【种树苗】学会种芽菜，冬天不用挤超市，在家可以做，三分钟就能学会。

芽菜是什么时候？

芽芽芽是指利用植物的种子或其他营养储藏器官，在黑暗或脆弱的条件下直接生长的可食用的芽、芽、芽、芽、幼苗或幼茎，都被称为芽类蔬菜。

一般来说，我们种植各种谷类、豆类、树类和蔬菜的种子，发芽，营养丰富，生命力顽强，所以有人称它为“活蔬菜”，另外，芽菜看起来像玉如仪，所以有人称它为“如意菜”。

豆芽有多少种？

平时经常吃的豆芽、豆芽等豆芽豆芽，现在谷类、树木类、蔬菜类的豆芽相当受欢迎。例如，有小麦芽、香椿芽、芽芽芽、花椒芽、豆芽、红豆芽芽芽、向日葵芽、萝卜芽芽、豌豆芽、花生芽、蚕豆芽等多种。

芽菜的营养价值怎么样？

芽菜的营养很丰富，而且味道独特，特别香嫩。在发芽生长的过程中，是通过一系列物质将高分子中储存的物质转化为溶解性，含有丰富的维生素C、活性植物蛋白、核黄素、膳食纤维等。经常吃豆芽可以减少体内乳酸的积累，消除疲劳。

和一些豆芽一样，还有荞麦豆芽等特殊的保健功能，这种蔬菜含有姜囊香素，对高血压和糖尿病有一定的预防效果。另外，含有钙、钾等矿物质和多种维生素的芽苗菜对关节炎、营养不良症状、高血压等有很好的疗效。请记住枸杞野菜可以治疗夜盲症和干眼症。

为什么家适合种苗？

芽苗菜主要占地面积小，非常适合在家庭的小菜园里种植，基于以下几个原因。

主要是芽蔬菜的种子方法很简单。种子发芽过程中，如果能很好地控制水分、温度和光照条件，就不需要繁琐的田间管理方法和肥料。即使是完全没有蔬菜种植经验的人，也很快能掌握幼苗种植方法。当你成功收获嫩芽蔬菜后，个人会有成就感。

种苗蔬菜的时候要做好哪些准备工作？

首先要准备的肯定是新鲜健康的种子，陈氏的发芽率会下降很多。种植芽菜的种子最好在正式经营种子的农资店购买。一些豆类的种子可以在超市买到。

平时要注意的是小麦种子，谷物店里的小麦种子是脱皮的小麦人，它的胚胎大部分都被损坏了。没有办法发芽的，要购买有未加工胚胎的小麦。二是准备工具、有孔、通风和漏水的小塑料筐、喷雾水壶、吸水性好的纱布或毛巾、黑色塑料膜或塑料袋、不透明的大纸盒。

豆芽的温度要求是什么？

一般来说，芽正常生长的适宜温度为15 ~ 25，温度过高或过低不仅会影响种子的发芽，还会影响芽生长的速度和质量。温度太高产量低，温度高胚轴细长质量差。因此，要保持适当的温度，不能受到外部温度变化的严重影响。

调节温度的方法如下。

通常努力用温室或日光温室提高温度。

可以有条件地使用豆芽机。

地下室防空洞可以避免高温或低温。

有条件地使用空调。在温度比较合适的季节，主要以自然的温度种植，因此更加经济实用。

种植芽苗，如何调节水分？

这很重要。芽菜对水分的要求比较严格，对水的需求比较大，而且要经常浇水。这样可以保持幼苗的湿润，提高质量。是促进芽菜生长的关键。

首先是用水浸泡种子，让种子充分吸收水分。浸泡种子的时间取决于种子吸收水的程度，一般6 ~ 24小时为宜。浸泡时间太长，种子会缺氧窒息，从而抑制发芽。

在培育幼苗的过程中要避光吗？

这个答案是肯定的。是的。大多数芽菜在种植初期绝对要避光。这里我们说的不是躲避太阳光。

是要让种子处在完全黑暗的地方。并且还要用不透光的黑毛巾来把种子包裹好，再一个就是把种植的容器放在黑暗的容器或者是屋子里，或者是把种子埋在沙子里的办法，这些方法都是可以有效的避光的。

完全避光的芽苗菜在一开始子叶是淡黄色，而且芽体也是比较弱，所以说到了芽苗菜生长的后期就可以开始适当的减少遮盖物，这样可以增加自然散射光增加维生素C的含量。你如果想收获绿色的芽苗菜，可以在收获的前1～2天，揭开遮盖物，来让芽苗菜接受阳光的照射，这样芽苗菜的叶绿素含量会增高，叶子也会逐渐的变绿。

如何防止芽苗菜出现烂根？

首先避免根部出现积水，要勤观察，有了积水必须清理。或者是把种植芽苗菜的容器垫的高一点，让多余的水分漏出来不要浸泡种子。其次就是，种植芽苗菜的环境要保证一定的通风和透气，来增加含氧量。你最好是每天通风一次。最后就是要注意随时把不发芽的种子挑拣出来，还有已经霉烂的种子，避免它和芽苗菜的互相感染。

芽苗菜可以进行沙培吗？

回答也是肯定的，完全可以。

因为沙子的吸湿性和保湿性都是很强的，而且是非常好的芽苗菜的培养介质。尤其还是对于上班族因为工作忙，没有办法一天多次为种子淋水的朋友来说，把种子埋在沙里面种植，是能够起到很好的保湿效果的，只需要在早晚各交一次水就行了。只需要把种子直接的播种在沙子中，在盖上黑布就可以了。

通常情况下沙子都是可以种植芽苗菜，但还是以颗粒大小中等的沙子为最适宜，在使用之前，最好是可以过筛，把石子，草根等一些杂物都捡出来，并且还要多用清水淘洗几遍。这些沙子是可以重复利用的，注意每次用完之后淘洗干净晒干，然后存放好，就可以了。

芽苗菜可以用土培吗？

能。

水培和沙培的芽苗菜都主要是靠种子自身的胚体营养进行生长的，而用土培的芽苗还可以吸收土里面的营养成分，所以你会看到土培的芽苗菜长得是比较粗壮，它的营养价值会更高一些。土培的芽苗菜对于浇水也不是要求的那么高，它的浇水次数和沙培差不多。

但土培芽苗菜也有缺点，比如说在每次浇水以后，都会有泥水流出来，很容易把家里面弄得不干净，而且是收获的芽苗菜容易带出比较多的泥土，清洗的时候有点麻烦。如果要用土培芽苗菜，必须对土壤进行消毒。否则的话容易招来虫子的。

食用芽苗菜必须注意：豆类的芽苗菜性质比较偏寒性，所以说脾胃虚寒的人尽量不要久食。在烹饪芽苗菜的时候时间不要过于长，因为温度太高是维生素的天敌，最好的办法就是焯一下就出锅。在炒食的时候注意要急火快炒，这样可以减少维生素的流失。油和盐不要放的太多了，保持清淡爽口的味道。可以适当的加一点醋，有利于保持水分和维生素C，而且口感还是最好的。