资深车郑小九经过长时间的思考,认为普洱茶进入了“风格时代”,提倡风格论普洱,更容易接近真相。
传统搭配:自然风格再造
“匹配”和“发酵”是普洱茶制作过程中的两个关键工艺。说到配方,我们要想到大益的7542配方。也就是说,如果用嫩芽叶喷洒肥茶叶的面条,即一级茶叶,就要以3、4级为底座。1988-1992年间生产的7542,最初出厂时多品过于清秀,无人问津,因此,后来一直有人低价收购存储,经过多年的陈腐,品质卓越,并通过另一个好名字“88厅”传播,闻名世界。
这里说的风格主要是指普洱茶陈腐后的综合口感表现,即口感风格。
普洱茶的搭配融合了茶叶地区、季节、等级、发酵度、年份的茶叶材料,使普洱茶的口感风格不可预测。因为风土万种,普洱茶搭配大师——赵炳良、阮专、跨文化、张俊、龙嘉、王霞、杨世华、冯艳培、何思华、杜春贤等新一代李朝中、吕丽珍、何氏兄弟等。
他们实践积累的经验,给普洱茶朋友献上了好作品。配套的不同茶品气象万千,以各自的口感风格积累了很多追随者。
普洱茶进入“风格时代”
小山纯材料:追求那种自然风格。
郑小九认为,如果配方是以自然为基础的风格再造,那么顺才是寻找自然的最简单的原始风格。
纯材料茶是在市长/市场发展中,为了提高对普洱茶口感风格的细致追求,在“玩家”的主导下繁殖的产物。被称为一山。纯才风格的玩法比较简单,用纸币敲门,成为自然的搬运工。
传统划分总是以行政区为界
就像班长热情的向阳一样,印象最深的是很多多人夜品班长失眠辗转反侧,——床前明亮的月光好像一直到凌晨才苏醒!几个世纪以来,旧车的主材是李武车,随着时间的推移,陈腔滥调的恻隐之心和温柔,以及其风格也令人难忘。 近年来,李武地区被细分为更小的山顶,是人们追求大李武风格小风格的过程。别说往日的茶浓浓的天然花香,冰岛茶纯净、柔和、甜美。这些都是自然的风格。
近年来的顺载风格主要是小众玩家追求山顶的原味,品牌企业降低了成本和风格,采用了更具技术含量的配套技术。
普洱茶进入“风格时代”
逻辑真相:我们都在努力寻找风格。
普洱茶什么。学术话语定义为“以云南省特定地区内云南大叶种阳光清茶为原料”。那么事实上,李芳、万松、过去回归地的普洱茶都不是大叶种,而是中叶种。难道不是普洱茶吗。不仅在现实中,还是人气很高的名山普洱。
区分更接近普洱茶真相的“风格”
在这里,我们发现,无论是配型还是纯材料普洱茶,无论是大叶种还是中叶种,无论是生茶、熟茶、新车、新车还是老茶,只要其口感风格受到喜爱,都可以被称为好车。
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