【龙舌兰有什么用】迷人的龙舌兰

龙舌兰是朋友的聚会、家人的盛宴、全国庆祝的墨西哥独立日，墨西哥人最喜欢的酒是龙舌兰酒，究竟怎么能令人着迷呢？

历史的起源

印第安人有这样的传说：天空之神用雷电击打山坡上生长的龙舌兰，制作龙舌兰酒。据传说，龙舌兰是在古代印第安文明的时代。西元3世纪，居住在中美洲地区的印第安文明早已发现发酵术技术。他们用生活中能得到的任何糖的来源酿造酒，除了他们的主要作物玉米和当地常见的棕榈汁外，糖分不低、多汁的龙舌兰自然也成为酿酒的原料。龙舌兰果汁发酵后制成的草九州酒。

在大西洋彼岸，西班牙征服者(Conquistador)将蒸馏酒带到新大陆之前，龙舌兰一直保持着纯发酵酒的身份。后来，他们试图利用蒸馏提高Pulque的酒精准确度，由龙舌兰制成的蒸馏酒应运而生。因为这款新产品是用来代替葡萄酒的，所以获得Mezcal wine名字的Meal wine原型经过长时间的尝试和改进，发展成了我们今天看到的Mezcal/Tequila，在这个进化过程中，也经常给了我们不同的名字，Mezcal brandy。

龙舌兰类别

特奎拉-特奎拉

Tequila – Tequila只有在特定地区以一种叫蓝龙舌兰的植物为原料制造的产品才能被命名为Tequila。

保罗奎

Pulque，这是以龙舌兰的心为原料发酵而成的发酵酒，最早被古代印第安文明发现，在宗教上有不少用途，也是所有龙舌兰的基本原型。

Mezcal – Mezcal

Mezcal – Mezcal是所有以龙舌兰之心为原料的蒸馏酒的总称，简单地说，Tequila可以说是Mezcal的一种，但不是所有Mezcal都可以称为Tequila。

喝龙舌兰的方法

传统饮酒法

墨西哥，传统的龙舌兰饮酒方法非常特别，也需要很多技巧。首先在手背老虎嘴里撒盐，用拇指和食指捏一杯纯龙舌兰，用无名指和中指捏一片柠檬。快速舔老虎嘴里的盐，喝一口酒，再咬一口柠檬片，不管味道和饮酒技法如何，都能一口气完成。

常见的喝酒方法

龙舌兰也适合冷凉后纯喝或加冰喝。它独特的风味更适合制作各种鸡尾酒。

几种常见的龙舌兰鸡尾酒及调配方法

玛格丽特玛格丽塔

调配原料

制作方法

第一步是将酒杯边缘靠近青柠檬片，旋转一周，制作湿边。

第二步是把酒杯翻过来，在放盐的小盘上做一周的雪花边缘。

第三步，将冰块放入雪克壶，依次倒入龙舌兰、群岛、柠檬汁，均匀倒入玻璃杯(倒酒时注意不要被盐弄湿)。

第四步是在杯子边缘插上另一个绿色柠檬来装饰。

龙舌兰日出泰奎拉仙里斯

调配原料

制作方法

1飓风杯加冰。

增加2龙舌兰酒；

3倒入橙汁。

4慢慢滴石榴糖浆。