【普洱茶的喝法】普洱茶的6种泡沫方法及9种鉴识术语。

同样的普洱茶以不同的技艺泡沫，感觉往往不同。当苦恼到无法担忧茶叶的真性美时，可以针对其优缺点，尝试改变泡沫的技艺。与自己相比，多泡泡，详细记录不同泡沫方法的差异，不久就会变得更加精确。

1、功夫车干泡法：

每当泡茶的时候，茶根都不留下来。学习车泡沫法。这样就能很好地欣赏车的水流变化，体验泡沫是否耐泡，体验不同虚沙的汤色、香气、味道等变化。这也是大多数埃普洱人常用的泡茶方法。同时，对于一些重发酵茶，使用这种方法可以防止茶汤变黑。对于苦而重的茶，骑得快可以减少苦味。这样做泡沫法，前几个泡沫可以去除新的味道和杂味，还可以提高接下来几个泡沫的纯度。

2、保持根泡沫方法：

洗完茶后，将从头到尾煮好的茶汤部分留在茶壶里，不使茶汤变干。一般用“二比八”或“半比半”。每次汤出来后注水，直到茶叶变淡，——的时候，可以泡很长时间。郁闷是指时间比较长，节奏讲究“慢”字。用油根和闷泡更好地表达云南普洱茶的特性，可以让一壶茶从头到尾调整茶汤的味道，使各泡沫的变化不那么突然，为普洱茶的味道形成留出足够的时间和余地，达到“茶熟香温”的好境界。这个方法适合质量好的普洱茶。

3、酿造方法：

适用于材料比较粗糙的茶品，如经过轻潮工艺的粗茶。煮泡法可以看到用玻璃碗打水漂的动作，还可以欣赏茶汤的色彩是如何一缕一缕地湿润地流下来的，增加了趣味。如果采用带有少数民族色彩的陶器，等待慢慢煮的过程，那也是一种味道。

4、特殊气泡方法：

家乡和品质较弱的茶品泡沫特别，高温快洗茶叶，第一次泡沫有点闷，结合“根泡沫法”，后续泡沫很快就流出来了。

5、修改法：

稍有杂味、耐质的旧茶品、洗车车及前两个泡沫可以高温处理，后续泡沫将大幅冷却，以闷泡处理。品质优良、芳香、汤色不足的新车品，洗车时高温有点闷，喝酒时高温和节奏加快。

6、顶点气泡法：

泡茶时使用盖碗冲泡，用紫砂壶作为公平水壶。盖碗可以洗掉其他茶的杂味和污垢，解除茶的味道，将汤重新加入紫砂壶中，用紫砂壶做孔杯粉汤，收集香味，不分散味道，留下香温汤，更能获得真味。

pu' er第二次审查术语

1、条形。

细紧：绳子纤细，卷得很紧，很完整，尖苗很好。一般来说，高级普洱茶和高级绿茶有很多形状。

紧结：有坚硬、坚硬、尖尖的幼苗。为大叶种熟普洱茶，多熟中级小叶种红、绿茶的形状。

紧：柔软比紧稍差，但绷紧，身体骨骼比较重，前锋较少。

粗线：原料久了，可以绷紧，但身体骨骼略轻，7级左右的普洱茶蓝色形状很多。(《材料》。)

粗大的松树：原料粗糙，叶质硬，不容易晒干，身体轻，大部分车的形状都很好。

笔直：柔软均匀，不弯曲，不弯曲。

弯曲：不直，呈钩状或弓状，是钩曲的同义词。

糙米：绒毛含量特别多，显示出绒毛的同义词。

正面苗：嫩芽叶纤细柔软，一定要晒干，有尖叶。

躯干：车的轻重。

2、普洱生茶颜色。

深绿色：绿色更深，更有光泽。

墨绿色：深绿色泛宇，有光泽，与乌绿同义。

绿色运行：绿色、新鲜、有光泽。

灰色绿色：绿色有灰色。青绿色带绿色。

黄绿：以庆绿为主。黄中泛绿色。

老黄：表面含有少量黄箔、电影和黄片。

古黄：颜色黄而无味。

3，普洱熟茶颜色

吴云：颜色黑，有光泽，所以有点活力。

黑色：黑色和棕色，有光泽。

栗色：像成熟的栗子壳色，棕色有深棕色。

干色：颜色又红又无味。

4、纯度。

调平：老练、整齐，不含茎箔及其他杂物。

花杂货：混合了不同柔和度的露烟茶和雕塑、末端、茎等。

包括茎：茶叶中含有一定量的粗茶茎。

腱皮肤：由柔软的茎和茎制成的皮肤。

毛衣：车的细筋毛，破车的含量比较多。

5、普洱茶香气

青高：清香高，持久

清新的香气：清新清爽。

纯：茶香低，纯，正常。适合普洱茶熟茶香气。

粗糙：粗糙树叶的气息。普通陈年生茶的味道。

清臭：有草或绿叶的味道。一般来说，生前新车味道很好。

6.普洱茶香气

新鲜甜蜜：新鲜甜蜜的感觉。适当品尝。

甜和：香气虽不高。但有甜感。

果香：类似某种鲜果香。好的普洱茶有桂圆香味，糯香。

7、汤色

普洱生茶汤色

黄绿：以经为主，绿中稍带黄的汤色。

绿黄：经黄为主，黄中稍带绿的汤色。

浅黄：物质欠丰富，汤色黄而浅。

莹黄：汤色晶透，无杂质。一般多是5年以茶的生茶所具的汤色。

黄红：汤色显酒红色，莹透无杂质。陈年的普洱生茶所具的汤色。当然湿仓茶也会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色混浊。

普洱熟茶汤色

红艳：鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。

红亮：红而透明光亮。

红明：红而透明，亮度次于红亮。

深红：红较深。

浅红：泛红色，深度不足，多为陈年熟茶，发酵过重的汤色。

8、滋味

回甘：回味较佳，略有甜感。

浓厚：茶汤味厚，刺激性强。

醇厚：茶味纯正浓厚。有刺激性。

浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醉厚强。

醇正：清爽正常，略带甜。

醇和：醉而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和：茶味正常，刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。

涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

苦：入口即有苦味。后味更苦。

9、叶底

细嫩：芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。

柔软：芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。

嫩匀：芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质。

肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

摊张：叶张摊开，叶质较硬。

粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之，有弹性。

匀：老嫩，大小，厚薄，整碎等均匀一致。

（来源：普洱茶吧论坛 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）