊麻花

《1》

有人问。“600斤正岩茶可以吗？”

麻花一直认为价格不是判断茶叶品质好坏的因素。

这取决于大环境。

如果整个市长/市场状态比较公平和公正地公开，不妨以价格判断其质量的优劣。

但是现在的岩茶圈不是这样。

天价汽车的黄金时代已经过去了。

但是现在的岩茶圈说实话并不平静。

生产地标着混乱，价格随意，一群马兰舞的混乱情况仍然不少。

因为需要社会属性。

，特别是福州这样的岩茶消费重镇，今年出门和别人约了车，手里好像没有一滴不错的车。

不说自己能喝，还是不能喝。

遇到这种情况，太便宜的车根本无法推出。

所以，在天价茶事件发生整整一年后，茶馆里谈论着岩茶，最狂热的是谈论价格。

用这么热的土，这股“以价论车”的热潮恐怕还要等一会儿才能平息。

当局者迷，旁观者清。

摆脱“当局者”的身份，单纯以价格判断质量，真心太片面和偏颇了。

这种方法不值得提倡。

《2》

以价格论车的价值观，代表了圈子里的大多数人。

目前的情况是，真正认识岩茶的茶客不多，很少。

绝大多数人买车，仍然停留在浅表面的阶段。

看招牌买车，看价格买车。

想想看，岩茶的学问太复杂，门道太多，难以捉摸。

对于不懂车或者不想学车的普通人来说，买暗车最快、最放心的捷径就是看价格。

一分钱的东西。

价格昂贵的母车，一定是山庄町，质量好吧？

我买别的车，买铁观音，买茉莉花茶，买各地绿茶……

根据600元的预算，可以挑选出很多在网络上表现良好的粮食车。

同样，600斤的暗车，按理说等级也不低，为什么不可以呢？

以上的心情旅程十有八九的新车朋友都经历过。

当然，从我们的定义标准来看。

如果不懂岩茶，喝茶数年仍在“新车朋友”范围内。

这个新的与车龄无关，与水平相关联。

现实是新手对癌症车的认识非常无知。

大多数都是江湖传说，鬼清雪，捕风捉影。

东青一只耳朵牛肉有多好，只要有牛栏坑和旁边的岩茶，都是金价很贵的。

西边听一只耳朵，老灌木丛喝苔藓味，苔藓味明显，是真正的老灌木丛。

但完全不碍事。新车友们口口相传，洗耳恭听，为这辆大车买单，甚至回到老路上，根据价格判断母车的好坏。

这就是母车价格越来越高的原因之一。

毕竟，如果不提高一些价格，谁会认为那是辆好车呢？

仔细想想这种现象，真可悲。

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《3》

600块一斤的正岩肉桂，好吗？

这段的重点，麻花不想再谈价格。

因为说实话，稍微懂行情的人，都早已经心知肚明，按这个价位很难买到正岩茶，尤其是核心山场的正岩茶。

如牛栏坑、慧苑坑、天心岩、马头岩之类的，更是遥不可及。

再加上，正岩山场的范围边界，现在尚有争议。

归纳看，关于正岩的划分方法有三点。

按最传统的说法，正岩所指的范围，就是三坑两涧。这种说法在过去的岩茶生产供销书籍里，留有记录。

但后来经过演变，大家逐渐把正岩的所指范围，和武夷山景区范围画上等号。

这种范围比之前的三坑两涧，扩大了不少。

但也存在争议，因为在景区里，还有不少洲茶分布在溪边。

作为河流泥沙冲积地，洲茶的土质以沙质为主，四周没有典型性的风化岩。

同时，地势还格外平坦，光照强烈，缺乏林荫。

这样的茶，就算圈在正岩范围内，品质也不会好。

最后，随着岩茶的市场化推进，出于商业利益考虑，许多人早已不满于先前的正岩茶范围。

毕竟，正岩茶的身价要高出半岩、外山茶一大截。

自己喝汤，别人吃肉的情形，谁都不乐意看。

特别是半岩地带的茶农，自家的茶地只要再努力一小步，就能圈进正岩范围。

这小小的一步跨进，非同小可。

所以，圈内也出现了这样的声音，提倡将景区外丘陵、半丘陵山地，也列入正岩范围。

更甚者，在远离武夷山、远离福建本省的消费市场内。茶掌柜只要胆子够大，完全可以跟客人解释为，只要是武夷山的茶，都叫正岩。

久而久之，反复听之闻之。

不少人已经相信了这样的说辞，为这些扩大版的“正岩茶”买单。

出现600块就能买正岩茶的情形，也就不足为奇！

《4》

600块就能买到的正岩茶，是好是坏？

这得看自己如何定义“好”与“坏”。

依麻花个人观点，正岩茶身上最值钱的地方，在于岩韵。

而岩韵的产生必须和茶地的土壤挂钩。

武夷山景区内随处可见的风化岩，可以为四周茶地源源不断提供风化岩碎屑滋养。

含有丰富风化岩碎屑的砂砾壤，是产出好茶的关键。

岩韵特征明显，茶汤咽入喉有“骨鲠感”，茶香落水，茶香沉稳不易散……

如果按600一斤的市场价，那么，买不到带有岩韵特征的岩茶。

但如果，自己不介意这款茶是否正岩，仅仅是将茶当成一款普通口粮茶。

试问，这笔买卖值不值？

还是得看具体情况。

如果这款茶，能做到茶香清晰，香气不轻飘，闻着不腻，并且茶味饱满，入口顺滑。

说句公道话，这已经物有所值。

但万一，将其泡出来试喝时，发现它只剩下焦糊味。

茶香寡淡，滋味平平。

喝了一次后，彻底不愿意再喝。

那很显然，如此表现糟糕的岩茶，不论按怎样的价位买入手，都是买亏了！

《5》

平时经常能听到一句话。

“你这茶价格卖得不贵，一看就不够好。”

啊，什么？价格不贵=茶不好？

这逻辑太奇怪！

茶友们要看清这样的真相，以价论茶会有不少恶劣后果。

后果之一，便是为了让客户们知道自己是好茶，是正岩茶，是工艺精湛的精品茶。

茶掌柜们再也不敢将茶卖出便宜的价格。

没有了大众可接受的价格，就没有销量，难求长远利润。

在这种消费心理下，只会促使岩茶价格一年更比一年高。

但这样的消费观，漏洞不少。

万一是外山茶也标上四位数、五位数的身价。

是不是有机会被唯价格论的人，珍之重之，爱不释手捧回家？

完全有可能。

按这样做，得交出一大笔学费。

说实话，与其唯价格论，不如老实从汤感、层次、韵味进行判断！

以免得白白蹉跎时光，浪费大把真金白银，还是不懂岩茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。