【南山寿眉茶】江苏著名绿茶大象12种

江苏虽然不是茶叶生产大省，但也排出了著名的茶，尤其是苏州的东涌碧螺春、南京雨花茶最为著名。除了这两款知名度很高的茶，其实江苏里面还有很多“藏”的小众名优绿茶。

比如无锡人喜欢的太湖青州，金坛人少不了的茅山青峰，宜兴当地的阳善雪啊。细数一下，江苏绿茶的种类真多！

茅山，江苏主要茶叶生产地区之一

01.

无锡豪车

原产地：无锡市

无锡茶文化历史悠久，唐朝时，多城楼宇将无锡惠山泉水评为天下第二川，惠山寺附近种下了茶叶。无锡市郊区的山丘分布在太湖沿岸，形成了依山傍水、茶树生长的天然环境。

无锡毫茶通常在清明前后发芽一叶时采摘。制作时，有一个工序和东征碧螺春相似：摩擦。所以干茶卷着，又胖又绿，还沾满了白色的毛。泡沫后具有香味高、味道强的特点。

02.

太湖青竹

原产地：无锡市

游泳青绿万杯春天，极品青儿最强男。太湖青州产于无锡市郊区的鸡笼山一带，与无锡毫茶不同，它属于扁茶，瘦茶像竹叶一样平，因此取名太湖青竹。

太湖青竹春茶采集期从清明开始，还有夏茶和秋茶。先叶分为4个等级，最高等级为——特级的太湖青竹先叶都是由端儿组成的，冲泡时浅绿色的茶芽慢慢伸展，延伸到青芽甘醇。

03.

金坛雀巢

产地：金坛市

金坛市位于长江下游江苏南部的茅山东麓。莫山是江苏省的主要山脉之一，绵延近百里，山峰起伏，林木茂盛。金坛雀巢的茶树出生在这样的丘陵山区，因为干茶叶形状像雀巢而得名。

金坛麻雀摘舌头的标准以芽芽、芽、一叶初战为主，长度均匀，制成后干茶平整、笔直、整齐，长得像雀巢。泡沫后香气清新，味道鲜美。

04.

莫山青峰

产地：金坛市

金坛茅山是江苏野田区之一，曾在隋代是江南茶乡。茅山青峰的主要产地是茅庐茶庄及周边多区，通常在谷雨前后采集。

莫山青峰瘦茶色泽碧绿，外形略平笔直，凤庙露出来，身体骨骼沉重，像青峰的短剑。

05.

羡慕眼尖

产地：宜兴市

宜兴古时候叫杨超越，唐朝时是著名的公差产地，但当时主要做糕饼茶。梁宣雪儿被苏轼的“雪儿，我拯救杨超越的诗”诗句命名，为恢复性历史的名车而命名。

犹豫不决，采集细腻，一般清明前采集，细腻，干茶外形细腻秀丽，色泽清秀，酿造后香气清雅，清新清爽。

06.

雨伞绿茶

产地：常熟市

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号称“十里青山半入城”的江苏常熟虞山，是个风景秀丽，充满诗意的地方。在虞山顶上，有座奇石林立，状如刃劈斧砍的山峰，名叫剑门，周围山势平坦，种满茶树。

虞山绿茶分特种茶和炒青茶二大类，特种茶有剑毫、茗毫、珍毫，称为“乌目三毫”（虞山又名乌目山），又有虞山碧螺春、虞山白茶等品类。

07.

金山翠芽

产地：镇江市句容、润州、丹徒等地

金山翠芽产于镇江市句容、润州、丹徒、丹阳等县市（区）。采摘标准原料为单芽至一芽一叶，成品扁平挺削，色翠显毫，滋味浓醇。

08.

水西翠柏

产地：溧阳市西南和北部山区

水西翠柏产于溧阳市前马乡水西茶场，其干茶形似翠柏，因此得名。颜色翠绿显毫，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。

09.

南山寿眉

产地：溧阳市

南山寿眉茶产于溧阳南山地区的横涧、戴埠、天目湖三镇，这里系天目山余脉，山峦起伏、云雾缭绕、气候温和湿润，适合种茶。南山寿眉干茶条形微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。

10.

茅山长青

产地：句容市

茅山长青是为纪念茅山革命先烈，意取万古长青而得名。茶形扁直挺秀、色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚。

11.

绿杨春

产地：扬州市

扬州产茶历史悠久，早在唐宋时期便是名茶产区，市郊蜀岗也以茶而得名。绿杨春产于扬州市西部低山丘陵地区，冲泡后形如新柳、翠绿秀长，茶如其名一般清雅。

扬州人的生活是早上“皮包水”，晚上“水包皮”。所谓“皮包水”，就是尝扬州包子，品绿杨春茶。一大早用汤汤水水滋润肠胃，那叫一个舒坦！

12.

连云港云雾茶

产地：连云港市

连云港地处黄海之滨，丛林密布，山高雾浓，生态环境适宜茶树生长。据史书记载，早在八百多年前，花果山就产茶。但近代史上茶园屡次荒芜，生产中断，直到20世纪70年代才逐渐恢复。因茶树终日受云雾水气的滋润，所以云雾茶内质丰富，冲泡后滋味鲜浓，香高持久。

茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。