【喝铁观音有什么好处】经常喝铁观音，身边养生

著名营养学家刘若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大都具备。”茶叶的抗癌、抗衰老、提高人体生理活性的机器也在基本研究中。因此，茶是大自然给人类的最好饮料。“鲁迅老师说：“喝好茶、喝好茶是一种清福。”

铁观音不仅香香，而且是天然美味的饮料，养生保健功能在茶叶上也是佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除了具有普通茶叶的保健功能外，还有抗衰老、预防癌症、动脉硬化、预防糖尿病、减肥健美、预防龋齿、减少青热、积烟醒酒等功效。

近年来，国内外科学家研究表明，特别是日本科学家研究表明，铁观音的化学成分和矿物元素对人体健康具有特殊的功能，大致有以下几个方面：

一.铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的老化与体内不饱和脂肪酸的过氧化作用有关，不饱和脂肪酸的过氧化与自由基的作用有关。化学活性高的自由基会过度氧化不饱和脂肪酸，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死，从而引起致人死亡的疾病。脂质的过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首是自由基础，消除自由基础可以使细胞通过正常的生长发育健康长寿。

常用的抗氧化剂是维生素C、维生素E，有效预防不饱和脂肪酸的过度氧化。最近，日本研究人员表示，铁观音中的多酚类化合物可以防止过氧化。嘌呤生物碱间接起到清除自由基的作用，达到延缓衰老的目的。

二。铁观音的抗癌作用

癌症是严重威胁当今人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。几年前，有报道称上海市民喝茶导致食道癌逐年减少，喝茶可以预防癌症的发生，这一事实在全世界引起了很大反响。今天喝茶可以预防癌症的抗癌被世界公认，茶叶中预防癌症的抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学OTATONAN教授就对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变种筛选，结果表明儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌活性。其他科学家认为，在证明铁观音抗变异的研究中，铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分。在化学物质致癌研究中，确认了铁观音茶多酚的致癌预防作用。此外，铁观音的维生素C和维生素E能阻断致癌物质——亚硝胺的合成，对预防癌症有很大作用。

三。铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日在日本东京举行的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院副院长陈玲报告说，以25名高脂血症肥胖人群为临床观察对象，探讨了饮用乌龙茶铁观音对抑制血液中低密度脂蛋白氧化和改善血脂代谢的作用。研究结果表明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血液中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所的袁靖彦博士在多年的研究中确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，还可以大大改善血液中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例。咖啡因对松弛血管、加速呼吸、降低血脂、预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定作用。

据福建医科大学冠心病预防研究组1974年在福建安溪茶乡调查了1080名农民，发现没有喝铁观音茶的发病率为3.1%。偶尔喝的是2.3%。全年喝酒(3年以上)为1.4%。可以看出，经常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

四。铁观音对糖尿病的防治作用

糖尿病是世界性的疾病。目前全世界约有2亿人患有糖尿病，中国有3000多万人患有糖尿病。糖尿病是以糖代谢障碍为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现“三比一”是酗酒、多尿、多食、消瘦、全身无力。这种病被中医称为“口渴症”，是下属的焦虑湿热范畴。发病的主要原因是体内缺乏维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等多酚类物质，导致糖代谢障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。

日本医学博士小泉、吴七郎等临床试验表明，经常喝茶可以及时补充体内维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯、多酚类物质，防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者，可以最小化或完全正常化血糖、尿糖。对于严重糖尿病患者，可以降低血糖、尿糖，减少各种主要症状。

V.铁观音减肥健美的效果

肥胖是随着人们生活水平的提高而出现的营养不良症，原因是营养摄入过多或体内储存的能量利用不足。肥胖不仅给人们的日常生活带来诸多不便，也是心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年，福建省中医药研究院以102名患有单纯性肥胖的成年男女为对象，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量茶多酚物质，不仅能提高脂肪分解酶的作用，还能促进组织中性脂肪酶的代谢活动。因此，喝铁观音可以改善肥胖人的体型，有效减少肥胖人的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。

六。铁观音的龋齿防治效果

人们普遍认为伤害人的牙齿有两种大疾病，一种是蛀牙，另一种是牙周炎。蛀牙一般被称为蛀牙，是牙科常见的多发疾病。蛀牙发生的原因有很多，一个重要原因是牙齿钙化比较差，质地不够硬，容易被破坏。喝茶可以保护牙齿，在我国古代已经应用。宋代的苏东坡是《茶说》重运。"浓茶漱口水可以使人厌烦、厌烦、牙齿结实、消气."现代科学分析表明，铁观音中含有比较丰富的钨，但一般食物中几乎不含钨。铁观音中的氟化物约有40% ~ 80%溶于沸水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成氟化钙，具有酸性抗虫作用。

日本在相邻的两个村庄调查入学儿童的龋齿率，结果显示喝铁。

观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

七. 铁观音的杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

八. 铁观音的清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

九. 铁观音的提神益思作用

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

十. 铁观音的醒酒敌烟作用

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

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