【麻姑茶】江西100县(市、区)100个招牌土特产，快看看你的家乡是什么。

中秋节国庆节假期的第二天！

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叫江西物化天宝，人杰地灵。

今天康宝军带大家进行库存调查。

江西100县(市、区)，每个地方都有什么招牌土特产？

男

窗户

南昌市

1东湖区：河南张脆鸭

豫章酱鸭顾名思义，南昌在古代是豫章，所以南昌也被称为豫章，豫章酱鸭是当地的名品，色泽红润，香脆。

2西湖区：狮子头

鄱阳湖狮子头是南昌地区的汉族名品，以猪肉颗粒、芋头沙等为原料，结构柔软，味道鲜美。

3南昌县：池塘里烧土鸡

池塘烧土鸡以辛辣、柔软、浓郁的家乡味道受到江西人的喜爱。

4青山湖：糖蛋糕

南昌白唐糕是当地民间的传统糕点类小吃，起源于明清时代，特点是香糯、柔和、夏白。被称为“江西五大传统名店”“南昌十大特色小吃”。

5安义县：瓦会鸡

安义瓦灰鸡是安义县从当地鸡种进行中长期自然选育，具有独特地方特色的传统优良家禽品种。2009年10月15日，中华人民共和国农业部正式将安义和灰鸡列入国家家畜遗传资源名录。

6青云光谱区：酿造甜瓜圈

来到南昌，可以品尝这里的酿酒冬瓜卷，凉爽、味道新鲜、形状美丽、清淡。

7湾里区：竹粉蒸笼

南昌特色小吃竹筒粉蒸竹香浓郁脆辣，入口即化，回味无穷。

8镇贤：群山湖大门蟹

君珊瑚大泽，晋县特产，该县君珊瑚原产地，被称为中国国家地理标志产品。具有“大、肥、腥、鲜、甜”等特点。

9新地区：头

新建县生米镇是我国最大的生产基地。生米头的颜色洁白无污染，层次很坚固

腌制，肉脆爽口，个大匀称等深受青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80％出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过农业部验收，被认定为无公害绿色食品，生米镇被授予“中国藠头之乡”。

九

江

jiu jiang

10武宁县：山茶油

山茶油是是武宁主要特产之一，一种纯天然无污染的绿色植物油，誉为“神奇的东方橄榄油”“长寿油”。

11永修县：柑橘

近年来，永修逐年扩大柑橘种植规模，优化了基地生产果品品质，永修柑桔色泽鲜艳，形美，肉脆，味甜。

12共青城市：板鸭

板鸭是共青城的特产，以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富而闻名。

13濂溪区：九江茶饼

九江茶饼，是九江地区特色名小吃。其色泽金黄，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。

14庐山市：云雾茶

庐山云雾茶，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名，畅销国内外。

15都昌县：豆参

都昌豆参以当地盛产的优质乌豆和黄豆为原料，色泽金黄，营养丰富，体形溜圆。经过独特传统工艺加工，有皮薄、肉厚、醇香、味美等特色。

16浔阳区：瓜子

浔阳瓜子，一种休闲开胃零食，颗粒饱满，香脆美味。

17柴桑区：鄱阳湖银鱼

鄱阳湖银鱼，形体细长光滑，头扁口大，晒干后，似雪白银条，故称“银鱼”。据史料记载，自唐以后，每年都要向皇帝进贡百余斤鄱阳湖银鱼的干品。

18彭泽县：鲫鱼

彭泽鲫，原产于彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状。

19湖口县：豆豉

湖口豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，湖口豆豉流传至今，其因历史悠久，工艺正宗，味美香幽，畅销大江南北，而成为中国江南历史之名产。

20修水县：宁红茶

修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

21瑞昌市：山药

你不一定来过瑞昌，但一定听过瑞昌山药。山药为瑞昌的传统特产，其色白、味鲜、爽嫩可口，具有很好的养生功效。

22德安县：糯米水子

糯米水子是德安民间的营养食品，吃起来清淡香甜，糯米水子吃在嘴里，滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。

赣

州

gan zhou

23宁都县：三黄鸡

宁都黄鸡原名为“宁都三黄鸡”，系特优质型黄羽肉鸡，是江西省著名的优良地方肉用鸡种，宝贵的家禽品种资源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》。

24瑞金市：竹编

瑞金的竹编工艺，在清末民初就声名远播。当时，竹编艺人郭清远秉承父祖辈技艺，其后人开枝散叶广招学徒。如今，瑞金竹编以其精、巧、灵、细著称，远销外地。

25于都县：盒柿

日前，“于都盒柿”国家地理标志证明商标正式通过注册，成为于都县首个获得国家地理标志证明的产品商标。于都县岭背镇大盒柿至今已有四百余年生产历史，该镇所产的大盒柿皮薄肉厚、汁多味甜。

26上犹县：包米果

上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必尝美食。

27南康区：甜柚

赣州市南康区被誉为“中国甜柚之乡”。南康甜柚肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，素有“天然罐头”“果中珍品”之美称。

28兴国县：灰鹅

兴国灰鹅，中国地方优良鹅种，赣州兴国县特产，中国国家地理标志产品。兴国县素有“灰鹅之乡”美称，养殖历史悠久，所产鹅品质好，营养丰富。

29会昌县：米粉

会昌米粉，中国国家地理标志产品。为纯大米制作，不含添加剂。产品外观晶莹洁白，粉条粗细均匀；煮后口感爽滑、柔韧、富有弹性、不粘牙。

30定南县：灰水板

灰水板是定南传统的特色小吃，属于客家菜。是一种纯绿色食品，绝对的环保。每逢亲戚家办喜事，作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。

31章贡区：鱼饼

鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，种类较多。鱼饼色泽金黄、鲜嫩味美、久食不腻。

32崇义县：笋干

崇义县是“中国竹子之乡”之一，山里都是野生的竹子。因此，几乎家家户户都有腌制、晾晒笋干的传统，崇义笋干为纯天然健康食品。

33信丰县：红瓜子

信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，为酒宴茶会、逢年过节之珍品，红瓜子在信丰县栽种已有近千年的历史，是信丰出口的传统名产。

34寻乌县：蜜桔

寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣。1996年该县被国家有关部门授予“中国蜜桔之乡”称号。

35全南县：椪柑

全南优越的气候环境和自然条件椪柑非常适合椪柑的生长，全南椪柑具有果大皮薄，色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。1999年全南椪柑荣获江西省椪柑评比金奖，享誉省内外。

36龙南县：珍珠汤

龙南珍珠汤属于客家菜，是用龙南农村家家户户都有的番薯烹调出来的，香味袭人，清爽可口。

37赣县：黄元米果

黄元米果是赣县客家传统风味小食品，相传曾在明代被列为地方土贡。是采用大禾米加工而成，柔软细嫩、熏香味鲜、爽口易久藏。

38安远县：假燕菜

假燕菜，又称鱼丝粉。安远假燕菜是赣南著名地方小吃。型状类似粉丝，主料由鱼肉、山薯粉、泉水而制，味道鲜，深受老百姓喜爱。

39石城县：白莲

石城白莲历史悠久，其品质独特，不同于一般的莲子，这归根于石城的水土环境。石城白莲以色白、去皮、通心、营养丰富而驰名。“石城白莲”为国家地理标志保护产品。

40大余县：金边瑞香

大余土地肥沃，灌溉便利，是全国最大的金边瑞香基地，被国家有关部门命名为“中国瑞香之乡”。

上

饶

shang rao

41上饶县：山茶油

上饶县油茶种植历史悠久，是全国六个油茶重点示范县之一，境内油茶林面积达76.5万亩，2001年上饶县被国家林业局授予“中国油茶之乡”荣誉称号。

42广丰区：马家柚

广丰马家柚，是红心柚的一个品种，是中国主要的八大柚类之一，该品系出汁率较高（52.7%），果肉细嫩，色泽浅红，甜脆可口。

43余干县：辣椒

余干辣椒当地又称“丰收辣”，是余干县的地方名优特产，果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜香，辣味适中，吃后略带甜味。余干辣椒为地理标志证明商标。

44鄱阳县：大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹是鄱阳县的特产。鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

45弋阳县：年糕

弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。

46婺源县：荷包红鲤鱼

荷包红鲤鱼，产于婺源民间，因其色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名，是中国著名优良鱼种。

47铅山县：连四纸

铅山连四纸是铅山县地方传统手工技艺纸品，纸质洁白莹辉，细嫩绵密，平整柔韧，有隐约帘纹，防虫耐热，永不变色，有“寿纸千年”之称，2006年，铅山连四纸入选国家非物质文化遗产。

48万年县：贡米

万年贡米产于万年县裴梅镇东南部山区龙港荷桥一带，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富。米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。

49德兴市：铁皮石斛

铁皮石斛是名贵中药材，被列为“九大仙草”之首，德兴铁皮石斛为农产品地理标志产品。

50横峰县：葛

横峰县为誉为“中国葛之乡”，横峰县葛生产加工始于晋代，历史悠久。因品质优良、清热降火、生津解酒功效显著而闻名遐迩。宋朝以来葛粉一直是横峰进贡朝庭的珍品，尤以明、清为盛。

51信州区：芋头牛肉

信州芋头牛肉是上饶市信州区传统特色名菜，属赣菜系饶帮菜。主料采用信州当地特产芋头和本土朝阳水牛肉烹制而成，为信州当地的一道特色菜肴。

52玉山县：黑猪

玉山黑猪是玉山县的一个优良地方品种，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等特点。

抚

州

fu zhou

53乐安县：花猪

在江西流传着一句顺口溜：“临川才子金溪书，宜黄戏曲乐安猪”。这里的“乐安猪”就指乐安花猪，其香滑之美味，在民间代代相传至今。

54临川区：金银花

临川金银花是抚州市临川区的特产。临川金银花已成为临川农民的致富花，为国家农产品地理标志保护产品。

55资溪县：面包

资溪面包起源于80年代后期，如今，面包产业已成为资溪从业人员最多、产值最大、效益最高的支柱产业。资溪县被誉为“中国面包之乡”。

56南丰县：蜜桔

南丰蜜桔以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。历史上曾被列为朝贡珍品，被誉为“桔中之王”，1995年南丰县被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。

57金溪县：蜜梨

金溪蜜梨香甜爽口，风味独特，品质特优，具有“香、甜、脆、嫩”的特点，2011年获农业部农产品地理标志登记予以保护。

58黎川县：香榧

黎川香榧是黎川县特产，香榧树是中国特有的木本油料树种，其果为著名的干果。香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人们喜爱。黎川香榧为国家农产品地理标志保护产品。

59广昌县：泽泻

广昌泽泻个大、质坚、粉足，有“大天鹅蛋”之美名。自清道光年间开始种植，已有200多年历史。如今广昌县是全国最大的泽泻生产基地。

60宜黄县：苎麻

历史上苎麻是宜黄一大物产，宜黄种植的苎麻纤维细长，质地柔韧，耐腐耐磨，富有光泽，无褐色斑点，漂洗后颜色洁白，明、清时期宜黄盛产夏布，苎麻就是织造夏布的上乘原料

61崇仁县：麻鸡

崇仁麻鸡是崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。

62东乡区：白花蛇舌草

东乡白花蛇舌草是抚州市东乡县的特产，为国家农产品地理标志保护产品。

63南城县：麻姑茶

麻姑茶是南城县麻姑山的特产。麻姑茶具有条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁等特点。

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安

ji an

64吉州区：堆花酒

堆花酒是吉州区的特产。酒色清澈、味绵甜、质醇美。以“清壳透明，浓香寓药香，入口绵甜，回味悠长。

65青原区：脆笋

青原脆笋不仅有竹笋的特有风味，口感脆嫩鲜美，还含有多种氨基酸，自古被称为山珍“菜中珍品”。

66吉安县：薄酥饼

吉安薄酥饼至今已有100多年的生产历史，具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，且薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻。

67新干县：三湖红桔

三湖红桔因原产、主产于新干县三湖镇而得名。该品种红桔果色鲜红、果肉脆嫩、甜酸适度、风味浓郁独特、营养丰富。自宋朝始，三湖红桔年年列为皇宫贡品，乾隆皇帝亲赐“大红袍”之称。

68永丰县：茶油

油茶是永丰县的特色资源，该县种植油茶已有400多年历史。1979年被列为全国油茶生产重点县，享有“绿色油库”之誉，声名远播。

69峡江县：米粉

据《辞海》中记载：“米粉以峡江所产最佳，细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜”。曾被子明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”和冠以“忠贞米粉”的美称。

70吉水县：解缙豆花

“解缙豆花”以鲜、柔、白、细著称，因解缙而得名。当地人每年在祭祀古代名人解缙时，总会制作出美味的豆花来纪念他。

71泰和县：乌鸡

泰和乌鸡是泰和县特产，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。2007年6月参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录。

72万安县：玻璃红鲤鱼

万安玻璃红鲤鱼，是1963年该县麻源垦殖场水产大队从长江鱼苗中发现，经过十多年的杂交选育和定向培育而成。因该鱼全身透明（幼鱼可透视内脏器官），体色艳红，故取名为“万安玻璃红鲤鱼”。

73遂川县：板鸭

遂川板鸭有上百年的加工历史，其外形如月琴，其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，被誉为“腊味之王”。

74安福县：火腿

中国三大火腿之一，其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。

75永新县：和子四珍

“和子四珍”即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄。永新“和子四珍”在唐开元间，就被永新歌手许和子带入宫内，深受唐玄宗及其皇后、李白等著名人物的赞誉，唐玄宗还特意赐名为“和子四珍”该产品一直流传至今。

76井冈山市：竹笋

竹笋是井冈山有名的古老特产，烟笋炒腊肉是井冈山最具代表性的菜肴，烟熏火烤后的笋干看起来黑不溜秋，吃起来则更香更鲜。

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德

镇

jing de zhen

77昌江区：冷粉

景德镇冷粉粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右。其风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。

78珠山区：瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡，是景德镇的传统名菜，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。

79乐平市：桃酥

乐平桃酥是江西省特色名小吃，其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。

80浮梁县：茶叶

“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。白居易的一曲《琵琶行》把浮梁的名字传遍中国，推向世界。浮梁是著名的茶乡，早在唐代，浮梁所产的片茶就盛极一时。如今， 浮梁正依托茶叶资源优势，创造新的辉煌

新

余

xin yu

81渝水区：水北豆腐

新余民间有个“水北豆腐，制作得味，远胜燕窝”的说法，说的就是新余渝水区的水北豆腐。其外表洁白柔软，鲜嫩滑口，配上酱汁，不禁让人食欲大增。

82分宜县：夏布

新余分宜夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年间，以“轻如蝉翼、薄如宣纸、软如罗娟、平如水镜”而著称。1997年，江西新余分宜县被授予“中国夏布之乡”。

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春

yi chun

83樟树市：黄栀子

黄栀子是樟树市的特产地道药材，有关资料显示，樟树市黄栀子的产量占全国总产量的一半以上。黄栀子从花朵到果实皆是宝。

84丰城市：冻米糖

冻米糖是丰城特色传统名小吃。相传已有两百多年的生产历史，始产清乾隆年间。松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。

85高安市：腐竹

高安腐竹，中国国家地理标志产品。高安腐竹生产历史悠久，得益于当地优良的大豆原料和特殊的水质条件。

86上高县：蒙山猪

蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的一个具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力高、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉脂兼用型地方猪种，是江西八大猪种之一。

87万载县：百合

万载百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百合在历史上久负盛名。从宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为历朝贡品。

88宜丰县：竹笋

宜丰是“中国竹子之乡”，宜丰竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。宜丰竹笋是国家农产品地理标志保护产品。

89铜鼓县：红豆杉

铜鼓红豆杉是铜鼓县的特产。铜鼓县被中国野生植物保护协会授予“中国南方红豆杉之乡”称号。

90奉新县：猕猴桃

奉新猕猴桃是猕猴桃科的植物，是江西省闻名的水果，是江西引以为傲的特产。

91靖安县：白茶

靖安白茶，江西省靖安县特产，中国地理标志产品。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和，汤色嫩黄明亮。

92袁州区：慈化鸡

慈化是袁州区最大的乡镇，每逢秋收时节，当地农民用自制的米醋做成醋辣椒，用它与当地土鸡一起烹调，取名慈化鸡。其色泽红亮，口味咸鲜酸辣，回味无穷。

萍

乡

ping xiang

93安源区：灯彩

安源灯彩是一种民间传统手工技艺。制作工艺起源于明代，清乾隆年间以后，境内已经盛行灯彩表演活动，民间灯彩多姿多彩，有龙灯、狮灯、牛带茶灯龙、凤花灯、蚌壳灯、鲤鱼灯、走马灯等。

94湘东区：傩面具

傩面具是傩文化的重要组成部分，它用于傩仪、傩舞、傩戏。湘东傩面具是优秀的汉族民间传统雕刻，有着悠久的历史，2006年5月被列为第一批国家级非物质文化遗产名录。

95芦溪县：腊芋几

腊芋几是萍乡芦溪乡下农村过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特。

96上栗县：花炮

上栗是中国鞭炮生产的正宗发祥地。上栗花炮是萍乡一大传统产业，产品种类达数百种，远销欧美、东南亚等国家和地区，是萍乡地区地理标志保护产品商标。

97莲花县：血鸭

在莲花，“莲花血鸭”是家家爱吃，人人喜欢，其色美味香，鲜嫩可口。外地客人来莲花，首选的也是这道特色菜。

鹰

潭

ying tan

98贵溪市：捺菜

贵溪捺菜，被称为“龙虎山道菜”，是贵溪的风味小吃之一，此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，当年天师云游四海，随身携带食之。

99月湖区：牛肉丸子汤

这里的牛肉丸子汤绝对是汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口，不信可以去尝尝。

100余江县：夏天无

“夏天无”是一种原产自鹰潭余江县的中草药材，由于它的地上部分一到初夏季节就枯萎而难觅其踪，故得名“夏天无”，余江县是全国最大的“夏天无”种植区。

有木有漏网之鱼？

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本报综合

编辑：钟珊珊