【茶叶百科】茶叶百科茶的起源

中国历史上有很长的喝茶记录，不能确切知道具体是哪个时代，但大致的时代是有话可说的。因此，很多人认为喝茶是中国人首创的，世界其他地方的喝茶习惯和种植茶叶的习惯都是直接或间接从中国传下来的。但是喝茶的习惯不是中国人发明的，世界其他地方也可以找到喝茶的发明地的证据。例如，印度、非洲等1823年，英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，一些人开始承认汽车的发源地在印度。至少在印度也是。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，英国名言)中国当然也有野生大茶树的记录，全部集中在西南地区，记录中还包括甘肃湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

国内也有关于茶树最早产地的争论，有各种说法。在云南，有不少学者在一位学者认真研究考证后，声称云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记录始于西汉的梦山茶。这包括在《四川通志》中。

第一，喝茶的发源时间

神农有水晶梨，茶马眼皮变成茶树，对中国饮茶的起源众说纷纭。可以追溯到中国人喝茶。

袁始于上古，始于周，在秦汉、三国、南北朝、唐代也产生分歧的主要原因是唐代以前没有“茶”字，而“茶”字。

1.新农说党。陆宇《茶经》:“喝茶的是神农。”，在中国的文化发展史上，往往把所有农业、植物相关事物的起源最终归结为神农先生。中国喝茶起源于神农的说法也因民间传说衍生出了不同的观点。有人认为，当神农在野外用锅烧水时，正好有几片叶子浮在锅里烧开的水，其颜色略黄，在门口喝生津解渴提神，神农过去尝过百草的经验判断它是一种药，发现它是关于中国饮茶起源的最普遍的表现。

另一个规则是在语音中浮会。神农有水晶梨，从外观上可以看到食物在胃里蠕动。他品茶的时候，发现车在船里转悠，就去找。把胃洗干净，神农把这种植物叫做“检查”，又改成了“茶”

徐州说

陈。上晋《华阳国志巴志》:“周武王伐州，巴蜀之师，茶蜜。大家进贡。”这个记录显示，周朝的武王在伐州时，巴国已经用茶和其他珍贵商品进贡，献给周武王。《华阳国志》记载当时有人工栽培的茶园。

3.陈汉雪书信。王浦《僮约》:现存最古老、最可靠的茶学资料在汉代，以王浦写的《喜药》为主要依据。这篇文章是在汉宣帝三年(公元前59年)正月十五日写的，是大庆前茶学史上最重要的文献，文章内的笔墨对当时茶文化的发展情况作了如下说明。

家里有客人。把水壶举起来。打水喂。洗整个杯子。从院子里拔大蒜。朴实地切胸。堆积肉，舔芋头。鲭鱼同类。泡茶备齐。捕食已经被掩盖了。房子后面有树。作为题材线。登上江州。下去引物。为椽要钱。推恶牌。愚蠢的小面庭。买座位来往。为妇女挽救地方住宅。在小城做生意。大家背负行李。调离身边。牛郎长寿鹅。武阳买车。往营地搬行李。来往市场聚集。小心保护奸贼。

“菜茶”、“武阳买车”、“试验这辆车，即金茶”。从文章中可以看出，茶成为当时社会食物的一部分，是为了招待客人而举行仪式的稀有物品，从当时的社会地位可以看出茶的重要性。最近长沙魔王也在西汉墓发现，部长请帖上有“ 1”和“ 1”竹简文和木刻文，“”即“腰果”的异体字，可见当时湖南有喝茶的习俗。

4.有人说，六朝是中国喝茶始于六朝，有人说“孙浩用茶代替酒”，有人认为“王淑明饮料”开始了，日本和印度茶学科始于“茶母选定”。但是陈汉说史料证据确凿，削弱了六朝说的正确性。

达摩冥想：

传说，菩提达摩在印度洞创造了中国，发誓九年不睡觉，过去三年达摩如所愿地成功了，但后来睡不着觉，达摩醒了，感到羞耻，割了眼皮，扔在地上。不久，抛起眼皮生出小树，枝叶蓬松，生意兴隆。此后五年，达摩相当清醒，但不到一年就遭到睡魔的入侵，达摩吃素旁边的树叶，饭后立即头脑清醒，头脑清醒，能够完成方选定九年的誓言。茶母吃的树叶是后代的茶。这是在六朝茶母喝茶。在故事中把握了车的特性，说明了达索清醒的效果。

茶日浩代替酒：

根据《三国志–韦曜传》，吴国皇帝孙浩律大臣们规定，喝酒参加宴会的人至少要喝7升，韦耀赢不了酒，只能喝2升，孙浩总是替他喝茶。由此可见，三国时代在当时上流社会喝茶的风气非常盛行，已经有了“以茶代酒”的先例。

王淑明饮料：

唐朝以前，人们把喝茶称为“名饮”，和做饭喝汤一样，用来解渴或吃饭。这种看法可以从北魏杨衔的洛阳葛兰琪的描述中看出。这本书当时喜欢“名饮”的主要是南朝人，北方人每天喝很多奶酪，书中记载了一个故事。北魏、南湖制造的一位官员王叔下到北魏，刚来的时候，不习惯北方吃羊肉、奶酪的食物，经常以炖鲫鱼为饭。几年后，北魏高祖皇帝设宴。

宴席上王肃食羊肉，酪浆甚多，高祖便问王肃：“你觉得羊肉比起鲫鱼羹来如何？”王肃回答道：“莒附庸小国，鱼虽不能和羊肉比美，但正是表兰秋菊各有好处。只是茗叶熬的汁不中喝，只好给酪浆作奴仆了。”这个典故一传开，因此茗汁方有“酪奴”的别名。这段记载说明了，茗饮是南人时尚，上至贵族朝士，下至平民均有好者，甚至是日常生活之必须品，而北人则歧视茗饮。其次当时的饮茶属牛饮，甚至有人饮至一斛二升，这与后来细酌慢品的饮茶大异其趣。

二、饮茶的起因
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？

①祭品说：
这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

②药物说：
这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

③食物说：
“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

④同步说：
最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。
以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。

⑤广泛普及：
但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

三、茶树的发源地
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：

1.西南说：
我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。

2.四川说：
清．顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。

3.云南说：
认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。

4.川东鄂西说：
陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。

5.江浙说：
最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。