【花芽是什么】芽茶是什么，叶茶是什么，叶茶和芽茶有什么区别？

茶叶是以茶树上生长的嫩芽或叶子为原料制成的，这些嫩芽和新叶子被称为“茶青”。

以茶树“芽”为原料的茶称为“芽茶类”，如龙井茶、碧螺春等以芽为原料的茶，茶性比较细腻。

芽茶也不全是芽心。所有的芽心当然都属于优质茶，但所有的芽心味道也不够全面，太奢侈，所以通常把一两片新叶称为“一心一叶(一发旗帜)”或“一心二叶(一发旗帜)”

以茶树“嫩叶”为原料的茶称为“叶茶类”，如铁观音、武夷岩茶等以嫩叶为原料的茶，茶性比较豪放。

茶树新枝成熟，枝条顶部已成为叶子，芽不再生长(俗称“珠儿”)，芽心与前面的新叶形成“鳕鱼”，称为“鳕鱼二叶”。如果第三片叶子还没老，

“芽心”也被称为“芽尖”，其表面有绒毛，这种绒毛也出现在成品车上，被称为“百毫米”，部分车名使用“百毫米银针”、“白笔”等名字。

特别强调白毫，在制造过程中，尽可能地吹出绒毛，成为台湾“白毫乌龙茶”那样的“米利县”。