【铁观音绿茶】铁观音是绿茶吗

绿茶含有丰富的抗氧化剂成分，有助于延缓抵抗和老化，很多上班族每天喝一杯绿茶，享受抗衰老。很多人把铁观音叫做“铁观音绿茶”，其实铁观音是绿茶吗？妈妈网络百科全书今天收集了绿茶的信息，为了让大家更好地知道铁观音是绿茶，我们将了解绿茶的差异，绿茶和红茶的差异等。

铁观音是我们汉族的传统名茶之一，是中国十大名茶之一，棕色清澈，口感清香，保健功效也很好。中国很多家庭在对待客人的时候喜欢送铁观音茶。铁观音很常见，但知道它的人不多。很多人把铁观音叫做铁观音绿茶，那么铁观音是绿茶吗？

在 《中国茶经》著作中，将中国的茶叶分为两大类。一种是基本车类，另一种是再加工车类。绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶6种茶叶都分为基本茶类。人们认为铁观音是绿茶，这是一种错误的认识。铁观音不是绿茶，而是清茶，也就是我们常说的乌龙茶。更详细地说，隶属于清茶的铁观音介于绿茶和红茶之间，是一种反效果差。

人们喜欢称高级铁观音茶为“乌龙茶”，但一般铁观音不太注意称呼，导致大多数人误以为铁观音是绿茶。铁观音是清茶(乌龙茶)的一种，泡出来的茶既有绿茶的清香，又有花香，红茶的柔软口感。目前，中国茶叶市场上乌龙茶(铁观音)的代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音、文山钟茶和冰冻乌龙茶四种。

不管喜欢茶还是完全不喜欢茶，中国茶的名称谁都可以随便说几个，其中绿茶可以说是大众认知度最高的茶叶品种。绿茶有哪些？中国绿茶的品种很多，“绿茶”只是它的概括名称，如果想知道绿茶是什么样的话，我们可以从地理划分上知道不同的绿茶品种。

绿茶是中国六大基本茶之一，其他五种是红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。绿茶是我国年产量最高的茶叶品种，远销国内外，绿茶的种类主要根据不同产地划分。浙江主要有西湖龙井、开化龙井、安吉白茶等。江苏的主要是大家都知道的碧螺春；南京以雨花车闻名。安徽被称赞为黄山毛峰、太原崇义魁北克、六安瓜片。江西有庐山云舞、雨鹿等。另一个地区有各种特色绿茶品种，如平卧绿茶、西山绿茶、大雁毛峰绿茶、华亭云武绿茶、龙溪华青绿茶、京亭绿雪绿茶、峨眉雅艺绿茶、杜云毛尖绿茶等。

绿茶除了按产地划分种类外，还按属性分类。根据明代医学家李时珍的《本草纲目》，绿茶可以分为冷成茶和温成茶，四川蒙正山出产的茶是中国唯一的温成茶，其他地方的茶都是冷成茶。

另外，绿茶的品种划分可以根据生产工艺进行分类。例如，烤青绿茶的主要有：闵济青、节制青、徽青、隋帝青等，还有黄山毛峰、太平山崇义、华鼎云、高桥银峰等绿茶。炒绿茶的有龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

绿茶和红茶是日常生活中常见的茶叶品种。不能像专家和茶爱好者一样熟悉和说话，但至少要分清绿茶和红茶的区别。为了不让他们的特点长官利代开玩笑。绿茶和红茶有什么区别？我们从以下几个方面解读。

绿茶和红茶的区别

1、从形状上区分

绿茶外观上色泽碧绿，有光泽，有嫩芽峰。泡出来的茶具有国色明亮、绿叶清汤的特点。红茶，干茶叶色泽乌润，味道醇美。跑出来的车因为国色明显、明亮、鲜明，所以也被称为“枫红汤”。

2、从功效上区分

绿茶在成分物质中保存了较多的新车中的天然物质，其中茶多酚和咖啡因占新鲜叶子的85%以上，叶绿素保存了约50%，维生素损失也较小。因此，绿茶在功效上具有预防老化、预防癌症、抗癌、杀菌、消炎、低脂肪、血管硬化等功效。绿茶适合夏天喝，有清热止渴的作用。

红茶泡的茶汤颜色红、鲜明、给人温暖的视觉感，功效也有发热、温暖胃的作用，适合冬天喝。另外，红茶含有丰富的蛋白质成分，具有提神、消除疲劳等作用。

3、在冲茶水温中区分

嫩芽叶柔软的绿茶通常是比较高档的品种，适合刺穿时用80度左右的沸水冲泡。水的温度不能太高。否则，茶中的维生素C成分可能会被破坏

，同时也会容易让咖啡碱析出，让茶的味道变得苦涩。而中低档的绿茶，一般用90-100°的沸水冲泡即可。

红茶一般是用90-100°的沸水冲泡，如果水温太低，茶叶中有效成份析出比较少，茶的味道会略显清淡。

绿茶含有茶多酚、咖啡碱等天然物质成，在防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、防血管硬化等方面有明显的功效，夏天适量喝些绿茶，还有清热解暑、解毒止渴的作用。营养对人体有益，但并不是什么人都能喝绿茶。什么人不能喝绿茶呢？

1、肝脏不适的人不能喝绿茶。因为绿茶中含有咖啡碱成分，这些成分绝大部分要经肝脏进行代谢，若肝脏不适，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

2、胃不好的人也不能喝绿茶。绿茶的咖啡碱、茶多酚成分对胃有一定的刺激作用，胃部不适的人过多摄入容易引发胃痛、胃病等情况。

3、感冒的人不能喝绿茶。绿茶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，不宜用茶水送药，以防影响药效。

4、孕妇忌喝绿茶。孕妇忌喝绿茶，因为绿茶茶叶中含有少量的能人产生兴奋作用的咖啡因成分，过多摄入会刺激胎儿增加胎动频率，影响母体已经胎儿的健康，严重的还会危害胎儿的生长发育。此外，绿茶中丰富的茶多酚成分，如果过量摄入，也会影响到胎儿的智力发展。最后，茶叶中含有鞣酸成分可以与食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物，如果过量摄入，容易导致孕妇出现妊娠贫血现象。

5、哺乳期妈妈不适合喝绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。