【西湖龙井冲泡方法】龙井茶怎么泡？次题提醒了五个要点

认识茶皇帝，请专家为茶友解惑。我们的原则是：不眨眼，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立地回答你的问题。即使是没有标准答案的问题，我们也会尽量客观地去做。(约翰f肯尼迪)。

茶友“free”问茶皇帝。

朋友给我发了一些龙井茶，我想问怎么泡这种茶。

茶皇帝综合西湖龙井首席茶葛明宇等观点理解：

西湖龙井应注意以下几点：

第一，投放方法采用中投法，高级绿茶用这种方法冒泡。首先在杯子里倒入少量热水，把茶叶放入杯子里，直到水充满7分为止。或者先放茶叶，再放少量热水，使茶叶暖和，直到茶叶伸展为止，将水注入7分钟，这是中图法。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure)你可以在两者之间选择。

第二，扔车的量。茶叶和水的比例为1:50，标准投车为3克，根据茶叶的老练程度、味道的浓度和个人喜好，可以适当增减。

第三，应用茶具。用盖碗或玻璃杯(水壶)冲泡，冲水后不要马上盖上杯盖，斜放在路边，以免绿茶芽熟了，影响茶汤的味道。

第四，水温。像龙井这样的名优绿茶最好用80左右的热水冲泡水温。水开后，打开盖子，晾一会儿，降低水温。一般绿茶采摘的茶叶老练柔软，水温稍高，85左右。

第五，泡时间。龙井要快速出水，分离茶叶、水，前几次泡沫要在10秒内出水，随着泡沫次数的增加，浸泡时间可以适当延长。

背景知识：

」龙井茶酒精，香甜辛辣，牙齿脸颊芳香，轻轻的淡淡，似乎无味，喝酒总有一股太和的气息，弥漫在脸颊之间。没有这个味道，没有味道。”这是清代肉茶云龙井味道的恰当描述。不仅仅是龙井，好的绿茶味道大致是这样的。

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