【茶叶的保存】“七大”车流该怎么保管？(一次全部查看)

每年按年、种类、地区储存车，如果车的储存方式正确的话，随着岁月的推移，会带来不同的惊喜变化。

车和多人一起老了，储存车的乐趣不仅仅是这个吧！

不同的车流具有不同的车性和老化度。有些茶要尽快喝，有些茶可以活很久。如果它们被转换，其差异性可以更好地适应人体的需要。

因此，要根据不同的车流具体分析保管要点。

茶的种类是为了挑选时间、产地、颜色、味道等多种分类。

综合来看，茶叶可以分为基本茶和再加工茶类两部分。

基本车类

一、绿茶

没有发酵茶、采集茶树新叶、杀青、拧、干等典型工艺过程制作的茶叶。

保管要点：保管时间不能太长，请尽快喝，尽量不要超过年。

放在阴凉避光的地方一定要保管。如果保管不当，两三个月内可能开始发黄。

也可以放进冰箱冷藏，特别是香味较高的茶叶(如龙井茶)，最好有专门存放茶叶的小冰箱。家用冰箱的气味是茶叶储藏的禁忌！

需要注意的是，如果一次性买了很多绿茶，没有开封的就要放在冷冻室里，不能反复冷冻和解冻相同的茶。味道容易变，所以茶叶可以分成小包冷冻。

喝冷冻收藏的绿茶时，要等到包装袋里的茶叶恢复室温后再喝。否则温差大，茶叶会失去新鲜度，变质。

2，黄车

轻发酵茶，制法与绿茶相似，但又增加了一行沉闷的黄色程序，是形成黄汤黄叶的重要步骤。

保管要点：保管时间不要超过一年，快点喝(按黄茶除外)。

黄茶制作工艺和绿茶差不多，泡茶的方式可以通用。

相反，黄茶添加了黑茶的紧实压力工艺，具有储存的优点，口感上保存几年可以保存黄茶的甘醇。)

三，红茶

以全发酵茶、茶树芽叶为原料，用枯萎、揉搓、发酵、干燥等特殊工艺精制的茶叶。

保管要点：一年茶口感最好，可以保存两年以上，但会长期失去香味。

红茶干茶含水量不高，容易暴露在潮湿或脱离香气中，避免与多种茶叶混合存放，避免密闭、干燥、高温即可。

新车香气很好，但火气很大，买来的话可以保存1-2个月左右喝，一年后红茶的味道和香气最好。

可以存两年以上，陈洁后香气清淡，味道醇厚，泡沫度增加，红茶多，调理肠胃的功效明显。

4，青茶

反作用茶是综合绿茶和红茶的制法，用杀青、枯萎、摇晃、反作用、烘焙等多种工艺制作的茶叶。

存放要点：很多乌龙有两个季节，不建议大量购买，经常喝的话，总是买新的最合适。

容易保管，注意防潮、避光、密封就可以了。

一般来说，燃烧的茶叶不要马上喝，一是容易发火，二是盖住了茶叶。乌龙茶的烘焙程度可以分为低火、中火和足化。饮酒和保管时间也各不相同。

低火：最好喝1~2个月。没有经过烘焙或轻火的乌龙茶(如香型铁观音)保质期相对较短，为了保持新鲜清爽的味道，可以保存在冰箱里，但最好不要喝一年以上。

中华火：最好在3~5月饮用，常温保存即可。

瓦尔布尔：最好喝6个月~1年。常温保存就可以了。

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五、白茶

轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点：一年茶，三年药，七年宝。

新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；二十年以上的白茶，适合煮饮。

存茶环境洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，

存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮掉。

六、黑茶/普洱茶

全发酵茶，原料相对粗老，经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点：越陈越香，可长期保存。

只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久藏的特点，后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

黑茶的存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感；

而过于湿润会使茶叶发霉，如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是，通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，

注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终是食品范畴，适当的陈化有助于提升茶的表现，

而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。

再加工茶类

再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法，以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品，

主要包含有：花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。

一、花茶

一般常见花茶都是绿茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易变质。

存放要点：即买即饮

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，因此常温保存即可，不用刻意低温，注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。

二、紧压茶

将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中，压缩成固定形状的一类再加工茶。

原料一般来自黑茶，也有一些红茶或乌龙茶，在紧压茶中，最具代表性的是沱茶。

存放要点：可陈化

注意容器的干净整洁，无异味，保持干燥、通风的环境很重要。

三、小青柑

小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”，在合理的储存条件下，小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。

存放要点：密封保存

在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，无需放入冰箱内存放。小青柑，三年为一整个陈化期。

一份好茶来之不易，在正确的条件下存储，其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。

所以根据茶的特点提供良好的存放环境，是爱茶人必做的功课。

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