【绿茶和红茶的功效】茶叶主要有6种“养生功能”，体质不同的话，喝茶会很讲究。

“谁喝茶，谁就解渴；喝茶一个小时，休闲；喝茶一个月，健康；喝茶一辈子，长寿。”这是茶界唯一的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂的名言。实际上喝茶是中国人几千年来流传的传统，可以抗癌、保护心血管、防止辐射、防止过敏、预防阿尔茨海默病。近年来，随着对茶叶健康功效的研究越来越多，人们的很多健康问题似乎可以通过一杯茶来解决。从4月初开始，2020年新车陆续上市，很多渴望“新鲜”的茶友已经迫不及待地开始品尝茶春茶。

喝茶80多年、研究茶60多年的陈宗茂院士指出，我国成年人喝茶比例为45%，有的人喜欢那种味道，有的人为了养生，但茶具体分为几种，没有多少人知道有什么保健功效。新车很好，但你真的能科学健康地喝茶吗？茶叶到底有什么营养成分？根据车的不同，还有什么其他健康效果吗？

茶叶分为六大类，主要有六种养生功能

据中国农业科学院茶叶研究所副研究员江原介绍，茶叶中的有效营养成分有多种，包括多酚、茶碱、维生素、咖啡因等。“根据制作原理和工艺，中国茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等六大类。后来又有一些再加工的车，如花茶等，在六大类别的基础上发展起来了。”陈院士也介绍了我国绿茶消费世界第一、红茶第二。但是世界上红茶消费量最高。目前确认的茶叶功效主要有以下七个方面：

1.抗氧化。研究表明，绿茶比参与实验的其他21种水果和蔬菜的抗氧化活性高几倍。有研究表明，茶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E更强。因此喝茶可以预防氧化损伤引起的老化和癌症，提高免疫功能。

预防心血管疾病。陈院士表示，茶对人体的健康效果研究结果表明，坚持喝茶有助于降低降压脂肪、降低血糖、降低冠心病死亡率。其中黑茶和乌龙茶效果最好。

3.防癌。据陈院士介绍，茶的健康功效之一是预防癌症(肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)，绿茶的抗癌作用最好。因为儿茶素丰富。日本对8000多人的10年追踪流行病学研究表明，每天喝10杯绿茶可以延缓癌症的发生，女性平均推迟7.3年，男性推迟3.2年。

4.抗过敏，防止蛀牙。研究表明，茶叶中的儿茶素具有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可以多喝茶。茶叶中含有的茶多酚类化合物会杀死牙齿缝隙中存在的龋齿细菌，难以附着到牙齿表面，从而预防龋齿，所以牙膏中也会添加茶多酚。另外，茶中的氟也有修复作用。

5.预防老年痴呆。最近的研究表明，经常喝茶可以降低老年人认知功能下降的危险，70岁以上的老人每天喝茶2 ~ 3杯以上，患老年痴呆症的几率要低得多。

6.防止吸烟损害。“喝茶可以修复因吸烟而受损的DNA，效果非常好。这是我们通过人体实验得出的结论，也是世界上最好的结论。”中国疾病预防控制中心营养食品安全所研究员韩琦教授说。

茶叶品种不同，养生功效也各有优点

姜和酱提醒我们，防癌是茶叶的主要功效，但各种茶叶的有效成分不同，功效也不同。

绿茶可以保护心血管。绿茶属于未发酵的茶，代表西湖龙井、东涌碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。主要功效包括预防癌症和心血管疾病、抗氧化、提高免疫力、抑制细菌、杀灭等。

白茶可以缓解不安。据姜和元介绍，白茶的主要功效是保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。另外，白茶中的茶氨酸可以中和部分咖啡因，喝茶怕影响睡眠，可以喝白茶。“白茶由两种组成。一个是安吉白茶。味道比绿茶更柔和。另一种是福建布丁一带生产的白茶，味道比绿茶更重。这种茶对调节免疫力和控制低血糖有很好的功效。”韩琦说。

清茶和红茶可以降低胆固醇。青茶属于反作用茶，代表武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冰冻乌龙茶、凤凰檀香树等。红茶属于全发酵茶，代表安徽、红红、云南、红红。“红茶经过发酵后刺激性比绿茶低，可以促进血液循环，降低胆固醇等。”姜和酱说。

黑茶减肥，消除脂肪。黑茶属于后发酵茶，最熟悉的是普洱茶。其中茶多酚类物质总量较高，有良好的减脂效果。法国巴黎亨利伦多医院的BENAR JAKOTO教授对20名血液脂肪过多的患者表示，每天喝3碗云南普洱茶，一个月后患者血液中的脂肪减少了近四分之一。据日本《健康》杂志报道，普洱茶可以抑制体重增加，减少血液中的胆固醇和甘油。

什么茶最有营养？韩琦警告说：“健康管理不需要买特别贵的车。”有些茶叶的名牌，如龙井的明前茶，其有效成分和普通茶的种类可能不同，含量也可能不同。“江原解释说，清明前开的车叫“明战车”，谷雨前开的车叫“雨战车”。明前茶采摘早，所以茶氨酸和维生素C含量高，茶多酚含量低。两位专家都认为各茶的多酚类总量差不多，但绿茶加工工艺最简单，因此营养成分保存得更好。

一年一天喝茶都要不同，根据体质不同，要喝不同的茶

俗话说春夏格林，秋冬红，一年四季喝黑龙江。有人说春花、夏天、绿色、秋天、乌龙一年四季喝普洱茶。陈院士建议中医遵循“多人团结”，不同季节喝不同的茶，春天多喝绿茶，冬天喝温热的胃红茶，但主要取决于个人喜好，根据体质需要喝不同的茶。绿茶建议脾气冷淡、胃不好的人喝红茶，新绿茶要放1-2个月左右再喝。有肥胖问题的人推荐乌龙茶和黑茶。

喝茶不仅要分季节，一天中怎么喝也要非常注意。中国中医科学院研究生院教授杨莉指出，根据一天中身体的状态，喝多种多样的茶话会更健康。

早饭喝一杯红茶，喝圣温。杨丽说，早上吃一点凉的食物就会拉肚子，所以早上起床是喝圣温的好红茶。但是红茶最好在早餐时或早餐后喝。因为

为它是所有茶中咖啡因含量最高的，其咖啡因含量是乌龙茶的2倍，绿茶的3倍，空腹喝易引起心慌、尿频等，胃肠虚寒者更应注意。建议大家早起片刻，放慢节奏，早餐来一杯温和的红茶，也可以加些牛奶，可解困提神，彻底赶走睡意，开启充满活力的上午。韩驰教授则建议，上午可以喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率。

午后宜喝绿茶，提神。下午时，大脑容易昏昏沉沉，眼睛疲惫不堪，免疫力也有所降低。清代黄宫绣的《本草求真》称，茶能治“头目不清”。绿茶的茶多酚含量比其他茶都高，抗氧化能力最强，能更好清除体内自由基，维持身体免疫力，让身体轻松。杨力建议下午可来杯淡淡的绿茶，提神清目，醒脑清心。中医还认为，人到中午肝火最旺盛，饮绿茶可以清火;而且中午吃得比较多且腻，绿茶还有降脂、降糖的效果。建议绿茶要用80℃温水冲泡，可使茶汤淡绿、茶香清爽，且茶多酚破坏最少，保健效果更好。

晚间饮黑茶、乌龙茶，消食。很多人晚上都不敢喝茶，怕影响睡眠。杨力解释，后发酵的黑茶咖啡因含量较低，黑茶中咖啡因含量由高到低依次是：六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。而睡眠浅的人还可尝试咖啡因含量更低的乌龙茶。一般大多数人晚餐吃得比较多，餐后又没太多活动，特别容易堆积脂肪。研究已证实，乌龙茶可解油腻，辅助减肥效果很好。因此晚餐或餐后泡上一壶乌龙或普洱，既解腻也不至于影响睡眠。

来源：中国妇女报