【绿茶有哪些品种】茶知识，你知道绿茶的种类有哪些吗？

中国绿茶中名牌最多，香味高，品质优秀，造型独特，艺术欣赏价值高。绿茶根据干燥和杀青的方法，通常分为炒绿、干绿、干绿、蒸绿茶。

绿茶炒1

这是炒锅、干燥的绿茶，具有“外形秀丽、香气浓郁”的特点，分为酱炒、圆炒、扁炒等。

张杰青：精制后称为眉茶，成品的花纹有真味、孔熙、乌茶、针味、秀美等，各有不同的品质特征。

圆形炒青：外形颗粒圆润，产地和采制方法不同，分为扁平炒青、泉江辉白、龙溪化青等。

编制厅：由于产地和提法不同，主要分为龙井、气枪、大方三种。

绿茶炒菜有不同的泡茶方法，所以也称为特种绿茶炒菜，为了保持叶子形状完整，经常干燥最终工序。其茶品有东征碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山烧峰、安华松针、古装毛尖、江华毛尖、大用毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云茂等。

烤绿茶

用九牛龙干燥。青毛茶经过再加工精制后，大部分是制作熏制花茶的茶贡品，香气低于一般炒的清高，少数烤的清明茶质量非常优秀。

其外形可分为杆车、尖头车、雕塑车、针车等。带钢烘烤绿色，生产主要茶叶产区；尖形、雕花茶主要生产于安徽、浙江等省市。其中包括黄山毛峰、太平原崇魁、郑鸡蛋香、六安瓜片、京郑绿雪、天山绿茶、九竹纯、江山绿牡丹、峨眉毛峰、锦绣青峰、协州碧峰、南糯白毫等。

3干绿茶

用阳光晒干。主要在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地分布着少量生产。

晒太阳的绿茶是云南大叶种质量最好的。被称为“云南青”。天青、贵清、桂青、吴清等其他质量分别是天籁，但比青青少。

绿茶蒸4

用蒸汽杀死青青是我国古代的青青方法。唐朝通过日本，沿用至今；我国从明代开始变成了炒锅。

蒸的绿色利用蒸汽量破坏新鲜叶片的酶活性，干茶色泽形成深绿色，茶汤形成淡绿色和茶底呈蓝绿色的“三鹿色”的品质特征，但香气比较闷，有清气，涩味也很重，不如用锅炒绿茶凉爽。主要品种是恩施玉露，产于湖北恩施。中国达人茶产于浙江、福建、安徽三省。

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