【武夷山大红袍茶】茶宝11——武夷山大红袍

一、武夷山大红袍史

武夷山大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名总珍品，产自福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的次王。

武夷山种植的茶树品种多样，大红袍、铁罗汉、白桂冠、圣甲虫有“四大明杉”。

以茶叶生长环境命名的隐形天空、金钥匙；

以茶树形状命名的醉酒海棠花、醉东彬、金龟子钓鱼、凤凰草等

以茶树叶型命名的葵花籽、钱、竹丝、金柳枝、倒柳枝等。

“大红袍”是在武夷山九龙古岩绝壁上生长的茶树，岩壁上还残留着1927年由天审大师制作的“大红袍”石刻。这里日照短，反射光多，白天和晚上温差大，一年四季都有水滴渗入高空。这种特殊的自然环境产生了大红袍的特异性，大红袍茶树目前有6株，都是灌木竹林，叶子比较厚，芽略红，阳光照射茶树和岩石时，暗光反射，红光非常显眼。

“大红袍”茶树目前经过武夷山市茶叶研究所的试验，成功采用了无性繁殖技术。经过繁育栽培，已经可以大量生产。“大红袍”车的采制技术和其他母车差不多，只是更加精细，每年春天市面上的大红袍身价不菲，但大部分都是经过多次移植和种植的茶树。

二、武夷山大红袍的特点

武夷山大红袍属植物灌木型，树冠半皮，卷高2米以上，茎仍明显，枝密，叶尖向上斜长，叶一般6-7厘米，老年人10-11厘米；可以达到。宽度一般3厘米左右，中叶型，肌宽椭圆形，先端略钝，叶边略对，叶绿色亮，叶肉略厚，叶尚27-28对，叶脉7-9对，花型大，直径3厘米左右，花瓣6片新芽

大红袍的精制主要过程如下。毛茶草粉末福彩气球超烘焙均匀杂包装。

武夷山大红袍外形坚硬，色泽绿，有光泽，冲泡后，国色橙色鲜艳，叶红绿色，典型的叶子有绿叶上缠红框的美感。大红袍品质最突出的地方是香气馥郁、香气高、持久、“暗云”明显。大红袍容易起泡，泡7 ~ 8次仍有香味。品尝“大红袍”茶必须遵循用一小杯“孔府茶”小壶慢慢饮用的程序，才能真正品尝到岩茶的翘起味道。

三、武夷山大红袍鉴定

看一眼

看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统的乌龙茶代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地。

李文

福建乌龙有南乌龙(铁观音)和北乌龙(武夷岩茶)，大红袍作为北乌龙的代表，是传统车的型号，属于宿香车。梨花比较足，楚门茶有炭火茶和茶的自然干香。火的香味比较好。不能有其他杂味。香有人说大红袍有明显的桂花香。这是错误的话。香气太重的茶不是大红袍。大红袍自古以来就是以水为韵命名的，不是以香命名的。

三品饮料

品尝大红袍要用95度以上的开水冲泡，大红袍汤色为棕色，汤色明亮而沉重。这和汽车的配货有关。入口有点苦，余味充足，味道重，灰感重，但即使不是入口，也不可能很甜。长长的泡沫也没有苦味，可以泡很多次，说余云雪。