【碎银子是什么茶】普洱茶中的“银”可以喝吗？

认识茶皇帝，请专家为茶友解惑。我们的原则是：不眨眼，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立地回答你的问题。即使是没有标准答案的问题，我们也会尽量客观地去做。(约翰f肯尼迪)。

最近，车友“大船”给车帝送来了一辆特别的车，问道。“这是2005年熟的银(见下文)，茶汤可以煮第九个10秒的汤泡20多泡，叶底还是煮不了。茶汤有糯米香。1000

这是神马东西？一小块，黑色的，不是秋天的，像煤块一样，它的名字“和”很相配。外观有点像旧茶头，但常见的旧茶头是红褐色，不是黑色。那会是什么样的车呢？

小雅在网络查询中发现，所谓的“银”属于熟茶，但其发酵比普通熟的普洱更加透彻，将这团普洱单独拿出来存放起来，随着存放时间的推移，形成了质地更紧密的茶杯。还有人有“汽车化石”的名字。

那这个“银”不是和这辆旧车一样吗？对此，小燕具体询问了在西双版纳制作、研究普洱茶16年的高级人士邓爱军。以下是邓爱军老师的详细分析。

“破银”其实是一辆旧车斗。旧汽车头也很紧，松散的旧汽车头翻转频率很高。结结实实的老茶头是堆大，茶叶压硬，翻身频率不高造成的。堆有点大，发酵时间有点长，翻的频率稍慢，就会收紧。翻来覆去必须及时。否则温度太高，可能会产生燃烧的堆。大叶种比较松，小叶种比较硬。

这辆车比常见的旧车黑的原因是发酵时间长。以前的发酵方式都注重发酵。重发酵的茶口感不生涩，但后期变化不如轻发酵。以前发酵熟茶的时间是60天左右，现在发酵时间是42天到45天。

银片

老车

车友“大船”说的这个破银可以变成20多个泡沫，其实并不多。一些旧的破银可以超过35泡沫。不管是生茶还是熟茶，基本上随着年龄的增长泡沫越来越多。

糯米香的出现直到2005年才开始。这是发酵成熟茶时添加糯米香的叶子。但是与一些茶友描述茶汤“糯”的“糯”不同。茶汤“糯”是指滑梯。关于糯米香叶的问题，车制也在这段时间专门进行文章分享，亲朋好友们一起回顾一下吧。—— 《好恐怖！糯米香普洱茶有毒？》(点击阅读红字)

茶友“大船”这辆车的质量还可以，但价格要高得多。

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