【化佛茶】千奇百怪的茶名词：“瑞草”是真茶，“鸭屎”有香味吗？

1、鸭屎香。

凤凰团总茶品种车名的眼花缭乱，大家都莫名其妙。不要嫌这个名字的乡土味道太重。这辆名为“鸭屎香”的车是凤凰山上等车之一，是大名鼎鼎的大五叶丹山。谁还没点黑历史，难道没有不可挽回的外号吗！也就是说，这个外号是从右舷带来的吴宇叶短战车，在“鸭粪土”(其实是黄土人)的茶园里长着黑色茶叶，叶子长着像姜武(鸭粪踝)一样的叶子。乡下人喝了这种茶后，纷纷问：这茶叶香气好，情趣浓郁，叫什么名字，是什么香型的。达农怕被偷，谎称是鸭屎香。

2、太平猴子魁北克。

清朝末年，南京、太平春、江南春等茶庄相继在太平山区设置了茶号，购买茶叶加工尖茶，运送南京等地。江南春田庄从尖茶中挑选幼芽叶，作为优质的尖茶供应市场，取得了成功。猴坑茶农王二(王奎成)从凤凰尖茶园中挑选了肥嫩的幼芽叶，精巧地制作了王二的魁北克尖。猴坑由于其独特的风格和出色的品质，使其他产地魁北克望尘莫及，特官因猴坑地名而被称为“猴魁省”。

3、顾朱紫竹笋

与九笋、鲜茶芽叶微紫、幼叶灯像竹笋壳、芽大、芽长、芽长、芽长的嫩绿不同，紫笋茶具有浓浓的紫云，随着不同茶树品种的不同，芽发生变化，花青素合成过多的粉末也呈现紫色的颜色，云南高紫见子。闻着茶的味道，香气清新，茶韵深沉。

4、瑞草魁北克。

据说：“山实洞污水，车为瑞草魁北克，断面者为世俗史，修理工李善才。”当代诗人杜牧《题茶山》诗中的郑秀明文，颂扬茶的好品质——瑞草魁北克。

瑞草魁北克产于安徽南部的鸦山，又名鸦山茶，属于历史名茶。瑞草怪从清明开采到谷雨，开始采芽，芽比叶子长，所以制造了一等车。中期摘芽二叶草田，芽叶基本一样长，做二等车，后期摘三叶做三等车。要求不采鱼叶，不采病虫害叶，不采紫芽叶，不采不符合标准的芽叶。

瑞草魁省的质量特点是外形略平，微胖，大，大小均匀，形状一致，色泽青绿，白密，香气长，香气持久，国色淡黄绿色，清澈，味道清新，清新，余韵厚重。

5、牛到达车上

“牛抵达车”是湖南全省审查确定的名车之一，因湖南省石门两个都乡的八坪油生产的牛抵山而得名。不仅保持了传统车的特点，而且还有新的款式。它的嫩芽微胖，外形细长干净，隐晦，色泽翠绿，肉质香气高，味道柔和，汤色绿，叶底黄。

6、双井绿色

双井绿色生产于江西省水利县港池“十里高粱”的双井村。这个村子河边有石崖形成的钓鱼台，台下有两口井，一个石崖上刻着黄顶坚修书“双井”字样。茶园坐落在钓鱼台上。这里依山傍水，土质肥大，温暖湿润，有云的时候，茶树嫩芽叶又肥又软。

由五大莫文石撰写的《茶谱》记录道：“洪州双精白啊，制作得非常精巧。”宋代著名诗人黄庭坚非常喜欢家乡的双井茶，经常把双井茶分为朋友欧阳修、苏东坡、司马光等来颁奖。欧阳修的《归田录》中，他还将此奉为全国“初车第一”。

7、火佛车

火佛茶是云南省的名茶。1982年，在云南省良种名茶鉴定会上获得大叶种白密型名茶的称号。火佛车产自云层

南牟定县的庆丰茶场，与闻名的化佛山毗邻，山下有全县最大的庆丰水库，形成依山傍水的优美环境，适宜茶树生长。

条索紧结，香气鲜浓持久，热闻香气扑鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鲜浓醇和，叶底明亮。品饮一杯，浓醇爽甘之味久滞齿颊，顿觉心旷神怡，令人陶醉。

8、开化龙顶

开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙村、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。茶区地势高峻，山峰耸叠，溪水环绕，气候温和，地力肥沃。“兰花遍地开，云雾常年润”，自然环境十分优越。

该茶创制于新中国建立后的50年代，一度产制中断,从1957年开始研制，1979年恢复生产，并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进，品质逐步提高，龙顶茶壮芽显毫，形似青龙盘白云，沸水冲泡后，芽尖竖立，如幽兰绽开，汤色清澈明亮，味爽清新，齿留遗香，冲泡三次，仍有韵味。

9、新江羽绒茶

新江羽绒茶，产于江西遂川的新江乡花果山，品质十分优异，外形纤细洁白，白毫特多，满披芽间，宛如鸟、鸭羽绒，十分美丽；茶香高浓，似板栗香；汤色清澈明亮，滋味甘爽，叶底芽叶完整、嫩绿明亮。近年来，此茶连年被评为江西省吉安地区优质名茶。

羽绒茶加工全程分采摘、摊青、杀青、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干十道工序。其中做条和提毫是羽绒茶独特品质形成的主要工序。

10、遂昌银猴

“遂昌银猴”，也称银猴茶，是遂昌县近年新创制的名茶，由于外形条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，故称银猴茶。80年代初期创制，1985年荣获农业部优质奖杯，1986年在省名茶评比会上名列前茅。

11、水仙茸勾茶

水仙茸勾茶产于湖北省，成茶品质优异，其外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮，先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。

水仙茸勾茶的命名，自有一番来历。相传200多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水尽司的茶，取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。

中国传统文化当代价值传承者

中国风骨 天下情怀

中国孔子基金会战略合作伙伴 山东儒学文化传播有限公司

请关注微信公号：儒风大家（rufengdajia）