手工特型茶在云南近年来,茶叶技术人员结合云南大叶种茶的特点,根据市长/市场需求开发了创新的新茶类,其形状奇异,有的长得像华科,有的长得像奇珍异宝,有的长得像珍珍宝宝,仅次于陈朗。
1
绿宝茶
绿宝以云南大叶种茶一叶为原料,晾干、杀灭、揉搓、用手工技艺刺成形状,压上特殊模具,形状像翡翠,用中高温烘干,各3克左右。
2
菊花绿色山茶
菊花绿色山茶以云南大叶种茶一叶为原料,晾晒、杀灭、揉搓、手工技艺,捡拾自酸菊做成形状,泡后制成像荷叶上绽放的白莲花一样美味的酒精。
3
绿谷茶
绿色曲茶以云南大叶种茶一叶为原料,通过摊位烘干、杀灭、揉搓、将曲茶炒7分钟,取出摊位晾10-15分钟左右,揉搓后揉搓谷麦机成形,烘干80%制成中温。
4
红牡丹
红牡丹以云南大叶种茶一叶为原料,枯萎、揉搓、发酵、收水,
5
玉塔
屋塔以云南无性系良种一叶为原料,晾、杀、搓、
6
恩珠
银停车以云南大叶种茶一叶为原料,晾、杀、搓、用特殊手工技艺制作形状,用中温干燥制成,形状像珠子,圆润秀丽。
7
一千零一紫红色山茶
千日紫山茶以云南大叶种茶一叶为原料,经枯萎、揉搓、发酵后,用特殊手工工艺捡拾,千日磁化加压,烘干至90-120温度精制而成。
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8
潘娜玉环
版罗玉环是机制和手工相结合的产品,选材调查、工艺精湛、制作精良。具体的工艺过程是先叶摊厅、杀青、瑕疵、扁平、手卷形状、干燥。潘娜玉环形状美丽,卷曲,泡沫后清香四溢,酒后回味无穷。1988年荣获第一届中国食品博览会金奖。
9
锦上添花
锦上添花产自茶圣沙母,以云南大叶种茶一叶为原料,以杀青、搓、形、中心茶芽包裹玫瑰干燥。茶群香花、花香茶石融合在一起,闻着茶室的味道,增加了生活的味道。
10
蝴蝶花
蝴蝶软化产于多省思茅,以云南大叶种优质芽叶为原料,制成杀青、捻、形(三个芽相互凝结)干燥。蝴蝶花长得像玉蝴蝶,品酒有相当的形状和味道,增加了几种茶的情趣。
参考书籍《云南名茶》,云南科学技术出版社。
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